• 1 сентября 2011, 22:10
  • 2359451

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г


Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Отличный получился пирог! Пекла в этот раз в мульте, обязательно попробую в духовке. Добавила немного молотых семян льна для полезности
Спасибо за рецепт! Только я вместо сливы положила черешню) очень вкусно
До чего же он хорош! Ароматный, нежный, рассыпчатый.. мм.. Будем готовить снова и снова! После того, как тесто выложила в форму, сверху насыпала ягод замороженной чёрной смородины. Со сливой, уверена, что также вкусно! Рекомендую всем приготовить!
Наверное я единственная на сайте не готовившая этот пирог! Про него и говорить ничего не надо, уже всё сказано до меня, поэтому только огромная благодарность за рецепт быстрого и вкусного пирога ! Светлая память Лариса ....
Светлая память Ларисе . ....Нашла старое фото.
Испеку еще в сезон слив.....Восхитительный пирог!!!
Только очень ленивый не воспользовался рецептом! Готовлю такой пирог очень часто, даже специально замораживаю сливы для него. Очень вкусно! Всем рекомендую, автору благодарность!
Очень вкусный пирог. Не пирог ,а СУПЕРПИРОГ Оболденный Пеку во второй раз, хотя увидела ваш рецепт только дня три назад Спасибо вам
Вот, снова увидела этот рецепт и решила ещё раз написать комм. Классный пирог, и в сезон слив не уходит со стола! Спасибо тем, кто его придумал!
Спасибо большое за рецептик! Пирог получился очень вкусный! Вся семья в восторге! сегодня решила попробовать данный рецепт, но с ананасом вместо сливы, думаю получится тоже шикарно) с нетерпением жду результата!
Огромное спасибо за рецепт. Слива была замороженная. На вкус это не повлияло. С мороженным вообще отвал башки.
Отличный рецепт - простой и восхитительно вкусный! Вариантов наполнителя масса)) В следующий раз попробую с винной грушей
Приготовила!!! очень вкусный, божественно!!!!
Вот и мой красавчик!!!
Классный пирог!! Делаем часто и с огромным удовольствием!!!
Автору низкий поклон за этот рецепт ?
Тем, кто ещё не пробовал, Очень рекомендую попробовать!!! Влюбитесь с первого укуса и на всю жизнь!!!
Супер пирог делала с абрикосами и персиками- за один присест семья съела, еле кусочек урвала)))
Очень вкусный пирог - ароматный, симпатичный и с хрустящей корочкой. Пеку его регулярно. В этот раз слив оказалось очень мало , пришлось взять форму поменьше и положить сливы в один ряд. Конечно чем больше слив, тем лучше, но и так получилось очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт!
Не получился впервые за 5 лет. Не получился… положила вместо белого-коричневый сахар… не поднялся, сахар чувствуется... сахар и вот решила заменить, сделать более полезным обидно до слёз
Спасибо за рецепт!!! Он для сладкоежек, конечно
По результатам первого приготовления строго по рецепту внесла корректировки сахара (чуть уменьшила и в тесте и в посыпке), верх просто посыпала отдельно корицей, отдельно сахаром (лень - двигатель прогресса, на одну плошку меньше мыть ), выкладывала сливы более плотно одна ко второй не вдавливая в поверхность (на первом выпекания вдавливала до уровня теста - они почти ушли вглубь при выпечке).
Спасибо за рецепт! Стоит того, чтобы на возвращаться к нему не раз

Спасибо за рецепт!!!
Огромное СПАСИБО за рецепт. Теперь он самый любимый. Пеку и со сливой и с яблокоми и грушами. Всегда идеально получается.
Огромное СПАСИБО за рецепт. Теперь он самый любимый. Пеку и со сливой и с яблокоми и грушами. Всегда идеально получается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5283 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки