Версия для печати
  • 1 сентября 2011, 22:10
  • 2550905

Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"

Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4440.1 ккал
белки
33.2 г
жиры
106.4 г
углеводы
842 г
100 г блюда
ккал
296 ккал
белки
2.2 г
жиры
7.1 г
углеводы
56.1 г

Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.

Взбить масло с 3/4 ст. сахара.

По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.

Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.

Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.

И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.





Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Рецепт: Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Готовлю уже несколько лет по этому рецепту, всегда получается очень вкусно. Когда есть грецкие орехи, добавляю пол стакана молотых орехов в тесто. Спасибо Вам от нашей семьи за рецепт этого восхитительно вкусного пирога!!!
Очень вкусный, делала несколько раз.
Самые красивые не успела фото сделать)
Большое спасибо за рецепт, пирог стал любимым в нашей семье!! ОООчень вкусно, а рецепт не сложный! Всем рекомендую попробовать испечь!
Это лучший рецепт сайта. Пеку этот пирог лет семь, это мой самый любимый пирог, он получается всегда, любой сможет приготовить. Стараюсь печь редко, потому что сяду буду есть пока не съем..
спасибо автору рецепта, я буду вспоминать вас тёплыми словами,! Как же так!? Я не хочу в это верить...
"In memory ..." Очень вкусно!
Обалденный, нежно любимый пирог! Ларочке светлая память, у неё все рецепты замечательные!
Ну вот и я приготовила этот легендарный пирог, как жаль что не решилась на это раньше)
Очень вкусно!
Нежное тесто ,кислинка от слив и хрустящая корочка.
Светлая память хорошему поварёнку и благодарность за рецепт
Прочитала ниже, что автора уже нет с нами, а ее рецептами я часто пользуюсь. Дело ее живет. Светлая память Ларисе. Снова приготовила пирог. Спасибо ей и автору рецепта, который она нам подарила.
Пеку пирог по Вашему рецепту уже много лет, он остаётся самым любимым, с нетерпением ждём сезона слив)))), даже посадили сливы в саду) Спасибо, ещё раз, огромное за рецепт 👏👏👏
Спасибо за рецепт. Нашла вас в интернете и выбрала именно ваш рецепт. Я прожила в Америке 20 лет но этого пирога там не видела. Пробовала выпекать пирог с персиками клубникой ягодами. Но сливовый нам пришёлся по душе больше всех. Ещё раз спасибо. Делюсь вашим рецептом. Просто пересылаю вашу ссылку своим знакомым.
Всё уже сказано до меня, хочу лишь подтвердить, что пирог шикарный и мега ароматный!
Ларисе спасибо, светлая память!
Пирог великолепный! У меня ребенок выпечку с фруктами и ягодами не любит, а этот пирог уплетала за обе щеки!!! Спасибо за рецепт!
Делаю не первый год , подходят любые кислые фрукты или ягоды . Очень вкусный воздушный пирог, легко готовиться , а результат превосходный !!!
Прекрасный пирог. Делала с ягодами. Под ягоды подсыпала миндальную крошку, чтобы не мокро было. Очень вкусно! Спасибо!
очень вкусно
Безумно вкусно (масло, сахар, яйца), готовлю второй день подряд. Так неожиданно просто и всем нравится. Вчера сделала одну порцию, на 1 стакан муки, съели за секунду. Сегодня двойную порцию, теста побольше, слив поменьше, немного отличается, хочется побольше слив. Учту в третий раз.
Отличный получился пирог! Пекла в этот раз в мульте, обязательно попробую в духовке. Добавила немного молотых семян льна для полезности
Спасибо за рецепт! Только я вместо сливы положила черешню) очень вкусно
До чего же он хорош! Ароматный, нежный, рассыпчатый.. мм.. Будем готовить снова и снова! После того, как тесто выложила в форму, сверху насыпала ягод замороженной чёрной смородины. Со сливой, уверена, что также вкусно! Рекомендую всем приготовить!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook