Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

3 сентября 2011, 16:04
9053

Апельсиново-коньячная баба

Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Рецептов "бабы" на сайте немало, но именно такого нет. Индивидуальность этого в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиново-коньячная баба»:

Сок апельсиновый (0,75 стакана в тесто; 1 стак. в сироп) — 1,75 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар (3 стол. ложки в тесто; 0,5 стакан в сироп) — 0,75 стак.
Коньяк — 3 ст. л.
Ванильный сахар

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2543 ккал	белки 61.6 г	жиры 106.3 г	углеводы 308.6 г
100 г блюда
ккал 270.5 ккал	белки 6.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 32.8 г

Рецепт «Апельсиново-коньячная баба»:

Тесто удобнее замешивать миксером.
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.
Через 1-1,5 часа тесто поднимется.
Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.
Готово.
Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: коньячный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59782/]Апельсиново-коньячная баба[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59782/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/07/15/821520_85285-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Рецептов "бабы" на сайте немало, но именно такого нет. Индивидуальность этого в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.

Ингредиенты: Сок апельсиновый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Коньяк, Ванильный сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиново-коньячная баба
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/07/15/821520_85285-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиново-коньячная баба" title="Рецепт: Апельсиново-коньячная баба"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Рецептов "бабы" на сайте немало, но именно такого нет. Индивидуальность этого в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиново-коньячная баба»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59782/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиново-коньячная баба

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Апельсиново-коньячная баба»:

Сок апельсиновый Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Коньяк Ванильный сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиново-коньячная баба» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

5 сентября 2011 года девочка с плеером #

Александр, Вы с женой просто волшебники от кулинарии!!!

Такая безумно аппетитная выпечка!!! Ромовой бабой меня только угощали, теперь, благодаря Вам, я и сама смогу угостить этой прелестью!!

5 сентября 2011 года Лягуха #

Просто и с хорошим вкусом, блеск!!!! Спасибо за рецепт!!!

4 сентября 2011 года Викуся_Куся #

очень понравился кекс!!!! беру в КК. множество Вам ++++

4 сентября 2011 года Tanya-O-511 #

Александр,Вы-как всегда с замечательным рецептом!Очень аппетитно!

4 сентября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Обожаю "Ромовую бабу", правда самой готовить не доводилось.
Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.

4 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Это очень просто. Только надо хорошо пропитать сиропом. А то у нас он остался и мы им поливаем сверху.

5 сентября 2011 года beautiful woman # (модератор)

Ага, поняла. Я очень люблю, когда выпечка имеет влажноватую структуру.
Мне всегда казалось, что испечь "Ромовую бабу", это что-то из мира
фантастики, а оказывается всё предельно просто. Ещё раз спасибо за
рецепт!

4 сентября 2011 года timoxa #

Рецепт обалденный!!! +++

4 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое! Пробуйте!

4 сентября 2011 года мисс #

Ну, опять соблазнители, не успеваю.

4 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

) Вот такие мы соблазнители. Давно не выкладывали выпечку. Сейчас наверстаем.

3 сентября 2011 года mysj19 #

Как всегда все очень здорово! МОЛОДЦЫ!!!!!

3 сентября 2011 года Демоника #

Обожаю кексы! Быстро, вкусно и зрелищно!

3 сентября 2011 года Жанночкин # (модератор)

Какая же у Вас шикарная и вкусная выпечка всегда!По Вашим рецептам одно удовольствие готовить.Сердечное спасибо Вам!

3 сентября 2011 года ирина66 #

Спасибо за интересный рецепт!

3 сентября 2011 года Натуля70 #

Саша, какая выпечка! Чудо просто))) Вы с женой большие молодцы)))

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо, Натуля! Стараемся.

3 сентября 2011 года Rimma #

Пропитываем остывшим сиропом остывшую бабу? Или еще горячую? За рецепт - спасибо!

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Лучше теплую теплым сиропом.

4 сентября 2011 года Rimma #

Будем пробовать. Люблю ваши рецепты!

3 сентября 2011 года katico #

Как всегда у вас замечательный рецепт! И опять забрала!

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое! Заходите.

3 сентября 2011 года evkrasnova #

Замечательный кекс!!! А сок надо свежевыжатый или можно консервированный? Вам море++++

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо за +++! Сок, конечно, лучше натуральный. Хватит четырех средних апельсин на нужное количество сока. Но из пакета тоже пойдет. Только выбирайте сок по-дороже и качественней, не нектар, а именно 100% сок.

3 сентября 2011 года Mari M #

Удалено создателем комментария

4 сентября 2011 года evkrasnova #

↑Ответ для Александер deleted

Спасибо большое за подробный ответ, теперь обязательно попробую приготовить я обожаю ромовые бабы.

3 сентября 2011 года cookbystep deleted #

Рецепт очень понравился! Мне кажется, что сочетание апельсинового сока и коньяка дает невероятный аромат готовому изделию. Вам, как впрочем и всегда, заслуженный +

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Действительно, очень ароматная и мягкая за счет сиропа, но и сама сдоба пушистая. Очень похожа на кулич.

3 сентября 2011 года белошвейка #

Блестящаа, в прямом и переносном смысле баба

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Это точно, что блестящая.

3 сентября 2011 года окси-злата #

выглядит шикарно, попробуем приготовить.

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Пробуйте, это совсем несложно.

3 сентября 2011 года Mrs Lola #

Выпечка пористая и желтая, красиво! Александр, а как Вы бабу пропитывали - дырочки делать и сиропом поливать?

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Желтая она от сока, но в большей степени от яиц. Желтки в них попались просто красные. Пропитывать можно всеми способами. Я ипрокалывал, а потом поливал и просто сверху поливал.

3 сентября 2011 года Mrs Lola #

Спасибо за ответ, рецепт заинтересовал, приготовлю - расскажу

4 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо! Будем ждать.

3 сентября 2011 года Елена1206 #

это очень вкусно!!!!рецепт великолепный!!!забрала в КК,на выходных буду готовить,будем с молочком есть!!!спасибо огромное!!!

3 сентября 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

Приготовьте, думаю не пожалеете.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиново-коньячная баба

Ингредиенты для «Апельсиново-коньячная баба»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиново-коньячная баба»:

Похожие рецепты

Ароматные апельсиновые кексы

Ванильные капкейки с нежным белковым кремом

Манник на кефире с тыквой

Морковный кекс

Ванильный кекс с кусочками шоколада

Кексы на фруктовом пюре

Апельсиновые маффины

Шоколадные маффины со штрейзелем

Нежные кексы

Фотографии «Апельсиново-коньячная баба» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!