Спешу поделится этим замечательнейшим рецептом консервации. В том году у меня остался лишний килограмм перчика ратунда. Не знала куда его применить, а сестра рассказала мне об этом способе консервирования. Сделала немножко, хотя перец не люблю. Пришла зима, открыла баночку и угостила подружку, наблюдала как она аппетитно поедала его один за одним и решилась сама попробовать. Я просто была в восторге. Перец очень быстро закончился. В этом году, конечно же, у меня в планах был на первом месте именно этот рецепт, но очень долго не могла найти ратунду в продаже. И вот свершилось!!! Могу долго о нем говорить, в общем, пробуйте и я гарантирую, вы не пожалеете!!!
tatylkaПоваренок 3 уровня
- 3 сентября 2011, 23:27
- 101451
Ратунда в масле
Ингредиенты для «Ратунда в масле»:
- Перец красный жгучий (ратунда)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус (столовый, 9%) — 50 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 200 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1595.5 ккал |
белки
3.3 г |
жиры
160.1 г |
углеводы
36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 569.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 57.2 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Ратунда в масле»:
-
Вот он, этот замечательный перчик. Мы его моем и сушим.
-
Обжариваем со всех сторон в масле (плодоножку удалять не нужно). В этом году я делала это в казанке в большом количестве масла (до половины перца). Очень удобно и перец обжаривается равномерно.
-
Несколько раз в процессе жарки переворачиваем его, жарим до состояния легкого подрумянивания и размягчения, чтобы его было удобно утрамбовывать в банку.
-
Плотненько укладываем перец в предварительно простерилизованные банки. Можно немного придавливать его, так как потом он уляжется и банка окажется полупустой (как у меня было при первом моем опыте, что не помешало перцу хорошо храниться).
-
Затем в 1 литровую банку мы добавляем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 50 мл уксуса и выдавить 2 зубчика чеснока.
-
Стерилизуем 10 минут.
-
Закатываем и укутываем до остывания.
Очень быстро, просто и неописуемо вкусно!!!
Хочу еще добавить, что в две банки мне получилось утрамбовать 1,7 кг перца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2011 года Natusse4ka77 deleted #
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года Helga-Sunny #
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года ledi701 #
4 сентября 2011 года ЛюдмилаЮ #
4 сентября 2011 года Кисюнька #
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года FireFox #
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года FireFox #
3 сентября 2011 года professor #
3 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года TUZOVA #
3 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года NATALIAna #
4 сентября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
2 октября 2011 года tatylka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: