Сегодня я приготовила шоколадную панна-коту по рецепту Ю. Высоцкой, внеся малюсенькое добавление в рецепт. Панна-коту у нас в семье очень любят, но шоколадную я готовлю впервые. Получился очень нежный шоколадный десерт. На создание видео-рецепта меня вдохновил удачный опыт Наташи Mizuko, и я решила тоже попробовать свои силы в создании слайд-шоу.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2013, 2:40
- 7849
Шоколадная панна-кота
Ингредиенты для «Шоколадная панна-кота»:
- Маскарпоне (можно заменить некислой сметаной) — 2 ст. л.
- Цедра лимона (по желанию - 1/3 лимона, это уже от меня)
- Соль (морская - щепотка)
- Шоколад темный — 60 г
- Желатин — 2 ст. л.
- Сахар (коричневый "Мистраль") — 2 ст. л.
- Сливки (22-35% жирности) — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1713.9 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
135.4 г |
углеводы
91.9 г |
| Порции | |||
| ккал 285.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Шоколадная панна-кота»:
-
Для рецепта понадобится совсем немного основных ингредиентов: сливки, сыр маскарпоне (можно заменить сметаной), сахар, желатин, темный шоколад. Я еще по своему вкусу в сливочную массу добавила цедру лимона.
-
На 10 мин. замочить желатин в 100 мл сливок. Оставшиеся 200 мл сливок смешать с сахаром, маскарпоне, солью. Поставить на огонь. Пока сливки доводятся до кипения, измельчим в мелкую крошку шоколад (я измельчила блендером, но можно даже потереть на терке). Как только сливки закипели, снять с огня, добавить шоколад и хорошенько все перемешать, чтобы крошки шоколада растворились.
В получившуюся массу ввести сливки с желатином и тоже хорошо все перемешать до однородности. Разлить шоколадную массу по небольшим креманкам или чашкам, предварительно смазав их маслом. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и поставить на холод на 3 ч (или на ночь). -
Через три часа наш десерт почти готов. Опустим форму с десертом в горячую воду, перевернуть на блюдце, панна-кота с легкостью покинет форму. Украшаем, и прошу к столу!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2013 года Sugar #
31 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Sugar #
31 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Антося #
Простой и красивый десерт!
Победы в конкурсе!
31 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Антося #
Да, озвучивать очень тяжело . Я как-то домашнее видео озвучивала - никак не удавалось попасть куда нужно
31 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: