Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Fiona001313Поваренок 4 уровня

7 июля 2013, 14:55
253091

Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Баклажан (ровные, среднего размера) — 4 шт
Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг
Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки)
Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Зелень
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1039 ккал	белки 11.1 г	жиры 10 г	углеводы 680.7 г
100 г блюда
ккал 55 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.5 г	углеводы 36 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.
Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.
Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.
Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.
Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.
Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!
Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной овощной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76510/]Фаршированные баклажаны по-армянски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/76510/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/07/52/467370_43949-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Лук репчатый, Томатная паста, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Перец черный, Зелень, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные баклажаны по-армянски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/07/52/467370_43949-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски" title="Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/76510/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные баклажаны по-армянски

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Баклажан Фарш мясной Лук репчатый Томатная паста Масло подсолнечное Масло сливочное Перец черный Зелень Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

300

Фаршированные баклажаны по-сирийски

81
300
22048

Фаршированные баклажаны

78
71
6477

Попробуйте приготовить вместе

3000

Овощной салат "Популярный"

228
3000
53672

455

Пицце-бутер за 10 минут

54
455
7870

231

Лимонный десерт "Аваланш"

52
231
12272

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-армянски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июля 2013 года КИС-КИСС #

Интересные полосатики!!

Осталось дождаться своих баклажанчиков и приготовить этих баклажанные каноэ

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Как интересно Вы их назвали!

8 июля 2013 года КИС-КИСС #

Форма-один в один

Можно на ты я-Светлана

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Очень хорошо. Я - Лена.

8 июля 2013 года mixrutka #

Восхитительно! Забираю в свою копилочку, спасибо!!!

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо ! Конечно забирайте!

8 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Интересный рецепт, так я еще не готовила!

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте такой вариант - вдруг понравится

8 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Обязательно попробую! Вчера заходила в магазин, и обратила внимание, что баклажаны стоят уже копейки - 30 руб. за кг! Так, что можно готовить и наслаждаться!

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

8 июля 2013 года Pusselka #

обалденные баклажаны

8 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь на здоровье!

7 июля 2013 года maraki84 #

Прекрасные баклажаны! Мне такое очень нравится! Спасибо за рецепт!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Машенька, я рада , что Вам понравился мой рецепт!

7 июля 2013 года maraki84 #

Ой, только не "вам", пожалуйста!

"Тебе" звучит намного лучше!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Исправляюсь. Рада, что тебе понравилось!

7 июля 2013 года Арина А #

Какие сочные баклажаны!

Наверное будет очень кстати какой-нибудь выпаренный ягодный сок или гранатовый!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Я не поняла- а куда ягодный сок?

7 июля 2013 года Арина А #

Ну, как соус к баклажанам... Он дет такую приятную кислинку и с мясом прекрасно работает! Но это на любителя...

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Тогода может быть томата нужно меньше положить.

7 июля 2013 года barska #

ХорошИ баклажанчики, ох хорошИ!!!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вот спасибо Вам огромное!

7 июля 2013 года Ольга Бабич #

Очень знакомый рецепт(у меня подруга армянка).Это действительно очень вкусно!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо. Так приятно увидеть Ваше одобрение

7 июля 2013 года Ольга Бабич #

Со мной можно на ты!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Замечательно! Спасибо тебе за поддержку!

7 июля 2013 года Fila1 #

Очень интересный рецептик... Надо испробовать... Забрала в КК. А баклажаны вымачивать не надо?

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Нет вымачивать баклажаны не надо. Спасибо, что заглянули

7 июля 2013 года Fila1 #

7 июля 2013 года kanalia #

Хороший и не сложный рецепт, обязательно попробую! Спасибо

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к моему рецепту.

7 июля 2013 года asesia2007 #

Красивые баклажанчики, рецепт супер!!!

7 июля 2013 года Ольчик40 #

Какой интересный рецепт. Надо попробовать

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое. Попробуете - пожалуйста поделитесь впечатлением

7 июля 2013 года тататима #

Очень оригинальный рецепт

! Обязательно воспользуюсь!

Большое спасибо!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Надеюсь Вам понравится!

7 июля 2013 года Лада16 #

Обожаю баклажаны, как и все в моей семье! В таком варианте - просто песня!!!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо за приятные слова

7 июля 2013 года Esenija #

ух ты..люблю армянскую кухню

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Попробуйте - на самом деле вкусно!

7 июля 2013 года Esenija #

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Очень хочется узнать Ваше мнение, как приготовите

7 июля 2013 года Esenija #

Лен мы были в том году в России и нас угощали армяне друзья одним блюдом, там на огне на гриле обжаривались баклажаны , перцы, томаты.. потом чистилось все и смешивалось с маслом..ну и с зеленью ..вкусно было.

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Хороватц! Я люблю его делать к шашлыку. Нужно еще добавить сырой репчатый лук, обязательно кинзу и фиолетовый базилик

7 июля 2013 года Esenija #

да да базилик был 4тото еще было..не помню уже..к шашлыку подавалось, но не помню название..они говорили ..

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вряд ли там было что-то еще. Баклажаны, перец, помидоры- на мангале, сырой лук, кинза и масла чуть-чуть. Объедение!

7 июля 2013 года Esenija #

да наверно...

7 июля 2013 года Ольга Бабич #

Вряд ли там было что-то еще. Баклажаны, перец, помидоры- на мангале, сырой лук, кинза и масла чуть-чуть. Объедение!

У нас тоже так готовят на мангале,все как вы описали!Очень вкусно!

7 июля 2013 года lubashka55 #

Вкусные баклажанчики

Спасибо за рецепт!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

7 июля 2013 года Оля-Olga 96 #

Ну надо же,только Ломаджо армянских напекли,а здесь баклажаны по-армянски.Очень интересный способ,таким не делала.Спасибо.

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Делайте скорее - пока не съели ломаджо

7 июля 2013 года адалия #

Замечательный результат

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное

7 июля 2013 года АлексЮстас #

Отличный рецептик!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Твое мнение мне очень важно. Спасибо

7 июля 2013 года Зоя Иванова #

вопрос по рецепту

очень люблю баклажаны! Не очень жирное блюдо получается? А то у меня все жирного избегают!

7 июля 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Я наливаю очень-очень мало масла. Так что вполне приемлемо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированные баклажаны по-армянски

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Другие варианты рецепта

Фаршированные баклажаны по-сирийски

Фаршированные баклажаны

Похожие рецепты

Котлеты на скорую руку

Котлеты "Праздничные"

Мясные гнезда с кускусом и яйцом

Сушки фаршированные

Зразы с яйцом и черемшой

Битки из фарша в духовке

Гнезда с фаршем и зеленым горошком

Голубцы осенние

Мини-котлеты "Милые крошки"

Попробуйте приготовить вместе

Овощной салат "Популярный"

Пицце-бутер за 10 минут

Лимонный десерт "Аваланш"

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-армянски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!