Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 11 августа 2013, 17:27
  • 161657

Маринованный язык

Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1294.1 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
95.9 г 		углеводы
22.9 г
Порции
ккал
647.1 ккал		 белки
43.8 г		 жиры
48 г		 углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
190.3 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Маринованный язык»:

  • Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.

  • Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.

  • Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.

  • Мелко нарезаем.

  • Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду

  • и уксус.

  • Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы.

  • Вмешиваем приправы.

  • Добавляем соевый соус.

  • Слегка взбиваем - должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.

  • Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут.

  • Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!

  • Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!


Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный язык
Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный язык» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Такая вкуснятина! Язык - моя слабость, и всегда хочется попробовать что-то новое Делаю уже не первый раз и буду продолжать готовить такую вкуснятину! Спасибо за рецепт
Спасибо!
Только сейчас заметила опечатку: "гости ПОРОСЯТ добавку" гости и впрямь хрюкали от восторга
Спасибо!
здравствуйте ! а после 10 часов , что делать? доставать из маринада и помыть или нет ? а то мы за один раз столько не съедим
Через 10 часов кушать!! Промывать не нужно.
спасибо )
Делала подруга, очень понравилось, сегодня сделала сама. Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Благодарю за отзыв!
Вкусно, но для меня уксуса маловато показалось. Масло нужно исключительно без запаха, рафинированное.
Спасибо.
Раньше просто отваривала язык для бутербродов вместо колбасы, но маринованный намного вкуснее
Спасибо!
Елена делала языки по вашему рецепту на НГ.когда поставила мариноваться через час попробовала сама и муж попробовал и начал бурчать что кисло и не понять во что все превращается а мне наоборот было вкусно.еще через пол часа я решила все вытащить с маринада и сложила все в вазочку и сверху присыпала колечками лука.уже за столом муж хряпал языки и говорил что вкусно а сегодня говорит что можно повторить и мариновать ну прямо слов нет...
в общем спасибо за рецепт и с Новым Годом
Спасибо большое!
Очень вкусно, свекор доволен Спасибо за удачный рецепт!
Благодарю за доверие !
Леночка,как-то я пропустила твой рецепт!Хорошо,у Надюшки в отчете увидела!Очень аппетитное блюдо!
Спасибо Ирочка, что заглянула! Язычок отменный!
Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Благодарю!
вкусная закусочка
Благодарю!
Лена спасибо за рецепт!Приготовила на Новый Год!Очень понравился!Обязательно буду готовить его)И думаю,что не один раз)))
Спасибо за доверие к рецепту!
Есть фото)))Но я его не могу добавить)))Статус пока не позволяет)))Повзрослею-обязательно еще раз зайду к вам и добавлю)))
Ничего страшного! Успеете еще!
Несомненно)))
Утащила в КК. Спасибо!
Надеюсь понравится!
Леночка,такая вкуснятина не может не нравится.
Ваш маринованный язык просто супер Скажу честно, делаю два, три раза в неделю и съедается махом ! Спасибо за ооочень вкусный рецепт
Спасибо
Леночка, принимай и мой отчет. Бесподобно, вкуснооооо, в меру остро, а какой аромат витает по кухне....мммм...
Женечка спасибо!!! Какой язычок у тебя аппетитный получился!
Спасибо за рецепт, очень вкусный получился язычек! Делаю часто, из свиного, кушаем вместо колбасы Причем, очень часто язычек не успевает и настояться толком - сразу начинаю пробовать, и так по чуть-чуть, весь и съедается
Спасибо большое!
муж рецепт одобрил, дети тоже спасибо, будем теперь готовить язык чаще, а то я заливное не очень уважаю
Рада, что понравилось!
Спаси, тезка, за чудесный рецепт! Мы с мужем очень любим отваренной язык и я попробовала поискать что-нибудь интересное в добавление к нашему рецепту.Мы в восторге от маринованного языка Хочу поделиться моим способом отварки: я кладу язык ( например, среднего размера) , в кипящий подсоленный раствор с добавлением перца горошком (0.5 ч.л. ) и лаврового листа ( 2-3 шт). Варю, приблизительно, 1.30 мин - готовность ( соответственно размеру языка) проверяю острым ножом или шпажкой - если кровь не выделяется от прокола самой утолщенной части языка, значит - готов. Далее охлаждаю, как и твоем рецепте, в холодной воде. Аромат в кухне стоит чудесный! Этот язык можно использовать для бутербродов и на канапе к аперитиву. А далее можно последовать твоему, Елена, рецепту. Спасибо за вдохновение!
Спасибо огромное!!!
Леночка, спасибо за вкусный рецептик, нам очень понравился такой язычок!
Надюшенька! Спасибо, что набрела на мой забытый рецептик! Рада, что понравилось!
нечего такие вкусности забывать, народ должен знать, где вкусняшки прячутся
Spasibo!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки