Этот бисквит нужно желательно готовить заранее. Накануне вечером, а утром можно собрать торт, чтобы к вечеру тортик уже пропитался и настоялся. На сайте рецептов бисквита 100! Мой 101))!
Пышка-ХудышкаПоваренок 5 уровня
- 8 ноября 2013, 10:57
- 55754
Бисквитное тесто
Ингредиенты для «Бисквитное тесто»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Вода — 3,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1938.3 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
25.8 г |
углеводы
388.9 г |
| Порции | |||
| ккал 242.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 52.6 г |
Рецепт «Бисквитное тесто»:
-
Только дно формы для торта выстелить бумагой для выпечки и только дно смазать маслом или маргарином.
Духовку разогреть до 180 гр. -
Желтки отделить от белков.
-
Желтки с половиной сахара растереть добела.
-
Белки с водой в обезжиренной посуде взбить в тугую пену. Если пена рыхлая, недостаточно густая, добавить в нее остальной сахар и продолжать взбивать, пока пена не станет тугой.
-
Взбитый белок соединить с желтком и осторожно перемешать.
-
Муку в смеси с крахмалом и разрыхлителем просеять во взбитые желтки с белками. Все осторожно перемешать.
-
Выложить тесто в подготовленную форму, выровнять поверхность и поставить на 25-30 минут печься на среднем уровне духовки.
Форма в диаметре 22 см.
Совет для новичка.
В первые 15 минут духовку ни в коем случае открывать нельзя, иначе нежное тесто осядет. -
Через 25 минут можно проверить готовность бисквита зубочисткой или спичкой. Если на ней нет следов теста, значит, оно пропеклось, если есть, то можно поставить в духовку еще на 5 минут.
-
Вынуть бисквит из духовки. Дать остыть 10 минут в форме, потом очень тонким ножом осторожно отделить его от стенок формы, открыть форму, снять бумагу для выпечки, переложить на решетку остывать.
-
Чем дольше дать бисквиту вылежаться, тем легче резать его на слои. Он должен постоять как минимум 2-6 часов, но лучше всего всю ночь.
Бисквит в разрезе:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2013 года Seagull_L #
8 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
8 ноября 2013 года Seagull_L #
8 ноября 2013 года Ольчик40 #
8 ноября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: