Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 4 апреля 2014, 21:46
  • 19778

Мини-пончики с абрикосовым конфитюром

Рецепт: Мини-пончики с абрикосовым конфитюром

Нет ничего вкуснее пончиков с конфитюром. Нет ничего калорийнее пончиков во фритюре. Но если очень хочется, то можно))) Тем более, если есть способ сделать их менее опасными для фигуры. Итак, пончики! Да с конфитюром, да во фритюре... звучит, как песня, вкусно, как в детстве)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Мини-пончики с абрикосовым конфитюром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1990.3 ккал 		белки
56.4 г 		жиры
42.6 г 		углеводы
344.9 г
100 г блюда
ккал
258.5 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
44.8 г

Рецепт «Мини-пончики с абрикосовым конфитюром»:

  • Муку просеять в глубокую миску. Добавить сухие дрожжи, щепотку соли, цедру лимона или апельсина и сахар (всего 25 гр, можно не добавлять вообще).

  • Вбить яйца, положить размягченное сливочное масло (совсем немного - 25 гр)

  • Вливая теплое молоко вымесить тесто. Сначала оно будет липким, но удержитесь от соблазна добавить муки, продолжайте вымешивать

  • И минут через 10 у вас получится вот такое гладкое, эластичное однородное тесто. Если руками работать лень, воспользуйтесь хлебопечкой.
    Миску с тестом накрыть чистым полотенцем и оставить подходить в в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 часа. Я всегда ставлю в едва теплую духовку и включаю лампочку, ее тепла хватает, чтобы поддерживать слабый нагрев, необходимый для хорошего подъема теста.

  • Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Смажьте руки растительным маслом и хорошо обомните тесто.
    Приготовьте формочки для маффинов, в каждую ячейку налейте примерно чайную ложку растительного масла. Это и будет наш "экономный" фритюр. Причем экономный можно и не брать в кавычки, поскольку если вы хоть раз жарили что-нибудь во фритюре, то примерно представляете, какое огромное количества масла уходит на этот процесс, сколько масла впитывается в продукт во время обжаривания и насколько эта пища становится вредной и калорийной... но и вкусной, эх.))) При таком методе обжаривания мы сохраняем основной принцип приготовления пончиков - во фритюре, но с минимальным впитыванием масла и с мизерным его расходом. Убиваем двух зайцев, ага)
    От теста отщипывайте небольшие кусочки, сформируйте из каждого лепешку, края которой нужно загнуть к центру и защипать - получится абсолютно круглый шарик, который во время выпечки будет держать круглую форму и не деформируется. накройте шарики теста полотенцем и дайте им немного отдохнуть, минут 20

  • Затем каждый шарик теста положите в ячейку для маффинов и поставьте в духовку, разогретую до 200С. Готовим примерно минут 20, до зарумянивания.

  • Приготовим наполнитель. Я взяла низкокалорийный абрикосовый конфитюр D'arbo, чтобы еще немного снизить калорийность наших пончиков, ведь они получились почти несладкие, а конфитюр добавит нашей выпечке сладости без вреда для фигуры.
    Наполните конфитюром корнетик или шприц. Лучше, конечно, воспользоваться шприцом или кондитерским мешком с пластиковой насадкой

  • Тогда не придется протыкать палочкой для суши каждый пончик)))

  • Наполните конфитюром пончики и посыпьте сахарной пудрой.
    Из данного количества продуктов у меня получилось 36 мини-пончиков.

Приятного!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий путь к стройной фигуре" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед завтрак ужин конфитюр

Вкусы: сладкий абрикосовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мини-пончики с абрикосовым конфитюром
Рецепт: Мини-пончики с абрикосовым конфитюром

Нет ничего вкуснее пончиков с конфитюром. Нет ничего калорийнее пончиков во фритюре. Но если очень хочется, то можно))) Тем более, если есть способ сделать их менее опасными для фигуры. Итак, пончики! Да с конфитюром, да во фритюре... звучит, как песня, вкусно, как в детстве)))

Ингредиенты для «Мини-пончики с абрикосовым конфитюром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мини-пончики с абрикосовым конфитюром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Лариса, такие румяные, воздушные, красота
Лариса, шикарная идея с экономным фритюром, возьму на заметку! Только я в ингредиентах не нашла растительного масла, может вы забыли его добавить?
Я написала в шагах - примерно по чайной ложке на каждую ячейку,)
Это я поняла, просто подумала, что раз масло используется для выпечки пончиков, то и в списке ингредиентов должно быть.
У Вас духовка за счет лампочки греется? Полезла в свою проверять! И правда! Чудеса! Так вот почему у меня блюда подгорают, лампочку забываю выключать постоянно!
А, да, симпатичные у Вас шарики-вкусняшки! Но не многовато ли дрожжей на такое количество муки?
Можно взять меньше, но тогда пончики будут менее пышные)
Ну это-то вполне понятно. А можно взять меньше, но расстаивать чуть по-другому и тоже будет пышно.
Ай Лар, так и хочется сразу парочку да с молоком! УУУУУУ такие они красавцы!!!!!!
Привет, дорогая! Паспорт получила? Можно поздравить?
Нет еще, как то все тяжело в этом вопросе у меня
Суперские пончики! аппетитные до неприличия
Шикарные пончики!
Нет слов, оригинально и вкусно!
Пончики прекрасные , ужасно аппетитные.
Пончики получились супер, даже не ожидала, вам огромное спасибо
Вы приготовили? Рада, что понравилось
Суперр’молодечик!
Аппетитные, красивые пончики!
Ларочка, пончики просто чудо ! И формочки у меня есть подходящие )))
Шикарная выпечка, надо младшему сделать.
Почему только ему одному? А старшенькому?)))
старшенькому только мясо подавай)))
Какие симпатичные крохотулечки! Такими можно и себя порадовать, а все спиногрызам!
Всех можно порадовать) Их много получается)
это ЧТО-ТО!!!! как раз сегодня готовила пончики - и это масло
вот в следующий раз обязательно опробую ваш метод спасибо за шикарную идею
и еще вопрос- они так и остаются шариками?
У меня очень маленькие формочки, поэтому почти шарики получились. Если у Вас формы побольше, то будут скорее похожи на маффины
↑Ответ для наташа лучко
Конечно, они будут стремиться стать шариками, поднимаясь, ведь на 350 г муки 2,5 ч.л. дрожжей это очень много.
Интересный "фритюр", симпатичные пончики. Низкокалорийными, конечно, не назовешь. Но по сравнению с обычными, жареными во фритюре, подиетичнее, конечно. Ну и фото нравится.
Нет, конечно))) Я и не называю их низкокалорийными, но уменьшить калорийность можно, если следовать рецепту
Ну да, я это заметила)
Очень красивые пончики, и интересный способ готовки - не на плите. Они по вкусу такие же, как при жарке во фритюре на плите или есть отличие?
Есть отличие. Они не такие жирные, точнее, совсем не жирные. Но если калорийность не пугает, то пончики можно приготовить и на плите, в стандартном фритюре
Какая красота! Восхитительные пончики, Лара!
Спасибо, тезка
Ларочка!Шикарные пончики!
Аллочка, спасибо
Пончики просто СУПЕР!!!
Нам тоже понравились)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки