Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

23 июня 2014, 10:43
21918

Морская паэлья

Паэлья, пожалуй, самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления существует великое множество, однако, сами испанцы никогда не сочетают в паэлье мясо и рыбу или птицу и рыбу, нет таких традиций. Есть паэлья с говядиной, с птицей, с кроликом, с треской, вегетарианская и даже паэлья с крысой... водяной, разумеется, которая обитает в озере Альбуфера, рядом с Валенсией, в идеально чистой среде. Есть также морская паэлья с морепродуктами, вариант которой перед вами. Попробуйте ;))

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Морская паэлья»:

Рис (Арборио ТМ Мистраль) — 200 г
Креветки (лучше королевские) — 150 г
Мидии (очищенные) — 150 г
Кальмар — 1 шт
Лук репчатый (лучше шалот) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шафран — 0,5 ч. л.
Вода (горячая) — 0,5 стак.
Помидор (крупный) — 1 шт
Бульон (рыбный) — 350 мл
Вино белое сухое — 50 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2123.2 ккал	белки 218.9 г	жиры 64.7 г	углеводы 160.5 г
100 г блюда
ккал 112.9 ккал	белки 11.6 г	жиры 3.4 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Морская паэлья»:

Для паэльи лучше всего подходит рис Арборио.
На оливковом масле обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кальмары, креветки и мидии, готовить, помешивая.
Влить вино, дать выпариться спирту.
Шафран растворить в воде и влить в сковороду.
Добавить мелко нарезанный помидор, перемешать. Готовить еще 2-3 минуты.
Всыпать рис, слегка перемешать и залить все бульоном.
***Для красоты я выловила креветки и разложила их сверху.
Готовить около 20 минут, затем оставить под крышкой еще на несколько минут.
Подавать паэлью с лимоном и петрушкой прямо в сковороде, но можно и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пряный морской

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91024/]Морская паэлья[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91024/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/23/25/777569_23909-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Паэлья, пожалуй, самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления существует великое множество, однако, сами испанцы никогда не сочетают в паэлье мясо и рыбу или птицу и рыбу, нет таких традиций. Есть паэлья с говядиной, с птицей, с кроликом, с треской, вегетарианская и даже паэлья с крысой... водяной, разумеется, которая обитает в озере Альбуфера, рядом с Валенсией, в идеально чистой среде. Есть также морская паэлья с морепродуктами, вариант которой перед вами. Попробуйте ;))

Ингредиенты: Рис, Креветки, Мидии, Кальмар, Лук репчатый, Чеснок, Шафран, Вода, Помидор, Бульон, Вино белое сухое, Масло оливковое, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морская паэлья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/23/25/777569_23909-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морская паэлья" title="Рецепт: Морская паэлья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паэлья, пожалуй, самое известное блюдо испанской кухни. Вариантов приготовления существует великое множество, однако, сами испанцы никогда не сочетают в паэлье мясо и рыбу или птицу и рыбу, нет таких традиций. Есть паэлья с говядиной, с птицей, с кроликом, с треской, вегетарианская и даже паэлья с крысой... водяной, разумеется, которая обитает в озере Альбуфера, рядом с Валенсией, в идеально чистой среде. Есть также морская паэлья с морепродуктами, вариант которой перед вами. Попробуйте ;))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морская паэлья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1099">Мидии</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91024/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морская паэлья

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Морская паэлья»:

Рис Креветки Мидии Кальмар Лук репчатый Чеснок Шафран Вода Помидор Бульон Вино белое сухое Масло оливковое Соль

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

670

Салат из печени с фасолью

56
670
145527

880

Закуска "Новогодняя сказка"

146
880
66602

673

Нежное рассыпчатое печенье с начинкой

23
673
18052

Фотографии «Морская паэлья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 июня 2014 года mizuko #

Очень красиво и вкусно!

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Благодарю!

23 июня 2014 года diana1616 #

Восхитительные фото!

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Диана!

23 июня 2014 года relook #

Отличный рецепт и прекрасные фото

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

23 июня 2014 года гурман1410 #

Какая красота!

24 июня 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!