Рийет - паштет с довольно грубой текстурой. Во Франции рийет готовят из разнообразных видов мяса и птицы, а также бывает и рыбный рийет. Используют его обычно для приготовления бутербродов.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 25 августа 2014, 3:12
- 8452
Паштет а-ля рийет
Ингредиенты для «Паштет а-ля рийет»:
- Курица (крылья не класть) — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Тимьян (щепотка)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1869.9 ккал |
белки
266.4 г |
жиры
55.9 г |
углеводы
76.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 4.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Тушение (300 минут)
Рецепт «Паштет а-ля рийет»:
-
Половину куриной тушки разрезать на куски, сложить в чашу мультиварки. Добавить к ним морковь разрезанную в доль на четыре части, лук также разрезанный на четыре части, чеснок просто раздавленный ножом, посолить, поперчить, добавить тимьян, лавровый лист и дужистый перец. Включить программу "Тушение" и установить таймер на 5 часов.
-
По окончании программы, куриные кусочки вынуть и дать им остыть. образовавшуюся при тушении жидкость не выливать.
-
Удалить кости, тщательно просматривая куски.
-
Кусочки курицы тщательно размять вилкой в паштет добавляя жидкость образовавщуюся при тушении.
Готовый паштет переложить в стерильную банку закрыть крышкой и убрать в холодильник для созревания на несколько дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года inna_2107 #
18 декабря 2017 года Tina55 #
А зачем убирать на созревание? Не портится? Или он как консервы в банке получается?
Спасибо )
18 декабря 2017 года Виктория Шелестюк #
18 декабря 2017 года Tatorg #
18 декабря 2017 года lerse #
18 декабря 2017 года Виленская Елена #
Рецепт очень простой. Правда , для меня не очень подходит , т.к. нет мультиварки . Вопрос следующий -
сколько времени тушить в сотейнике на плите ?
18 декабря 2017 года gisha2015 #
16 апреля 2015 года Елена-13 #
16 апреля 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 августа 2014 года гурман1410 #
27 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
26 августа 2014 года avani #
26 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Noname7773355 #
26 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года ПантерРрочка #
26 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года chudo #
Подправьте третий шаг
25 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Филимона-2014 #
25 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года Мария По #
25 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года IrikF #
25 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 августа 2014 года мисс #
25 августа 2014 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: