За рецепт благодарю Андрея. Эти колбаски можно использовать для приготовления различных блюд и просто так.
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 3 сентября 2014, 19:19
- 3956
Колбаски "Чоризо"
Ингредиенты для «Колбаски "Чоризо"»:
- Свинина — 1 кг
- Уксус (светлый, я брала на травах) — 30 мл
- Текила — 50 мл
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Орегано — 1/3 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Кишки
- Соевый соус (для обжаривания колбасок по желанию)
- Масло растительное (для жарки колбасок)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2997.7 ккал |
белки
182.5 г |
жиры
233.4 г |
углеводы
31.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.1 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Колбаски "Чоризо"»:
-
1. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку с сеткой 15мм.
-
2. Добавить в фарш измельченный чеснок и специи, хорошо вымешать. Затем добавить уксус и текилу и еще раз хорошо вымешать.
-
3. Кишки промыть под проточной водой. Теперь нужно заполнить кишки фаршем. Каждые 15см. прокручивать набитую кишку фаршем один раз в право, один раз в лево, и. т. д., формировать колбаски. Колбаски проколоть в нескольких местах.
-
4. Готовить колбаски можно в духовке при температуре 85-90 градусов и следить за температурой внутри колбасок. Когда температура достигнет 70 градусов внутри колбасок значит готово. (ориентировочно это занимает около двух часов).
Можно готовить на мангале.
Я жарила на сковороде, на растительном масле, в конце добавив немного соевого соуса.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2014 года chudo #
3 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Таш #
3 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года Таш #
3 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года IrikF #
3 сентября 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: