Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 8 декабря 2014, 18:32
  • 50186

Грейпфрутовый конфитюр

Рецепт: Грейпфрутовый конфитюр

Бесподобный конфитюр, оригинальный способ приготовления (для меня это стало открытием!). Конечно же, рецепт оставляет поле для фантазии, можно добавить любые ароматы. Рецепт хочу подарить Ларику (larik_malasha).

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Грейпфрутовый конфитюр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
140 ккал 		белки
4.2 г 		жиры
1 г 		углеводы
30.5 г
100 г блюда
ккал
25.5 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Грейпфрутовый конфитюр»:

  • Грейпфруты помыть, сложить в огромную кастрюлю (чтобы они там свободно помещались). Залить водой, чтобы они плавали, накрыть крышкой и варить на среднем огне 2 часа.
    Грейпфруты размягчатся, не протыкать! Аккуратно слить воду.

  • В пустую кастрюлю высыпать сахар.

  • Разрезать грейпфруты над сахаром, чтобы соки стекали в ёмкость (беречь!), вынуть косточки и немного выдавить сок.

  • Мелко нарезать вареный грейпфрут.
    Для более однородной консистенции всю эту красоту можно перебить блендером или частично перебить, а частично оставить кусочки...
    Лично я могу долго изобретать сочетания)))

  • С лимона снять цедру и выдавить сок, добавить к грейпфруту.
    Всё смешать, можно подождать, когда сахар немного растворится.
    Проварить около 15 минут - готово.

  • Можно закатать в баночки на хранение или кушать сразу.
    Выход больше 1 литра.

  • Приятного аппетита!

Конечно же, можно добавить корицу, мускатный орех и множество всего другого, но
грейпфрут настолько самодостаточный, что лично мне всего достаточно во вкусе)))

Именно этой самодостаточностью грейпфрут мне и напомнил Ларика







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед завтрак варенье заготовка десерт конфитюр

Вкусы: сладкий цитрусовый грейпфрутовый вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грейпфрутовый конфитюр
Рецепт: Грейпфрутовый конфитюр

Бесподобный конфитюр, оригинальный способ приготовления (для меня это стало открытием!). Конечно же, рецепт оставляет поле для фантазии, можно добавить любые ароматы. Рецепт хочу подарить Ларику (larik_malasha).

Ингредиенты для «Грейпфрутовый конфитюр»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грейпфрутовый конфитюр» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Замечательный рецепт. Получила то, что хотела. Очень вкусно
На здоровье
Большое спасибо за рецепт! Сделала, получила то, что хотела. Очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Делала дважды и еще буду. Перемалывала целиком только один, второго брала только мякоть, горчинки хватает более чем. Светлого Рождества!
На здоровье!
С наступающим Новым годом! Сделала конфитюр на три грейпфрута . Цвет потрясающий, консистенция прекрасная ( я ничего не блендерила, только мелко порезала шкурки), но вкус под качал - ОЧЕНЬ ГОРЬКО! Даже мне, любителю шоколадов с перцами, варенья из красной рябины и тп понятно, что ложечкой с чайком не получится. Конечно, пойдет в какие-нибудь пироги как средняя прослойка между другого варенья, чтобы пиканту добавить, но хотелось и себя порадовать и друзей угостить. Понята не буду. Что-то нужно было по ходу доработать : или только одну шкурку резать, или предварительно вымачивать. Может, дело в плодах: у меня были с бордово-красными серединами. Может, они более горькие? Бывают грейпфруты с желтой серединой. Но вам за рецепт спасибо, тк он хороший, готовить быстро и незатейливо. Всего вам хорошего!
Ну что! Шикарный конфитюр! Правда, мои домашние не оценили, сказали, что горько...Ну и ладно, мне же больше достанется. Ничего не перемалывала, но белые части корочки срезала, все просто порезала, вместо лимона взяла лайм. Сахара - 800 гр. Не люблю слишком сладкое. Кстати, у нас продаются грейпы трёх сортов - зелёные, жёлтые и розово- оранжевые. Использовала последнюю разновидность. Короче, этот джем теперь в моем постоянном меню! Спасибо за рецепт и с праздником
На здоровье. я очень рада, что Вам понравилось!
Ну что! Шикарный конфитюр! Правда, мои домашние не оценили, сказали, что горько...Ну и ладно, мне же больше достанется. Ничего не перемалывала, но белые части корочки срезала, все просто порезала, вместо лимона взяла лайм. Сахара - 800 гр. Не люблю слишком сладкое. Кстати, у нас продаются грейпы трёх сортов - зелёные, жёлтые и розовой оранжевые. Использовала последнюю разновидность. Короче, этот джем теперь в меом постоянном меню! Спасибо за рецепт и с праздником
Боже мой, дорогая, чудесная a-lesa, это не конфитюр, а еда богов! Сделала только что. Только шкуру второго грейпфрута решила не добавлять: начитавшись комментариев, побоялась, что будет горько - мало ли какой сорт попался... Вычистила мякоть, не добавляла перепонки, которые между долек торчат) переблендерила, оставила слегка неоднородную массу, добавила по мини-щепотке ванилина и муската... Ах! Можно язык проглотить! Подарю подружкам и сотрудницам на Новый год, готовлю подарочки как раз)))

В общем, спасибо вам огромнейшее! Вы моё личное открытие декабря С наступающим!
Я очень рада, что рецепт порадовал, на здоровье Вам и Вашим подружкам!
Можно ли использовать апельсин? Грейпфрут не очень люблю....
Я не пробовала, но думаю можно попробовать))
приготовила. получилось горьковато, но есть можно. ожидала большего. совет для тех кто захочет повторить: замочить грейпфрут в воде с содой на ночь (выйдет горечь) и обязательно при нарезке удалить белую мягкую прослойку (альбедо или мезокарп)
Как красиво, вкусно и просто! У меня точно такие же чайные ложечки ( им лет 25-30 ) - наследство от мамы.
Девочки. Чтобы небыло горчинки нужно после того как сварите грейфрукт горячую воду слить, залить холодной. Оставить на 7-8 часов, опять слитьводу и так раз 3-4. Тогда горчинка уйдёт. И ещё, я перед тем как варить обтираю(тру теркой всю корочку). От неё тоже горчинека идёт.Я думаю мои подсказки вам помогут. Удачи.
Приготовила конфитюр, боялась, что будет горчить, но всё таки решилась и зря... Горчит так, что есть это невозможно в принципе. Домашние отказались это есть, отнесла на работу для дегустации: та же история. Очень расстроилась.
Внешний вид - потрясающий!! Ну, не конфитюр, а загляденье!!
У меня вопрос (заранее прошу прощения (!), если он покажется глупым, т.к. конфитюр не готовила ни разу ): а если, все же, заморочится и, перед тем, как варить грейпфрут, снять шкурку (сделать, очень аккуратно, ножом надрезы и снять, чтобы получились 2 полу-сферы), удалить с нее белую мягкую часть, которая, собственно, и горчит, а затем вложить грейпфрут обратно в очищенную шкурку и, может быть, обмотать кондитерской нитью, поплотнее, чтобы во время варки, грейпики не развалились...
a-lesa, как вы думаете? или оно того не стоит, т.к., вряд ли, получится?))
Если Вы всё же хотите "избавиться от лишнего", тогда лучше сварить его целиком и уже вареный очистить как Вам нравится,
он будет мягенький и поддатливый,
мякоть и сок выжить/выдавить руками вполне получится (главное над кастрюлькой),
и шкурка будет мягкая можно будет срезать.
↑Ответ для Lyeshik
тогда сок уйдёт в воду, которую по идее надо бы слить после варки. когда пельмени варят, тесто ведь не снимают
Простой и оригинальный рецепт и, конечно, вкусный... .
Только что приготовила... Изумительный вкус и цвет! И горчинка совершенно не портит вкус, а наоборот. Спасибо огромное за рецепт!
На здоровье, я рада. что Вам понравилось
Очень красиво и думаю мега вкусно.
Скажите а нет ли горечи ведь на сколько я поняла шкурку с долек не снимаете?
Спасибо за ответ!
Грейпфрут полностью проваривается и размягчается,
конечно, горчинка грейпфрутовая остаётся, это же грейпфрут)) Но деликатная горчинка!
Ещё и сорт грейпфрута важен, я так поняла...
Сегодня буду варить) Спасибо за ответ и рецепт еще раз!
Я думаю если слегка горчинка-это вкусно..но я как то пробовала вариант конфитюра нуоочень горький был...не хотелось бы такое приготовить)
Спасибо большое за рецепт! Всегда проблема у меня сварить цитрусовое варенье, слишком муторно чистить пленки и прочие трудности. А тут все гораздо проще. Осталось только правильный грейпфрут выбрать. Попробую пока с апельсинами сварить, только время варки уменьшу.
Я тоже сначала хочу с апельсинами сделать, но сколько брать сахара? Вы не будете пропорцию менять?
В новых рецептах всегда осторожничаю, положу половину нормы сахара и пол лимона, попробую и если будет мало, то добавлю. Все зависит от апельсинов. Они тоже по вкусу разные бывают и кислые и сладкие. Влюбом случае кожуру буду искать потоньше.
Спасибо за оперативный ответ!
забрала в КК
Девочки я живу в Греции и как делать всякие сладости с этих фруктов знаю очень хорошо. Во первых чтобы небыло горькоты в шкурочке такие фрукты как лимоны, апельсины, грейфрукты, мандарины перед основным приготовлением надо отмочить, чтобы горечь ушла.
Девочки я живу в Греции и как делать всякие сладости с этих фруктов знаю очень хорошо. Во первых чтобы небыло горькоты в шкурочке такие фрукты как лимоны, апельсины, грейфрукты, мандарины перед основным приготовлением надо отмочить, чтобы горечь ушла.
Здравствуйте! каким способом отмачивать? сколько времени?
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки