Люля-кебаб на мангале
Всего рецептов: 45
- Мама, а мороженое полезнее, чем сосиски? - Сынок, сейчас даже покурить полезнее, чем сосиски!
Это анекдот. А вообще, я хочу предложить вам для пикника блюдо из вредных, но вкусных сосисок, которое делают мои сыновья, когда отдыхают с друзьями на природе.
мисс
27 мая 2012 года
Сметана Приправа Соль Чеснок Масло растительное Соевый соус Сосиска Картофель Зелень Лук зеленый Горчица Мед
Нашла в интернете заманчивый рецепт колбасок: "Домашние колбаски Чоризо". Рецепт меня заинтересовал некоторой необычностью фарша, но вот после грамотного описания процесса приготовления фарша шла фраза: "Начинить фаршем колбасные оболочки или использовать для разных блюд в виде фарша". И все. Технологии, по которой эти колбаски дальше готовить, описано не было. Проштудировав разные сайты я пришла к выводу, что классические испанские колбаски "Чоризо" - сыровяленые. Процесс приготовления вяленых мясных закусок в условиях домашней квартиры я еще не освоила и решила приготовить эти колбаски по технологии, взятой из немецкой кухни. Поэтому принадлежность к какой-либо национальной кухне считаю указывать некорректно, а сами колбаски вышли ну просто изумительными. Подходят как для праздничного, так и для повседневного стола! Угощайтесь!
Фарш мясной Чеснок Орегано Перец черный Перец красный жгучий Уксус Вода Соевый соус Соль Масло растительное
Очень захотелось люля-кебаб, но т. к. настоящий кебаб готовится на углях, а погода не позволяет выехать на природу, то получился такой домашний вариант а-ля!:)
Баранина Говядина Лук репчатый Кинза Перец черный Соль Зира Уксус Масло растительное
Скажу сразу, как только ни готовила кебабы, хоть вымешивай час! Хоть добавляй батон, хоть яйца, хоть крахмал, (как мне посоветовали один раз), но это уже не кебабы будут!!! Они падают со шпажек, хоть убейся. И вот, пришла к такому решению!
Lora1
30 января 2010 года
Свинина Лук репчатый Чеснок Кинза Петрушка Уксус Соль Перец черный Хмели-сунели Лук зеленый
Очень украшает праздничный стол, это вкусненькое блюдо.
Баранина Сало Лук репчатый Соль Перец черный Зелень
Котлетки на костре.
Фарш мясной Соль Перец черный Чеснок Лук репчатый Масло растительное Жидкий дым
Кебабы - одно из популярных блюд для дачи и пикников в моей семье. Их можно жарить на углях и готовить в домашних условиях (если вдруг на улице дождь)! Сочные, нежные, ароматные, аппетитные! Угощайтесь!
Фарш мясной Креветки Щавель Бекон Хлопья злаковые Соль Приправа Яйцо куриное Масло растительное
Среди ценителей и поклонников вкусного отдыха на природе с непременным мангалом высшим пилотажем считаются, как ни странно, не шашлыки, даже самые изысканные, а кебаб на мангале. Кебаб – блюдо интернациональное, и в каждой стране его готовят по-своему. Это блюдо очень популярно и на Северном Кавказе. Следуя незамысловатым правилам и тонкостям, вы приготовите настоящее кулинарное произведение, от которого побегут слюнки. В данном рецепте вместо шампуров я использовала палочки корицы (использование корицы для мясных блюд достаточно распространено) они придадут кебабу дополнительный аромат и эстетику. Но можно палочки корицы заменить обычными шампурами и тоже будет вкусно.
Говядина Жир Фисташки Орехи кедровые Лук репчатый Петрушка Кинза Перец черный Перец белый Приправа Соль Корица
Для любителей мясных блюд люля-кебаб на шампурах становится не только неплохой, а главное, оригинальной альтернативой традиционным шашлыкам, но и атрибутом изысканного отдыха на природе. В классическом варианте, распространённом на Кавказе, используется в основном только баранина, но можно заменить и на свинину. Отличительной особенностью такого приготовления является то, что в фарш ни в коем случае не следует добавлять ни муку, ни хлеб, ни яйца.
Свинина Лук репчатый Чеснок Мята Специи Уксус Масло растительное
Блюдо это не ново, но оно может "зазвучать" по-другому, если воспользоваться очень хорошим набором... Заходите в гости!
Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Приправа Картофель Зелень