Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день! Подпишитесь на нашу e-mail рассылку

Кавказская кухня

Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов кухни Кавказская: 211
Сортировка рецептов
Подбор рецептов по ингредиентам

Осетинские пироги  пошаговый

Осетинские пироги Человек, попробовавший осетинские пироги, не может остаться к ним равнодушным! Я их попробовала 22 года назад, в первый мой приезд во Владикавказ, и конечно, влюбилась в них. Я знаю, что их готовят в больших городах и развозят как пиццу. Теперь каждый желающий сможет испечь их дома.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание: Для беременных и кормящих


Кухня: Кавказская
 
Тэги: выпечка  
29 июня 2008 года
oliva7777 1355219 842 6975
1059 баллов


Хачапури по-аджарски  пошаговый

Хачапури по-аджарски С мелочами и нюансами. Ну вот я и добралась до 200-го рецепта. В качестве юбилейного решила поделится моим любимым "Хачапури по-аджарскии" Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в "местном" исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче "Специя". Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой "пирожок" не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого "довеска" (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота. Ну и просьба к девочкам из Грузии - все замечания и другие мелочи, которые я не знаю, приму в комментариях на "Ура".

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт

Назначения: На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На праздничный стол: День влюбленных / День рождения
На ужин: На горячее


Кухня: Кавказская
 
10 июля 2014 года
Gal4oNek 548209 427 4428
831 балл


Зелeная аджика  пошаговый

Зелeная аджика Французская пословица говорит, что с соусом можно съесть и подошву. С этой аджикой можно съесть и тарелку, на которой лежит подошва))) Вспомнила, что я живу на Северном Кавказе, и решила познакомить вас с одной из приправ, тем более, что зелени сейчас очень много. Вкусно, ароматно, подходит к мясу, рыбе, используется как заправка для первых блюд, можно использовать вместо соли с овощами, украсит любое блюдо новыми вкусовыми оттенками. А как вкусно намазать на кусочек хлеба с маслом... Готовится очень быстро. Сделайте - не пожалеете!

Категория: Заготовки -> Соус на зиму

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску


Кухня: Кавказская
 
2 июля 2011 года
Демоника 213965 357 3741
695 баллов


Мясо в соусе "Цахтон"  пошаговый

Мясо в соусе "Цахтон" Цахтон - это осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей. Мясо в этом соусе - превосходная закуска, настоящая кавказская свежесть и бодрость! Этим соусом можно заправлять не только мясо, но и рыбу, и овощи. Его даже вкусно просто намазать на хлеб.

Категория: Закуски -> Закуски из мяса

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску


Кухня: Кавказская
 
Тэги: закуска  
27 января 2011 года
Leena 63840 167 1346
391 балл


Бездрожжевое тесто на кефире  пошаговый

Бездрожжевое тесто на кефире Старинный рецепт. Бездрожжевое тесто на все случаи жизни - для пирожков и пирогов, для выпекания и жарки. Не содержит яиц. Хороший вариант для тех, кто заботится о своём здоровье - дрожжевое тесто многим противопоказано. Тесто на кефире - отличный выход! P.S. Рецепт относится к категории "вегетарианское питание", но не постное!! (на сайте эти категории объединены, поэтому пришлось поместить сюда).

Категория: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание


Кухня: Кавказская
 
Тэги: выпечка   быстро  
8 февраля 2014 года
Alice 88 425052 262 2208
376 баллов


Острый томатно-чесночный соус  пошаговый

Острый томатно-чесночный соус Готовить этот соус меня научил мой молодой человек. В его семье соус подают к хинкалу (национальное дагестанское блюдо), но он так же хорошо подходит к мясу, лапше, пельменям, можно взять на природу к шашлыку или просто макать в него хлебушек. Соус получается очень острым, для любителей "погорячее", и с ярким томатным вкусом.

Категория: Соусы

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На обед: На второе / На закуску
На природу
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На закуску


Кухня: Кавказская
 
15 мая 2011 года
Масяся 130412 134 1335
321 балл


Борани  пошаговый

Борани Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин


Кухня: Кавказская
 
Тэги: второе   ужин   обед  
10 августа 2011 года
Демоника 61947 167 1295
296 баллов


Цыпленок тапака №1 со сметанным соусом  пошаговый

Цыпленок тапака №1 со сметанным соусом Цыпленок тапака - вроде известное блюдо. Ну казалось, что там готовить? Замариновал, пожарил под прессом и готово! Но вот почему-то цыпленок или подгорает, или выходит сырым. В чем же проблема? А проблема в том, что нужно правильно выбрать цыпленка, правильно его подготовить ну и, конечно, замариновать. У меня есть два любимых маринада для этого блюда. Один долгий: на 12 часов, другой быстрый: 30-40 минут. Сегодня поделюсь любимым: долгим. А еще поделюсь рецептом замечательного соуса к нему. Рецепт кажется сложным из-за большого количества шагов, но на самом деле все гораздо проще, просто я хотела раскрыть побольше мелочей. Заходите!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Мое фирменное блюдо"
На обед: На второе
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха
На ужин: На горячее


Кухня: Кавказская
 
9 мая 2016 года
Gal4oNek 19951 73 1601
266 баллов


Лобио

Лобио Один из видов лобио, приготовление которого занимает очень мало времени

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых

Назначения: На обед: На второе
На ужин: На горячее
Специальное питание: Постное питание


Кухня: Кавказская
 
Тэги: гарнир   обед  
27 декабря 2008 года
Atella 216143 115 1539
258 баллов


Осетинские хачапури  пошаговый

Осетинские хачапури Очень вкусные хачапури. У нас в Грузии их много видов. Предлагаю вам один из них.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Назначения: Для детей
На завтрак: Сытный завтрак
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин


Кухня: Кавказская
 
Тэги: выпечка  
14 января 2016 года
Юлия279 42785 171 1315
254 балла


Лепешка "Хьокхум"

Лепешка "Хьокхум" Мы дома обычно готовим хьокхум вместо хлеба. Хотя для нас это давно уже тот же хлеб)) Готовится очень легко. Часто по утрам спасает, если дома закончился хлеб, а магазины еще закрыты. Особенно люблю его горячим со сливочным маслом или со сметаной с творогом.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб

Назначения: На завтрак
На обед


Кухня: Кавказская
 
Тэги: хлеб  
1 октября 2016 года
J-F 23898 89 1472
230 баллов


Аджапсандал для лета и зимы  пошаговый

Аджапсандал для лета и зимы Аджапсандал одинаково вкусен как в горячем, так и в холодном виде, как свежеприготовленный летом, так и консервированный - зимою. И готовить его совсем не сложно. Если кто-то бывал в Абхазии, то скорее всего пробовал там именно эту версию. Я предлагаю свой рецепт, семейный. Поиск выдал мне 5 вариантов этого вкуснейшего овощного блюда. Но мой отличается и составом, и способом приготовления, и предполагает простейшую консервацию на длительный срок.

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Назначения: На обед: На второе / На закуску
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее / На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание


Кухня: Кавказская
 
3 августа 2016 года
Галка41 34517 181 1342
221 балл


Гата

Гата Гата/Кята - это армянское слоенное лакомство к чаю, в азербайджанской кухне оно называется кята. Уж не знаю чье именно это блюдо, но одно скажу точно, что по своей простоте, оригинальности и вкусу это выпечка входит в число моих любимых лакомств.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед: На десерт
На ужин: На десерт


Кухня: Кавказская
 
19 января
essenamanova 22634 75 1585
198 баллов


Открытый чебурек  пошаговый

Открытый чебурек Вот такие замечательные чебуреки делают у нас, попробуйте, получается очень вкусно и необычно.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки

Назначения: Для детей
На обед
На ужин


Кухня: Кавказская
 
Тэги: выпечка  
17 июня 2009 года
ELMIRA-5 47859 93 473
198 баллов


Хычины с сыром и зеленью

Хычины с сыром и зеленью В нашей семье очень любят сырные лепешки и одними из любимейших лепешек являются хычины. Хычины готовят с разной начинкой, в этом видео я покажу как быстро приготовить вкусные хычины с сыром и зеленью.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Назначения: Для детей
На обед
На ужин


Кухня: Кавказская
 
22 ноября 2016 года
essenamanova 51903 32 1803
185 баллов










© 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты