Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 19 мая 2015, 14:29
- 564593
Тефтели в молоке "Детские"
Ингредиенты для «Тефтели в молоке "Детские"»:
- Фарш мясной — 500 г
- Рис (отварной. Я брала "Ориент" от "Мистраль") — 250 г
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Молоко (около 1 литра)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1302.8 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
6.5 г |
углеводы
148.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Тефтели в молоке "Детские"»:
-
Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"
-
В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!
Если готовите для детей - перец исключите -
Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"
-
Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания
-
Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.
-
И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.
Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга
В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:
С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее -
Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2015 года SVEN82 #
4 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года ГалаАля #
23 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года ГалаАля #
24 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
16 сентября 2015 года capitoshka #
17 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года ewgenija 87 #
17 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Королева83 #
7 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
6 сентября 2015 года Королева83 #
3 сентября 2015 года Екатерина Тыщенко #
3 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
7 августа 2015 года Ася09 #
8 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
9 августа 2015 года scripachyova olga ru #
29 июля 2015 года lakkisher #
30 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 июля 2015 года ольга аматор #
27 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июля 2015 года lubov_sevalneva #
23 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
2 июля 2015 года skyfuntik #
Делала в мультиварке, в режиме молочной каши
3 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
А я вот мультю никак не признаю, хотя стоит уже год почти - свёкр подарил, ни разу не готовила в ней
3 июля 2015 года skyfuntik #
4 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
7 июля 2015 года Marusia09011410 #
7 июля 2015 года skyfuntik #
7 декабря 2015 года Аленаидети #
30 июня 2015 года Goddess666 #
30 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
25 июня 2015 года mariannika99 #
25 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
25 июня 2015 года mariannika99 #
25 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
26 июня 2015 года mariannika99 #
22 июня 2015 года skyfuntik #
23 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2015 года эквалибристка #
22 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
22 июня 2015 года Мадам Жжинда #
22 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 июня 2015 года Сурик #
20 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
20 июня 2015 года акчуч #
20 июня 2015 года Сурик #
21 июня 2015 года акчуч #
24 октября 2018 года mtata #
28 октября 2018 года Сурик #
17 июня 2015 года oaivanova1 #
17 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
13 июня 2015 года vitamin_c #
14 июня 2015 года sibir77 # (автор рецепта)
Вкусы меняются, и это очевидно. Я в детстве терпеть не могла макароны с томатным соусом - мне это казалось извращением.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: