Очень вкусные фрикадельки под молочным соусом, посыпанные сыром - это то, что надо для маленького человечка на обед. За основу взят рецепт с сайта malutka. net, плюс мои небольшие коррективы.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 28 марта 2012, 20:20
- 11326
Фрикадельки под молочным соусом
Ингредиенты для «Фрикадельки под молочным соусом»:
- Фарш мясной (говяжий, куриный или перепелиный) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Масло сливочное (1 ч.л.-для обжарки лука, 1 ч.л.-для соуса) — 2 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Сыр твердый
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
695.8 ккал |
белки
20.6 г |
жиры
17.2 г |
углеводы
59.3 г |
| Порции | |||
| ккал 174 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Фрикадельки под молочным соусом»:
-
1. В фарш (у меня перепелиный) кладем яйцо, перемешиваем и добавляем панировочные сухари.
-
2. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на сливочном масле.
-
3. Смешиваем с фаршем, солим, формируем фрикадельки, намочив руки в холодной воде. Забрасываем их в кипящую воду и варим 5 минут.
-
4. Пока варятся фрикадельки, сделаем молочный соус. Для этого обжариваем муку на сухой сковороде так, чтобы она не поменяла цвет, и даем ей остыть.
-
5. Сливочное масло растираем в тарелке.
-
6. Добавляем в него остывшую муку и хорошо перемешиваем.
-
7. В кастрюле кипятим стакан молока и маленькими порциями добавляем масло с мукой, быстро и постоянно помешиваем, пока соус не загустеет.
-
8. Фрикадельки выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом. Посыпаем тертым сыром
-
9. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
-
Вот такие они в разрезе.
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2012 года ириска-ируся #
31 марта 2012 года algambra #
30 марта 2012 года Ninzonka #
29 марта 2012 года yalenay #
29 марта 2012 года tanvik # (автор рецепта)
29 марта 2012 года Bryngilda deleted #
29 марта 2012 года мисс #
29 марта 2012 года barska #
Но уменя другой вопрос: перепелиный фарш лучше бы спелся с перепелиным яйцом...
29 марта 2012 года tanvik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: