Версия для печати
  • 19 мая 2015, 14:29
  • 466949

Тефтели в молоке "Детские"

Рецепт: Тефтели в молоке Детские

Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в молоке "Детские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1302.8 ккал
белки
19.9 г
жиры
6.5 г
углеводы
148.6 г
100 г блюда
ккал
157 ккал
белки
2.4 г
жиры
0.8 г
углеводы
17.9 г

Рецепт «Тефтели в молоке "Детские"»:

Для начала отварим рис. Я использовала в рецепте рис "Ориент" от "Мистраль"

В фарш добавляем рис, измельченный лук, соль и перец. Яйцо добавлять не нужно, оно сушит мясо. Если вы готовите фарш самостоятельно из качественного мяса, то после того, как вы его хорошо выбьете, он станет очень эластичным и свяжется сам без яйца. Впрочем - это дело вкуса и привычки. Есть желание - добавляйте!

Если готовите для детей - перец исключите

Перемешиваем хорошо, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса "зреть"

Формируем небольшие тефтельки, укладываем их в форму для запекания

Заливаем молоком таким образом, чтобы оно полностью покрыло тефтели.

И в таком виде отправляем в духовку. Готовим около 40-50 минут при температуре 150 градусов.

Важный момент. Чем плотнее вы уложите тефтели в форме - тем меньше молока войдет, и тем хуже будет вкус тефтелей. Поэтому укладывайте тефтели в форму на небольшом расстоянии друг от друга

В процессе готовки молоко впитывается в тефтельки, и они становятся сливочно-молочно-неж ными. Настоятельно не рекомендую заливать тефтели готовым молочным соусом с мукой - он не впитается так в тефтели, как цельное молоко. Если вы хотите, чтобы соус был густым, то лучше сделайте так:

С готовых тефтелек слейте 2/3 молока из формы, заварите им небольшое количество муки и верните обратно в форму и допеките еще 10 минут с нижним подогревом духовки. Уверяю - так будет вкуснее и сочнее

Ну вот и все. Достаем тефтельки из духовки и подаем с любимым гарниром







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели в молоке Детские
Описание: Способ приготовления этих тефтелей мне рассказала двоюродная сестра, которая работала поваром в детском саду. Тефтели получаются бесконечно нежными, со сливочным вкусом. Думаю, они придутся по вкусу не только малышам, но и взрослым. А рецепт - проще простого!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Отличный рецепт! Очень вкусно! Думала из говядины сухие будут, но, на удивление, получились сочные и очень нежные. Не успевала зятю к ужину, поэтому пришлось посыпать сыром и довести под грилем. Спасибо за рецепт! Оказывается у меня в КК уже есть несколько Ваших рецептов,которые мы готовим. Надо "пошерстить" и другие Ваши рецепты. Еще раз спасибо! Удачи Вам и продолжайте и дальше радовать нас вкусняшками.
Большущее спасибо за теплый отзыв о рецепте и фотоотчет. Мне очень приятно, что мои рецепты есть у Вас в КК
А рассольники у Вас просто сказка!
очень приятно, что мои рецепты Вам нравятся
Готовлю сейчас тефтели. Оценивая рецепт, случайно нажала "не нравится". Потом исправила на "нравится". Кажется все-таки положительная оценка осталась, а, если нет, можно ли как-то исправить? Прямо так обидно, мне так нравятся Ваши рецепты,а тут такая подстава вышла.
да не переживайте Вы так, всё в порядке. Оповещения о минусах не было, значит все же поставили плюс. Спасибо огромное за приятные слова!
Простите, возможно глупый вопрос: вес риса уже в отваренном виде?
в ингредиентах же указано. Отварной
Очень вкусные тефтели! Спасибо за рецепт!!!)))
чудесные у Вас вышли тефтели, очень аппетитные! Спасибо за отчет!
Тефтели просто класс 👍
Нежные, тают во рту!
Добавила в оставшееся молоко чеснока, муки, укроп. Все это взбила и получил вкуснющий соус. Спасибо, за рецепт 😊
огромное спасибо за приятный отзыв и отчет! Так приятно
Спасибо за рецепт! Четыре штучки уже съели.
какие аппетитные! Спасибо за доверие
Ответ для Владимир Литке
Владимир! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Не знаю почему, но при выпечке тефтели распались... Не сразу, где-то через пол часика. А молоко ( предотвращая угадывания - молоко свежее) свернулось. Прям перевод продуктов случился. Все по рецепту, а такое расстройство.
Но спасибо за возможность попробовать что-то новенькое.
ну тефтели распались по двум причинам - либо вы фарш плохо отбили, либо плохо слепили их. Ну а молоко... к сожалению сейчас с молоком много сюрпризов, увы ((

Сожалею, что у вас ничего не вышло
Здравствуйте ! Сделала все по рецепту , получилось вкусно и нежно , остался только один вопрос : как заварить муку соусом ? Без комочков . И вообще как это правильно сделать . Буду очень благодарна за ответ ❤
спасибо за доверие.

Муку заварить соусом можно так: положить в глубокую миску 1-2 ст.л. муки, затем слить 2/3 соуса с тефтелек и горячим соусом залить муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Вернуть этот соус к тефтелям и допечь еще 10 минут.

Весь секрет - в интенсивном помешивании венчиком
Спасибо ? в следующий раз обязательно попробую ))
Замечательный рецепт простых и очень вкусных тефтелей. Спасибо большое за рецепт!
благодарю за то, что разместили фото-отчет! Рада, что тефтели понравились
Это чудо, а не рецепт! Привередливый 2-летний ребенок съел 5 тефтель сразу) спасибо!)
Привередливый 2-летний ребенок съел 5 тефтель сразу)
Это наивысшая похвала!!! Дети - самые непростые дегустаторы. Поэтому мне приятно вдвойне, что малыш заценил! Спасибо за доверие!
вкусненькооо..спасибо за рецептик!

я добавила базилик и черный перец
большое спасибо за доверие!
Антонина, благодарю от души за вкуснейшие и нежнейшие тефтельки!!!
Вся семья была очень довольна и уминала за обе щёки, особенно детки.
Фарш брала куриный. Для меня было в новинку выпекать в молоке, оказывается, что это так вкусно выходит! Большущее спасибо за раскрытие кулинарных секретов!!!
Олеся, аппетитные вышли тефтели! Спасибо большое за приятные впечатления!
? Вам ещё и ещё раз мои слова благодарности за полученное удовольствие!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, чудесные тефтельки!!!
Жанночка, огромное спасибо!!!
Угощайся!!!
Для детей шикарно, а для взрослых, как правильно было замечено, добавить специи не помешает.
ну так они из меню детского сада
так я и не спорю. так, мнение, а чего и сколько тут уж на вкус и цвет фломастеры разные!
Отличный рецепт, делала из говяжьего фарша, воспользовалась подсказкой автора и загустила молоко когда тефтели уже были готовы, добавила в соус любимые травы и даже 1 ст.л томатной пасты. Тефтели получились очень сочные и нежные. Спасибо за рецепт.
благодарю за доверие. С наступающим!
Рецепт чудесный,как раз для тех,кто любит домашнюю еду,а времени на приготовление нет. Рецепт хорош тем,что быстро ,доступно,вкусно и что можно импровизировать с молочной подливой! В этот раз добавила чеснок,смесь молотых перцев и прованские травы. Получилось просто праздничное блюдо! Спасибо за чудесную находку!!!
сердечно благодарю Вас за доверие к рецепту и приятные впечатления!
От всего сердца благодарю вас за рецепт! Просто восхитительные тефтельки для детского меню! Дай бог вам и всей вашей семье здоровья и всего самого наилучшего!
Спасибо Вам за такой душевный и тёплый отзыв о рецепте. Очень приятно быть полезной добрым людям.
Антонина, спасибо! Нежнейшие и вкуснейшие тефтели! Рецептом буду пользоваться и в дальнейшем!
огромное спасибо за доверие к рецепту!
Мдя.....не думала что обычные тефтели могут стать такими потрясающими в обычном молоке и без всяких изысков я таки нашла свой любимый рецепт, за что автору - благодарность!
очень приятно, что понравилось! Спасибо!
Тефтели-сама нежность!!!! Просто тают и во рту и со стола. )))) Работала в детском саду (воспитателем), действительно, примерно такие тефтели в меню и были. Как раз искала такой рецепт. Вкусно очень! Кстати, черный перец в умеренном количестве детям детсадовского возраста не возбраняется.
Дома тефтели понравились совершенно всем! Огромное спасибо за чудесный рецепт!
большое спасибо за фотоотчет!! Мне очень приятно!
Вам большое спасибо за прекрасный рецепт! :flowers
Ответ для PYMA-2016
Замечательные, нежные и вкусные тефтели, Настенька ! Надо будет обязательно приготовить такой ностальгический рецепт !
Ларисочка, большое спасибо за поддержку и добрые слова! Обязательно приготовь, нежнейшие и вкуснейшие тефтельки получаются!
Антонина, большое спасибо за рецепт!! Тефтельки получились вкусными, нежными с отличной легкой подливкой! Буду еще не раз пользоваться рецептом!!
Настя, спасибо тебе большущее за чудесное уютное фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook