Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 6 июня 2015, 16:51
  • 12181

Бисквит классический

Рецепт: Бисквит классический

Быстро, просто, пышно и всегда удачно!!! Свекровь на пороге :D

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит классический»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Бисквит классический»:

Я готовлю маленький тортик, по-быстрому... (Вообще, берется 5 яиц, 1 стак. муки и 1 стак. сахара, тогда будет размер полноценного торта)
Вот наши ингредиенты

Первым делом включаем духовку на 170*С.
А теперь начнем:
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином 5 минут миксером на большой скорости, затем туда же (не останавливаясь) добавляем муку, очень быстренько перемешиваем и перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. У меня нет круглой металлической формы и я пеку в керамической кастрюльке

Обязательным шагом для успешного бисквита в данном рецепте есть фольга! Мы ее смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла и накрываем нашу форму. Делается это для того, чтобы верхушка бисквита не стала сухарем. Не бойтесь, фольга отлично отходит от нее, без малейших проблем.

Итак, ставим тесто в разогретую до 170*С духовку на 30 минут, затем, не открывая дверку (ни разу!!!), убавляем температуру до 150*С и печем еще 30 минут.
Достаем наш бисквит, убираем фольгу, даем ему остыть и вынимаем из формы. Этот маленький я разрезала на 2 коржа, а если будете печь большой, то он легко делится на 3 коржа.

Так как я очень спешила, то просто перемазала его йогуртом и украсила всем, что было в доме)))
А вообще, пропитываю его сиропом, варю крем, украшаю крем-шанти, кряяясота!!!))) вот пример)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

За час в духовке подгорел(. В следующий раз буду держать меньше по времени.
А Вы температуру выдерживали как я указывала? Потому, что я пробовала в разных духовках, но если следить за температурой, то все нормально было((( Даже не знаю почему так произошло
Все по рецепту, пекла биксвит первый раз, само тесто было супер, выбрала Ваш вариант рецепта, первый опыт был не удачен, буду держать по времени меньше.
Ответ для Ella Bouabdallah
Ура, у меня получился, только достала из духовки, Спасибо за рецепт. С днем рождения Вас)
и я Вас поздравляю)))
Хороший рецепт,всегда пеку бисквит именно так и только так.Только в зависимости от того какой по размеру нужен,разное количество яиц беру и сахара в половину меньше,но это уже мое )))не едим мы сильно сладкое.
Всегда подстраховываюсь разрыхлителем при выпечке бисквитов. Но я хочу попробовать Ваш рецепт. Какая-то уверенность, что все получится! Спасибо за всяческие тонкости!!!
Пожалуйста! И да, здесь все очень просто. Не нужно отделять белки, желтки... короче без заморочек
Спасибо Вам огромное за рецепт бисквита! Да, действительной, рецепт обычный, но есть и Ваши тонкости приготовления, которые очень пригодятся, еще раз огромное спасибо!
Пожалуйста, я довольна, что Вам пригодилось)))
А мне Ваш рецепт понравился. А про фольгу я слыхала, что ее кладут для того, чтобы серединка у бисквита не вздувалась, и бисквит был ровным, без выпуклости.
может и так... кстати, он всегда как стеклышко ровный!
Отличный рецепт очень простого и быстрого бисквита! Большое спасибо!
Пожалуйста)))
Мне тоже,кажется, что с фольгой должно быть пышнее! Т.к. в кастрюльке на плите пышнее, в мультиварке пышнее! Спасибо!
ну, вот, я ж и говорю))) благодаря фольге у него не образуется эта жесткая, корка сверху)))
А не подскажете варианты кремов и пропитки для вашего бисквита? я тоже так пеку.. всегда получается, правда без фольги)
А подскажу
Пропитываю:
0,5 л воды с 1 ст. сахара кипячу, добавляю потом еще лимонный сок, остудить и по чуть-чуть на каждый слой или если открываю ананас консервированный, то сок берегу для пропитки
С кремами каждый раз играю... то заварной лимонный, то ванильный, могу делать и масляный кофейный, ну в общем то я и в сам бисквит люблю добавлять кофе, какао и т.д. от этого он каждый раз по-разному выходит...
Спасибо огромное) А белковый крем, как для трубочек или для эклеров можно? я просто пока не профи в тортах, но очень хочется попробовать.. А крема со сливочным маслом не очень люблю((
да, конечно, можно. А почему нет? Еще думаю можно и какой-нить с добавлением желатина, чтоб как в "Птичьем молоке"
Красивый бисквит про фольгу никогда не слышала возьму на заметку.спасибо!!!!
Спасибо))) Мне нравится готовить именно с фольгой
Не знаю, сколько пекла такой бисквит, то верх никогда не становился сухим, тем более, как сухарь... Хоть в газовой, хоть в электрической духовке... Поэтому не понимаю, зачем фольга...
И к тому же, чем ваш рецепт отличается от множества других классических рецептов бисквита на этом сайте?!
Разве что уменьшением количества ингредиентов в два раза...
Дак, я ж не против, пеките по своему))) Может кому-то другому мой рецепт сгодится. Скажу исходя из своего опыта, что бисквиты никогда у меня не получались... то опадал, то сухой, а вот с этим никогда никаких вопросов, именно поэтому и поделилась с остальными.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1181 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки