На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 октября 2015, 10:31
- 180129
Сочный яблочно-манный пирог
Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 мл
- Сахар — 250 мл
- Крупа манная — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яблоко (сочное) — 1.5 кг
- Ванильный сахар — 15 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Молоко — 350 мл
- Масло сливочное (для смазывания формы ) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готового пирога) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4274.6 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
736.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:
-
Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.
-
Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.
-
Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.
-
Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.
-
Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.
-
Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).
-
Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.
-
Посыпаю оставшейся сухой смесью.
-
Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.
-
Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.
-
Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!
Северная вышивка
Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.
Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.
Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.
Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.
А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2018 года TamaraRo #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
22 октября 2018 года os24ta татьяна #
если честно,мне не понравился. сначала начала протекать заливка,уже на столе образовалась лужица.после 15 минут оставалось еще много сухих мест.пришлось добавлять молока.пирог получился съедобным ,да и только. я уже пекла корнуэльский пирог и пирог от бабушки эммы. они были действительно вкусными. а может у меня просто он не получился
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
18 октября 2018 года os24ta татьяна #
мука и манка даны в мл
сколько это примерно в граммах
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
1 сентября 2018 года 111mur #
Все получилось просто замечательно. Пирог действительно очень сочный. И принятый аромат ванили, а не корицы. Хотя против последней ничего не имею, хочется разнообразия)))
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
1 сентября 2018 года 111mur #
Все получилось просто замечательно. Пирог действительно очень сочный.
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
27 августа 2018 года atnaloyka #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
9 августа 2018 года shelena2 #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2018 года gural86 #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2018 года gural86 #
15 июля 2018 года AvAlAl #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
23 июня 2018 года svetlaya_nimfa #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Vicentina #
11 января 2018 года jannasimf #
11 января 2018 года Vicentina #
11 января 2018 года Светланка g980 #
11 января 2018 года Vicentina #
11 января 2018 года lioliy1967 #
11 января 2018 года Vicentina #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Лёля68 #
27 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Marzipan2 #
14 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Marzipan2 #
14 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Хлоркина #
4 ноября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года nnutty #
4 ноября 2017 года Хлоркина #
4 ноября 2017 года nnutty #
22 сентября 2017 года marusha7 #
Сегодня решила попробовать этот рецепт, готовила половину порции. И осталась очень довольна результатом!
Заливка делает пирожок более сочным. Единственное, в следующий раз попробую заменить растительное масло растопленным сливочным. Не очень люблю в выпечке растительное, оно мне чувствуется на вкус.
Огромное спасибо за такой замечательный вариант насыпного пирога!
22 сентября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
20 июля 2017 года lady farley #
21 июля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
21 июля 2017 года lady farley #
23 июля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
12 апреля 2017 года lenchik1616 #
13 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года lenchik1616 #
13 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года lenchik1616 #
14 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
13 апреля 2017 года Милучик #
13 апреля 2017 года lenchik1616 #
10 апреля 2017 года ellyaa #
11 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года ellyaa #
11 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: