У китайцев - "тудысы", у корейцев - "камдича". Это названия одного и того же салата из сырой картошки. Очень люблю такой салат, но в нашей семье его делают с "изюминкой", вернее, с мяском...
OksyПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2008, 16:32
- 128671
Салат из сырого картофеля
Ингредиенты для «Салат из сырого картофеля»:
- Картофель (средний) — 4 шт
- Мясо (свинина, говядина) — 200 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Зелень
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Соевый соус
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Уксус (винный)
- Масло растительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
400533.1 ккал |
белки
13.9 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
118.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.7 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Салат из сырого картофеля»:
-
Мясо (можно замороженное) порезать соломкой как можно тоньше.
-
Картофель порезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
В кипятке развести соль и сделать крепкий соляной раствор (примерно 1 ч. л. на 500 мл. воды). В этот раствор опустить картошку на 5-7 минут.
В зависимости от свойств и сорта картошки времени может понадобиться меньше. Главное, вовремя определить, когда воду нужно сливать. Картофельная соломка должна быть как приваренная, но не сваренная полностью, полусырая. -
Пока картофель залит кипятком, на растительном масле быстро обжарить мясо до готовности. Чем тоньше оно порезано, тем быстрее пожарится. Когда мясо будет готово, можно добавить по вкусу немного соевого соуса, совсем чуть-чуть для запаха. Нужно при этом учесть, что картофель уже соленый.
-
С картошки слить воду, добавить рубленную зелень (петрушку или кинзу), порезанный тонкой соломкой острый перец. Перец - это дело вкуса, у меня был полуострый, я порезала весь, а если перец очень острый, достаточно половинки.
Также добавить измельченный чеснок (лучше порубить ножом, не продавливать через пресс) и меленый кориандр.
По вкусу добавить какой-нибудь мягкий уксус. -
В картошку добавить обжаренное мясо и вылить остатки масла, в котором жарилось мясо. Мясо должно быть горячим, прямо с плиты. Все перемешать.
-
Подавать можно сразу. Картошка не темнеет, даже простояв долго на столе или в холодильнике.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2008 года Ummah #
12 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года Юлия М 3 #
12 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года guga #
12 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года elena_110 #
Молодец,Оксанчик!!!!+++
12 сентября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
12 сентября 2008 года elena_110 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: