Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 6 марта 2016, 18:04
  • 95834

Мои заварные блины

Рецепт: Мои заварные блины

Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мои заварные блины»:



Рецепт «Мои заварные блины»:

Сразу хочу сказать, блинов получается очень много. Поэтому можете смело уменьшить норму продуктов наполовину. Итак: закипятим воду и добавим в нее соль и сахар. Размешаем. Снимем с огня и уберем в сторонку. Крышкой не закрываем, ждем, когда сойдет пар.

Тем временем, в емкость просеиваем муку и выливаем 3/4 нормы сыворотки (молока, кефира) и миксером с насадкой для теста замешиваем густое тесто. Как только тесто хорошо замесится, выливаем остальную сыворотку (молоко, кефир) и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Тесто должно быть как очень густая сметана.

Теперь очень тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем горячую воду. Размешиваем тесто очень хорошо.

Взбиваем яйца миксером в хорошую пену.

В тесто выливаем взбитые яйца и хорошо перемешиваем тесто.

Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешаем тесто. Убираем емкость с тестом в сторонку на 10-15 минут отдохнуть.

Сковороду смазываем растительным маслом, раскаляем до появления дымка и половником наливаем тесто, распределяем по сковороде и выпекаем блинчики с двух сторон. Больше смазывать сковороду маслом не надо!

Складываем блинчики, затем можно их смазать сливочным маслом. Я не смазываю, у меня любят без него.

Угощайтесь, дорогие!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои заварные блины
Описание: Дорогие поварята! Сегодня я хочу угостить Вас блинами по нашему, можно сказать, семейному рецепту - ему уже более полувека. Блинчики получаются очень тоненькие, ажурные, мягенькие и вкусные. Одинаково вкусны если готовить их на молоке, кефире, ряженке или простокваше. Угощайтесь.


Фотографии «Мои заварные блины» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Идеальный рецепт. У меня с выпечкой в принципе трудности, вечно что-то идёт не так, и комменты немного озадачили, что придётся повозиться, но нет - всё прошло отлично уже с первого блинчика. Пушистые, с дырочками, без прилипаний и разрывов. Делала на кефире, с содой и ванилью.
Пользуйтесь на здоровье!
Второй раз,оказывается,нельзя фотки добавлять. А то добавила бы красоту ещё раз Давно не пекла блины по этому рецепту,с февраля В общем на этот раз делала блины на густой домашней простокваше.Пересчитала ингредиенты на мои ровно 500 мл простокваши+500мл кипятка+3ст.л.сахара+0,75ч.л.соли+2 яйца+2ст.л.масла+мукИ 350 гр.должно быть,но после первого блина( комом опять )+100 гр.муки ещё. И всё отлично Решила перестать наступать на грабли и теперь сразу примерно на 1/4-1/3 мукИ класть больше,чем в рецепте. Рецепт ОЧЕНЬ нравится.
На здоровье! Ну а мука у всех разная, поэтому и надо подстраиватья под свою.
отличные блинчики
Женечка!
Огромная благодарность за великолепный рецепт заварных блинов!
Очень понравилось их печь! Удачно получались!
Тоненькие, воздушные, ажурные и очень вкусные!!! СПАСИБО!!!
Олесенька, аппетитные блинчики у тебя!!!
Большое спасибо!!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, мне очень приятно что рецепт понравился. Спасибо за добрые слова и фото.
От всей души еще раз благодарю!!!!
Отличные блинчики! Вкуснотища!!!
Очень вкусные блины! Спасибо!
Жарила блины по этому рецепту 3(!) раза. Дважды на кефире, один раз катык в холодильнике заскучал- сделала из него( по консистенции вышли более плотные,чем на кефире и не дырчатые). А вообще по этому рецепту у меня блины получаются и всегда очень вкусные. Прекрасно отлипают от сковородки и переворачиваются. Но есть нюанс- он больше для неопытных «блинопёков»,у кого блины не получились: этот рецепт блинов очень требователен к мукЕ. Все 3 раза пекла из разной муки и ВСЕГДА у меня уходило её примерно на 1/4 больше, чем в рецепте. Т.е. « первый блин комом»-добавляете мукИ и всё отлично! Автору огромное спасибо за рецепт.
Я рада, что рецепт понравился. Спасибо и Вам!
Женечка, спасибо большое за этот рецепт! Все прекрасно! http://www.povarenok.ru/photo/new/11726?photoid=112255
Вкусные, нежные и мягкие блинчики у меня получились. Даже без соды они получились с дырочками. Женя, спасибо большое за рецепт.
Жанночка, я очень рада. Спасибо за доверие и аппетитную улику.
Ответ для jannasimf
Жанночка, блинчики замечательные! Вкусные, нежные, румяные!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, восхитительные блинчики! Нежные, тонкие и очень аппетитные!
Леночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, прекрасные блинчики - тоненькие, румяные, с дырочками!
Линочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Очень аппетитные блины
Лилечка, спасибо большое!
Ответ для jannasimf
Жанночка,дивные блинчики!!
Спасибо большое, Олечка!!!
Вкусные, нежные блинчики! Единственное, не хотели отлипать от сковороды. Добавила еще немножко муки, тогда дело пошло лучше. Нам очень понравились . Делала на творожной сыворотке. Спасибо!
Симпатичные блины. Спасибо за доверие и фото.
Спасибо за отличный способ утилизации сыворотки и рецепт вкусных блинов. Получилось конечно не так здорово как у вас но тоже вкусно.. Куплю новую сковородку и вот уж тогда все пойдет как по маслу!
Пожалуйста. Спасибо за фото.
Сегодня попыталась испечь блинчики по Вашему рецепту, уже когда то пекла и сегодня решила повторить. Блинчики совсем не получились, упорно не хотели переворачиваться, рвались на сковороде. Тогда добавила две ложки крахмала, но это особо не спасло ситуацию. Пришлось их делать толще и меньше. Тогда ещё получилось более менее. Красивых блинчиков вышло штук шесть, все остальное или порвать, или скомкано.
Я перед этим постоянно пекла блины на сыворотке, но по другому рецепту. Мама сказала, что Ваши блины вкуснее, но все равно, испытывать судьбу ещё раз не буду, вернусь к старому, проверенному способу.
Скорее всего мало было муки.
Ложила муки, как указано в рецепте.
Там написано
примерно. Мука у всех разная
Попробовала, спасибо, вкусно, быстро
Огромное спасибо за рецепт! Очень удачный. Делала полпорции попробовать.
Пожалуйста.
Спасибо Вам огромное за рецепт!) Делала на молоке, не удержалась и всё же добавила 0,5ч.л. соды) Брала половину нормы продуктов.
Блины получились нежные, вкусные! Детки в восторге и я довольна результатом!
Вам еще раз спасибо!!!
Пожалуйста. А Вам спасибо за доверие и добрые слова.
Добрый день! Спасибо за рецепт, очень понравился. В блинах для меня главное что? Стабильность! Все блины из партии получились одинаковые, а это плюс. Ещё безумно понравилось, что они на сковородке отстают сами, подозреваю, что почти сваренные по рецепту
Семья большая, сделала все пропорции как в исходнике на сыворотке. Буду делать ещё.
На здоровье!
вчера делала. спасибо за рецепт. делала по 700 мл жидкостей. сначала все получилось жидким чересчур, но... пожарив первый увидела, что жидковато, конечно, но насмерть к сковороде не пристает. добавила чуть муки и наготовила блинов. вчера ели с красной смородиной (ягоды с сахаром подавила/перемешала), а сегодня завернула в них сыр/колбасу, потом в микроволновку, а потом чуть развернула и добавила туда помидор. в общем, вкуснотища)
рецепт себе сохранила. делала именно сыворотка+вода. понравились чем-то вкусом. не пресные что ли. в общем, спасибо. делать буду еще!
А у меня блинчики не получились(делала на молоке):ни одной дырочки, может надо было соду добавить? И переворачивались с трудом, рвались
Получились румяные, с дырочками блинчики, как я люблю. Спасибо большое за рецепт!
Пожалуйста.
Женечка, спасибо огромное за этот замечательный рецепт! Уже много раз по нему готовила, но только сейчас сделала фото. Каждый раз блины получаются нежные, тонкие и очень вкусные. Все мое семейство их обожает! СПАСИБО!!!
Ниночка, спасибо большое за добрые слова и аппетитное фотодоказательство. Мне безумно приятно, что рецепт прижился у тебя.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 981 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки