Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 28 апреля 2016, 21:24
  • 148715

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Бисквит

Крем

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14754.5 ккал 		белки
199.2 г 		жиры
985.5 г 		углеводы
1198.2 г
Порции
ккал
1475.5 ккал		 белки
19.9 г		 жиры
98.6 г		 углеводы
119.8 г
100 г блюда
ккал
369.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:

  • В первую очередь нужно залить вишню коньяком и закрыть крышкой.
    У меня была консервированная в сиропе, но если сезон свежей вишенки, лучше взять баночку именно свежей, ну можно и мороженной.
    Периодически нужно помешивать, или уже залить полностью коньяком, но я считаю это лишним.
    Лучше замочить на ночь перед выпеканием.

  • Для начала смешаем все сухие ингредиенты для бисквита.
    Муку, разрыхлитель, сахар, соду и какао.
    Разрыхлитель и соду набирайте в ложку чуть с горкой.

  • В отдельной миске взбейте чуть яйца, добавьте молоко и масло и перемешайте.

  • Затем смешайте все, тесто должно быть густоватое и вязкое.

  • Затем влете кипяток и быстро перемешайте, тесто станет жидковатым.
    Сразу его вылейте в форму с пергаментом.

  • Отправляем в предварительно разогретую духовку 180С.1.5 часа.
    Проверьте спичкой готовность.

  • Переверните на решетку и остудите полностью.

  • После остывания срезаем аккуратно крышку с бисквита.

  • Выбираем ложкой или руками серединку из бисквита.
    Делаем коробочку.

  • Пока приготовим крем.
    Взбиваем мягкое масло.

  • Отдельно вмешиваем сгущенное молоко с коньяком процеженным из под вишни (4 ст. л.) и какао.

  • Смешиваем все с маслом.

  • Вот такой крем получился.

  • В крем добавляем крошку из бисквита и вишню, которую мы процедили.

  • Наполняем нашу коробочку полностью кремом, чтобы не было пустот. Накрываем крышкой, немного придавливаем и ставим в холодильник для застывания.

  • Приготовим глазурь.
    Все ингредиенты смешать и довести до кипения, варить на медленном огне, пока глазурь не станет однородной, без кристалликов сахара.

  • Остудить глазурь до теплого состояния, полить торт и снова отправить в холодильник.
    Даем настоятся хотя бы несколько часов.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед ужин праздник десерт чаепитие

Вкусы: вишневый коньячный кисло-сладкий шоколадный насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Пьяная вишня"
Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Пьяная вишня"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Тортик потрясающий!!!! Делала на новый год. Вишню пьянила в ликере "Бейлис". Корж получился корявый, сверху большой шапкой, срезать хорошо не удалось, поэтому "корявость" наспех решили зашифровать вареной сгущенкой 😆 за рецепт огромное спасибо! Теперь это мой любимый торт!
Ух-ты!какой красавец! так оригинально украшен петушком! Бисквит у меня тоже часто вздувается,даже не знаю почему,поэтому я его вверх тормашками делаю! Очень рада что торт понравился и пришелся всем по вкусу! Спасибо за чудесное фото!
Я его хотела тоже вверх тормашками сделать, но он у меня как неваляшка катался и я не рискнула, побоялась, что будет гонять по тарелке ) как у Вас это получается?)
Я его остужала вверх тормашками,наверное так и выровлялся немного!
Спасибо огромное за рецепт. Вышел безподобно вкусный тортик. Немного бисквит мокроват был, но на вкусе это никак не сказалось. Не ожидала такого яркого вкуса. Жаль фото не могу прикрепить.
Спасибо Вам! Очень рада что торт понравился! Вкус и правда очень яркий и насышенный!
Приготовила тортик по Вашему рецепту на Новый год!!!👍👍👍Все гости были просто в восторге😍😍😍Даже не успела сделать фото, в следующий раз обязательно сфотографирую эту красоту🌺🌺🌺Спасибо за рецептик!!!
Безумно рада спасибо за приятный отзыв! это самое главное,что все гости остались довольны!
большое спасибо за рецепт торт получился очень вкусный
Очень рада,что торт понравился! Спасибо!
Спасибо вам большое за рецепт! Мне очень тортик понравился
Спасибо вам огромное,за то что написали приятный отзыв! С Новым годом!
Спасибо за замечательный рецепт такого вкусняшки!Прилагаю свой отчетик
Может, не такой красивый, зато очень вкусный!
Спасибо вам огромное! Тортик замечательный! С Новым годом!
Решила приготовить этот тортик, вот думаю, за неимением коньяка, возможно ли "опьянить" вишню ликером "бейлиз"?) Может кто пробовал ) или опытные кулинары подскажут ))
Я вымачиваю вишню в чае,если кушат дети. Поэтому думаю,что можно и в ликере! А вот моя мама вымачивала в простой водке,было обалденно!
Ух, сколько вариантов, это облегчает задачу) а ещё подскажите, пожалуйста, планирую делать из замороженной. Косточки вытаскивать перед "маринованием"? Или нет разницы?
Обязательно вытаскивать! Потом неприятно просто кушать и косточки вынимать!Я размораживаю слегка совсем и потом просто пальчиками вынимаю,очень легко.
↑Ответ для NataliM-2015
Напишите, пожалуйста, как вымачиваете в чае, хочу попробовать сделать. Так как спиртных напитков нету.
Просто вместо алкоголя,залейте холодным чаем и вся разница! Можно вообще ничем не заливать,просто процедить на сите от лишнего сока,тогда будет более насыщенный вкус чем от чая.
Спасибо, завтра буду делать)
Удачи!
Это "самая правильная" из всех "Пьяных вишен", какие я пробовала! Все вкусы в полной гармонии между собой, всего ровно столько, сколько нужно. Теперь буду печь только так! Спасибо большое за рецепт
Это самый приятный коммент из всех! Спасибо вам огромное за настроение!Очень рада что Вам понравился тортик!
Здравствуйте. У меня форма 16 см. Для данной формы стоит сократить количество ингредиентов в половину? Не повлияет ли это на качество блюда?
Думаю,что получится отлично,просто тортик будет поменьше. Единственное,нужно следить за готовностью самой,проверять с помощью спички и не пересушить бисквит.По времени уйдет на выпекание меньше.
подскажите,пожалуйста,как Вы так ровненько срезаете верх бисквита,у меня всегда получается криво ,и ещё вопрос,как рассчитать количество продуктов на форму 26 см.В субботу у сына день рождения,хочу попробовать испечь Ваш торт,гостей избаловала,всегда ждут новинку
Срезаю обычным ножом! Главное,чтобы хорошо остыл,тогда и режется отлично! Я так думаю,что с ответом я опоздала,прошу прощения,не могла раньше! Надеюсь,что торт у вас получился отличный!
Вкусный торт, но на мой вкус слишком "пьяноват". Хотя когда он уже постоял в разрезанном виде алкоголь практически испарился. Для себя решила, что в следующий раз просто не буду добавлять алкоголь в сам крем. А вообще вкусно, шоколадно. Особенно понравился мужчинам. Спасибо за рецепт!
Вы знаете,я иногда вообще не добавляю коньяк,если ребенок будет кушать! и получается очень вкусно! В любом случае будет вкусно! Спасибо вам огромное! тортик чудесный!
Вам спасибо!
Да, это суперторт! Делаю примерно такой уже два года ( варианты с кремом -масло+сгущенка). Самый вкусный тортик получился, когда вишня в коньяке простояла два месяца
Ммм...два месяца,она очень пьяная и очень вкусная,эта вишня получится спасибо за приятный коммент
Добавила себе в КК!спасибо за рецепт. Понравилась технология приготовления с коробом. Бисквит свой пекла. А начинку по вашему рецепту. Торт свекрови очень понравился и гостям тоже. Буду готовить в дальнейшем
Спасибо огромное за фото и приятный отчет! Тортик у вас такой красивый и яркий получился! Рада что гостям тортик пришелся по вкусу!
Знаю я такую "Пьяную вишню", пекла, вкусно !
Аллочка,спасибо тебе огромное! рада,что тоже знакома с этим тортом!
Наташа, я тоже давно как-то готовила такой торт. Помню, что понравился очень. Вот нашла у себя фото, решила прикрепить как фотоотчет к твоему рецепту!!!
Анжела, красиво ты оформила !
Аллочка, благодарю
↑Ответ для angy munteanu
Анжелочка,спасибо тебе огромное! у тебя всегда чудесные тортики,очень красивые! благодарю,что решилась добавить,здрово!
Наташенька, спасибо на добром слове
Благодарю за рецепт! Изменила лишь оформление и глазурь по своему сделала. Большое спасибо! Отличный рецепт!
У вас шикарный тортик получился! спасибо вм огромное за фото и приятный отзыв!
Я, наверное, единственная здесь, кому торт не понравился. Делала его на день рождения дочки (для взрослых). Брала свежую вишню. До меня торт показался суховатым И уж очень "пьяным". Хорошо вишенка коньяком пропиталась😊. В любом случае, автору большое спасибо за доступное и подробное описание. Торт делается несложно и выглядит очень достойно. Рецепт самого бисквита и идею с коробочкой буду использовать в дальнейшем. Прикрепида фото, но не знаю, как с телефона перевернуть его.
Очень жаль.... тортик выглядит аппетитно,спасибо за фото! Не могу просто понять,как торт мог оказатся сухим,он наоборот у меня всегда получается чересчур сочным,иногда и резать тяжело. Надеюсь,вы найдете рецепт такого торта,который станет идеальным для вас!
Спасибо большое за рецепт! Торт вкусный.делала уже 3 раза за последние 1.5 мес))))фотку вставить не могу...только в альбоме
Очень приятно! 3 раза,это много,значит тортик действительно понравился!спасибо
Спасибо за рецепт! Просто и очень вкусно!
Спасибо большое!
Вот второй тортик по этому рецепту!
Ух-ты! какая красота! какая прелесть очень понравилось.как вы его украсили! спасибо огромное за фото и за доверие к рецептику
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки