Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 28 апреля 2016, 21:24
  • 148711

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Бисквит

Крем

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14754.5 ккал 		белки
199.2 г 		жиры
985.5 г 		углеводы
1198.2 г
Порции
ккал
1475.5 ккал		 белки
19.9 г		 жиры
98.6 г		 углеводы
119.8 г
100 г блюда
ккал
369.8 ккал		 белки
5 г		 жиры
24.7 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:

  • В первую очередь нужно залить вишню коньяком и закрыть крышкой.
    У меня была консервированная в сиропе, но если сезон свежей вишенки, лучше взять баночку именно свежей, ну можно и мороженной.
    Периодически нужно помешивать, или уже залить полностью коньяком, но я считаю это лишним.
    Лучше замочить на ночь перед выпеканием.

  • Для начала смешаем все сухие ингредиенты для бисквита.
    Муку, разрыхлитель, сахар, соду и какао.
    Разрыхлитель и соду набирайте в ложку чуть с горкой.

  • В отдельной миске взбейте чуть яйца, добавьте молоко и масло и перемешайте.

  • Затем смешайте все, тесто должно быть густоватое и вязкое.

  • Затем влете кипяток и быстро перемешайте, тесто станет жидковатым.
    Сразу его вылейте в форму с пергаментом.

  • Отправляем в предварительно разогретую духовку 180С.1.5 часа.
    Проверьте спичкой готовность.

  • Переверните на решетку и остудите полностью.

  • После остывания срезаем аккуратно крышку с бисквита.

  • Выбираем ложкой или руками серединку из бисквита.
    Делаем коробочку.

  • Пока приготовим крем.
    Взбиваем мягкое масло.

  • Отдельно вмешиваем сгущенное молоко с коньяком процеженным из под вишни (4 ст. л.) и какао.

  • Смешиваем все с маслом.

  • Вот такой крем получился.

  • В крем добавляем крошку из бисквита и вишню, которую мы процедили.

  • Наполняем нашу коробочку полностью кремом, чтобы не было пустот. Накрываем крышкой, немного придавливаем и ставим в холодильник для застывания.

  • Приготовим глазурь.
    Все ингредиенты смешать и довести до кипения, варить на медленном огне, пока глазурь не станет однородной, без кристалликов сахара.

  • Остудить глазурь до теплого состояния, полить торт и снова отправить в холодильник.
    Даем настоятся хотя бы несколько часов.
    Приятного аппетита!








Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: обед ужин праздник десерт чаепитие

Вкусы: вишневый коньячный кисло-сладкий шоколадный насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Пьяная вишня"
Рецепт: Торт Пьяная вишня

Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Пьяная вишня"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте! Я вчера испекла по Вашему рецепту тортик, только я пекла в мультиварке и у меня очень высокий и пышный бисквит получился, прямо до крышки. Все делала строго по рецепту! Ну очень вкусный тортик получился!Весом 2650 гр. Забрала в копилку, однозначно буду печь еще! Большое Вас спасибо за рецепт. Вам большой плюс!!!
Очень рада,что тортик понравился! В мультиварке не готовила,но для девочек кто собирается это сделать,будет примером Спасибо вам за приятный отзыв
↑Ответ для АленушкаЕва
А подскажите, сколько по времени выпекали в мультиварке? Тоже люблю в ней печь
Добрый день! У меня мультя хорошая,многофунациональная,Редмонд 90, но она пекет долго все бискиты. Этот бисквит я пекла на одной стороне 1,5 часа и на второй пол часа.Я всегда пеку с двух сторон. Я вчера опять пекла этот бисквит,а потом отсудила его и раскрошила,смешала со взбитыми сливками и черникой.Слепила горку.А сверху украсила кремом из пакетика,со вкусом вареной сгущенки(брала готовый крем) и сделала торт как вулкан и посыпала мелкими белыми съедобными шариками.Я не знаю как добавить фото.Оно у меня есть.
А подскажите, сколько по времени выпекали в мультиварке? Тоже люблю в мульте печь/.
Он великолепен, других слов нет...)
Какая красота тортик очень аппетитный Спасибо вам огромное за чудесный отчет!
Готовила этот торт на свой день рождения. Ну очень вкусный! Бисквит получился высокий, упругий, правда верхушка растрескалась. Крем заменила на сметанный, на всякий случай взбила с загустителем сливок.
Все гости были просто в восторге! Спасибо за чудесный рецепт!
Очень рада,что тортик всем понравился! У меня он тоже лопается,поэтому и переворачиваю трещинами вниз. Спасибо вам за добрый отзыв,очень приятно
Ах,какой тортик!!!
К малышу бы ешё мою подсадить,погрустили бы вместе!
Спасибо огромное да,детки плохо умеют ждать
Натуля,а вот если и правда,вот как девочки писали,без масла(мужу нельзя,допрыгался).Ты советовала йогурт с желатином.Сколько его понадобится,желатина,как думаешь?Ложку,на угад?
Привет сынуле от Элизы!
На пачке желатина всегда написано,на какое кол-во жидкости расчитано,наверное так и делать. Я сама не пробвоала,но ведь можно поэкспериментировать. Это племяшик Димон,обязательно передам,спасибо!
А ты Димке приветик-то передаи,передаи,женихов много не
бывает!))))
Он тоже передает! Между поеданием конфет! Пойду вазочку отберу,а то слипнется
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Мы тут тоже конфеты лопаем!
Передали посылочку из дому ,а там кило два конфет,самых
вкуснючих,из детсва!!!!!!!!!!!!!Зефира....
А папе -рыбку!
Ммм...класс! у нас карамельники только уснул...можно и самой отдохнуть
Я тут сама бы поспала с удовольствием... )))А моя уже не спит,большая типа,5,5.
Отдыхаи,воскресенье,всё-таки.
Доброго вечерочка вам!Спасибо за приятное общение!
Ну уже взрослая барышня! Мне тоже было приятно пообщатся! И вам доброго вечера и ночи!
Сделала все как описано в рецепте и получилось ШИКАРНО!!! Бисквит готовила ровно 1,5 часа и он прекрасно поднялся, хотя духовка у меня ужасная. В разрезе получилось так же как и на фото. После ночи в холодильнике стал ещё нежнее. Спасибо за рецепт. Теперь я могу печь домашний торт! Ура! А я ужасная сладкоежка!
Безумно рада,что все у вас получилось как надо и что вам было вкусно! спасибо вам за подаренное настроение и приятный отзыв!
Подскажите, пожалуйста, чем заменить масло в креме (или сам крем изменить), чтоб хоть немного снизить калорийность, но при этом так же вкусно? Спасибо!
Честно говоря,затрудняюсь ответить.... Крем должен застыть,чтобы потом можно было его резать. Разве что заменить сметаной и добавить желатин. Но это тоже будет жирно. Попробуйте йогурт с желатином. Но это уже будет другой вкус. Удачи!
↑Ответ для Tekuila
Главное-начать! Удачи!
какой обьем стакана под муку,сахар и масла раст?
и вишни если замороженной, то 0,5кг???
В описании указано,сто стакан 200 мл,форма 23 см. Вишни примерно поллитровая баночка,если на кг перевести,скорее всего возьмите побольше.
Спасибо за ответ!)
прикольная идея для торта, необычно, спасибо Вам за это чудо, забираю в КК!!
Буду рада,если приготовите! Спасибо!
Реально - это вкуснятина!!!
Спасибо большое!
Вкусно очень! Правда бисквит я испекла по своему рецепту, проверенному. Спасибо за рецепт!
Здорово! Отличный тортик получился! спасибо за доверие и прекрасное фото
Девочки, очень торт испечь хочеться, а малому 3,6 года, тортики любит, как быть с коньяком?
Я просто меняю на чай!
точно, спасибо!
вот и я с "отчетиком". идеальное сочетание шоколадного бисквита, крема и вишни.
отличный рецепт ))
ВАУ ничего себе! как это у вас такая красота вышла? Безумно красивые ежики Спасибо вам огромное! Вы большая мастерица!
нет, я не очень большая, есть с чем сравнить просто
но рецепт действительно замечательный
Ой,я даже налюбоватся не могу! красотень
↑Ответ для april1515
Вот это да!!!! Вот это вы мастерица! Я в восхищении! А внутри тортик так же коробочкой с начинкой, как в оригинале?
Тоже всё присматриваюсь к этому рецепту...
большой ежик из пластов с толстым слоем крема и вишней, а ежики - как начинка в коробочке. это очень удачный рецепт, я делала еще проще - нижний корж, пропитка из вишневого сиропа, сверху толстый слой "из коробочки" и глазурь. на самом деле, торт не очень сложный, а результат впечатляющий.
Спасибо за ответ! Глядя на вашего ёжика столько идей появляется. Хватило б сил выплатить
я думаю, что если желание сильное, то все получится
Точно!
↑Ответ для april1515
Ничего себе!!!!
Простота и отличное текстовое сопровождение подкупает! Обязательно сделаю в сезон!
Буду очень рада! Удачи Вам и спасибо!
У меня как раз был в планах тортик "Пьяная вишня", и тут такой замечательный рецепт забрала в КК, племянницы предпочитают шоколадную выпечку, вот я их и побалую
Надеюсь,что племянницы будут в восторге! Удачи и спасибо за доверие
Не заставила долго ждать с приготовлением, не утерпела и вот - отчет)))) Не стандартный набор продуктов для бисквита (по крайней мере для меня), но несмотря на все сомнения бисквит превосходный! Хочу акцент сделать на том, что форма нужна с высокими краями или выложить пергамент так, как показывает автор. У меня была не очень высокая форма, поэтому не получилось собрать торт, как показано в рецепте - бисквит очень сильно поднимается. Торт получился очень вкусный, советую попробовать!!!
УРА! я безумно рада! Тортик чудесны и очень красивый! спасибо вам за приятный отзыв и доверие к рецепту! Да,бисквит очень необычный,но для такого торта идеальный,можно сделать глубокую коробку без усилий!
а где фото уже довольного ребенка с кусочком торта????
Некому было фотографировать все были заняты поеданием торта
Дайте уже ребенку кусочек! Такой тортик перед носом поставили и терпение тренируют!
Это у нас считается,что он помогал! спасибо,Машенька
Отличный торт, один из любимых! А сладунюшка-то как ждет, лапушка!
Спасибо,Оксаночка! он не так сладкое любит,как тесто и все мучное! пельмени и гренки соленые в яйце,не оттащишь за уши
ТТТ -потому и красавчик такой!Тьфу еще раз!
Ага! упитанный
Сладкий! Затискала бы детеныша! Глазастик какой!
Прекрасный торт,Натуль! Я вот тоже заворожённо смотрю)))
Спасибочки! Очень рада что тортик заворожил
Шикарный торт
Спасибо,Марианочка!
Подскажите, а можно его за два дня приготовить до события?
Думаю что можно,если холодильник хорошо холодит,то ничего не будет. Ему пропитыватся я иногда сутки даю и едим пару дней.все в порядке!
Думаю что можно,если холодильник хорошо холодит,то ничего не будет. Ему пропитыватся я иногда сутки даю и едим пару дней.все в порядке!
спасибо, значит завтра готовлю.
Удачи!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки