Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 8 февраля 2017, 0:11
  • 44559

Домашний чесночный хлеб

Рецепт: Домашний чесночный хлеб

Тонкий аромат чеснока, волшебно мягкий, нежный мякиш, тонкая хрустящая корочка... Что может быть вкуснее только что испеченного домашнего хлеба?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб»:

Опара

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1615.5 ккал 		белки
38.7 г 		жиры
45.2 г 		углеводы
271.7 г
100 г блюда
ккал
241.1 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
40.6 г

Рецепт «Домашний чесночный хлеб»:

  • Опара.
    Для опары развести дрожжи в воде, смешать с просеянной мукой. Емкость с опарой затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь)

  • Вот такая опара на утро.

  • Чеснок очистить (5-6 зубчиков среднего размера) и обжарить в столовой ложке оливкового масла до румяности.

  • Теплый ещё чеснок растолочь в ступке или размять вилкой. Конечно, можно использовать и сушеный чеснок, тоже будет неплохо. Но советую потратить десять минут вашего времени и сделать так, как в рецепте. Разница ощутима, поверьте!

  • Тесто.
    Муку просеять в чашку, дрожжи растворить в воде (комнатной температуры) и влить в муку, смешанную с солью. Сюда же влить опару и добавить чеснок и столовую ложку оливкового масла. Тщательно вымесить (я это доверяю миксеру). Так как мука бывает разная, советую сразу всю в тесто не добавлять. Муки может понадобится чуть меньше или больше. Тесто получается довольно плотное, но не крутое.

  • Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-50 минут для подхода. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

  • Тесто увеличилось вдвое.

  • Обмять тесто, сформировать круглую булку (или батон). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть льняным полотенцем и поставить противень в теплое место на 25-30 минут.

  • Сбрызнуть хлеб водой, посыпать тмином (по желанию) и слегка присыпать солью. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200* 10 минут, затем температуру уменьшить до 180* и печь хлеб ещё 15-20 минут (конечно, нужно ориентироваться на свою духовку).

  • Готовый хлеб остудить на решетке.
    Вес хлеба 550-600 г.



Приятного вам аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: чесночный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний чесночный хлеб
Рецепт: Домашний чесночный хлеб

Тонкий аромат чеснока, волшебно мягкий, нежный мякиш, тонкая хрустящая корочка... Что может быть вкуснее только что испеченного домашнего хлеба?

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний чесночный хлеб» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А вот и мы ! Ночь продержались, еще бы час выдержать чтоб остыл...
Ароматы витают, я вам скажу... Такой духовитый хлеб, ой!
Только без тмина, не любят его у нас...
Машенька, тысячу спасибо. С Поваренком Дня, дорогая!
Людмила, какой красивый хлебушек получился - супер
Спасибо.
↑Ответ для yugai ludmila65
Просто...отпад,улет,шикардос и вау! По-другому и не скажешь. Бесподобный красавчик! Так и хочется сказать ему:"Колобок,колобок,я тебя съем!" Нереально аппетитное фото,полный восторг.
Людмилочка,мне очень приятно и почетно,что ты воспользовалась моим рецептом и настолько высоко его оценила. Благодарю от души.
И спасибо большое за поздравление.
Ну, это я должна тебя хвалить, а не наоборот.
Какой красивый, пышный хлеб
Большое спасибо.
Машенька, потрясающий хлебушек Полностью в моем вкусе, с моим любимым чесночком
Олик,спасибо тебе огромное. Вот о тебе и думала,когда пекла.
Прекрасный хлеб!
Благодарю.
Замечательный хлеб! С тмином ещё и невероятно ароматно!
Спасибо большое.
Машуля, хлебушек уж очень хорош! Просто сказка! Моё...
Благодарю,дружочек мой. Буду рада,если рецепт пригодится.
Машуля! Хлебушек шикарный! Я представляю, какой аромат!
Катюша,благодарю тебя.
Знатный хлебушек! Представляю его аромат и вкус! Машенька, превосходный рецепт!
Огромное спасибо,Олюшка,за высокую оценку. Приятно очень.
А в хлебопечке можно такой хлебушек спечь? Получится?
Рецепт не для ХП.
Хлебушек просто волшебный!!!
Благодарю от души,Настюша.
Маша, хлеб невероятно красив, ощущается и тонкая хрустящая корочка и пышный мякиш и даже аромат. Великолепное фото и прекрасный рецепт. С удовольствием забираю.
Танечка,благодарю сердечно за столь высокую оценку. Буду счастлива,если результат не разочарует тебя.
Машенька, хлебушек великолепный ,... ломтик, да с молочком, вкусно !!!
Спасибо,Галочка. Да,да! Именно с молоком просто отлично.
Забрала
Спасибо большое.
Машенька! Роскошный хлеб
Спасибо.
Замечательный аппетитный хлебушек!
Благодарю.
Машуль, шикарный хлебушек!!! Как же аппетитно!!!
Спасибо большое,Людочка.
Спасибо.
Машенька спасибо большое за рецепт,очень вкусный,ароматный,невесомый с хрустящей корочкой и замечательным мякишем.Выдержать 10час. опару у меня не было ни сил, ни времени(рецепт не давал покоя),завтра уйду к зубному,пропадет день,а на завтрак белый хлебушек закончился.Выпекала в форме,нам так удобнее для завтраков.
Тань...Предупреждать же надо... Хорошо,что я сижу.
Обалдеть! Какой роскошный хлеб! Фото из журнала высокой кухни,не меньше.Даже ещё лучше!БЕЗУПРЕЧНО!
Танюша,я так тебе благодарна за такое шикарное и скорое воплощение рецепта. Спасибо,что дала рецепту высший балл. Очень и очень рада,что хлебушек понравился. (на фото ещё долго любоваться буду... )
Машенька с фотосессией торопилась ,конец дня,света не хватает,как успела,не знаю,наверное Всевышний мне помог,для такого человечка отчитаться,а завтра хлебушек не будет иметь товарного вида
еще раз огромное спасибо
Танюшь,спасибо... Я тронута. (тебе и в полной темноте отличные фото удастся сделать! )
в темноте уже давно не снимаю
но хлебушек свел всех нас с ума ,мы к нему приложились,нарушили свое правило и отвели душу ,завтра на пробежку срочно
Все! Это самая высшая оценка и,конечно,самая приятнейшая! Спасибо,Танюша.
вот так ты меня сегодня "совратила"
И очень этому рада!
хулиганка
↑Ответ для mtata
Танюша, какой шикарный хлебушек!!! КРАСАВЕЦ!!!
Людочка спасибо большое ,хлебушек роскошный,я даже нарушило свое табу - не есть хлеб в день выпечки,не смогла устоять от соблазна,как же хрустит корочка
↑Ответ для mtata
Танечка, знатный хлебушек, красавец !!!
Галочка спасибо большое
↑Ответ для mtata
Танечка, прекрасное исполнение
Оленька спасибо огромное,рекомендую
↑Ответ для mtata
Танюша, какое оперативное и шикарное воспроизведение рецепта! Супер!
Оленька спасибо большое за внимание ,я как увидела рецепт,так и заболела ,ждать 10 час,нет сил ,опара стояла 3 часа,остальное дело техники,работала Х/П ,ты же знаешь сегодня вентилятор включился мощный
Танечка, вся мощь вентилятора налицо! Вот непоседа!
так ты же зарядку подкинула для вентилятора
Танюша, вот здорово!
↑Ответ для mtata
Танечка, очень красивый хлеб у тебя!
Вероничка спасибо огромное
↑Ответ для mtata
Танюша, шикарный хлебушек!
Светочка спасибо большое за внимание
Маш! Я твои рецепты с конца смотрю.....
И все думаю...что не хватает?
Хлебушка! И вот он рецепт!
Браво, Маша!
А как же без хлеба! Спасибо огромное,Ириша.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки