Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 8 февраля 2017, 0:11
  • 44559

Домашний чесночный хлеб

Рецепт: Домашний чесночный хлеб

Тонкий аромат чеснока, волшебно мягкий, нежный мякиш, тонкая хрустящая корочка... Что может быть вкуснее только что испеченного домашнего хлеба?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб»:

Опара

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1615.5 ккал 		белки
38.7 г 		жиры
45.2 г 		углеводы
271.7 г
100 г блюда
ккал
241.1 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
40.6 г

Рецепт «Домашний чесночный хлеб»:

  • Опара.
    Для опары развести дрожжи в воде, смешать с просеянной мукой. Емкость с опарой затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь)

  • Вот такая опара на утро.

  • Чеснок очистить (5-6 зубчиков среднего размера) и обжарить в столовой ложке оливкового масла до румяности.

  • Теплый ещё чеснок растолочь в ступке или размять вилкой. Конечно, можно использовать и сушеный чеснок, тоже будет неплохо. Но советую потратить десять минут вашего времени и сделать так, как в рецепте. Разница ощутима, поверьте!

  • Тесто.
    Муку просеять в чашку, дрожжи растворить в воде (комнатной температуры) и влить в муку, смешанную с солью. Сюда же влить опару и добавить чеснок и столовую ложку оливкового масла. Тщательно вымесить (я это доверяю миксеру). Так как мука бывает разная, советую сразу всю в тесто не добавлять. Муки может понадобится чуть меньше или больше. Тесто получается довольно плотное, но не крутое.

  • Тесто выложить в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-50 минут для подхода. (я ставлю в духовку при режиме СВЕТ)

  • Тесто увеличилось вдвое.

  • Обмять тесто, сформировать круглую булку (или батон). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом). Накрыть льняным полотенцем и поставить противень в теплое место на 25-30 минут.

  • Сбрызнуть хлеб водой, посыпать тмином (по желанию) и слегка присыпать солью. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200* 10 минут, затем температуру уменьшить до 180* и печь хлеб ещё 15-20 минут (конечно, нужно ориентироваться на свою духовку).

  • Готовый хлеб остудить на решетке.
    Вес хлеба 550-600 г.



Приятного вам аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: чесночный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний чесночный хлеб
Рецепт: Домашний чесночный хлеб

Тонкий аромат чеснока, волшебно мягкий, нежный мякиш, тонкая хрустящая корочка... Что может быть вкуснее только что испеченного домашнего хлеба?

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний чесночный хлеб» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ну как такую красоту не забрать? Утащила в склерозник со словами благодарности! На выходе оставила +!
Машенька,благодарю тебя от души. Как ты говоришь-склерозник? Запомнить надо.
Ах, какой красавец - этот ваша Булка ! Маша, нереально вкусные фото !
Спасибо большущее,Людмилочка. Ты же знаешь,как ценна твоя оценка.
Какой прекрасный хлебушек
Спасибо большое.
Супер! Маш, я тут недавно смотрела фото в инете, как правильно фотать хлебушек, так твои как будто бы оттуда! Шикарные Машенька!
Ой,Светлана...Ну как же приятно получить от тебя столь высокую оценку. СПАСИБО большое.
Машенька! Твой хлебушек дивно хорош! Явственно чувствую него аромат! Чудесный рецепт!
От души благодарю,Людочка.
Прекрасный хлебушек!
Благодарю,Наташенька.
2 грамма свежих дрожжей относительно чайной ложки это сколько? У меня нет таких точных весов.
2 г свежих дрожжей-это чуть меньше половины чайной ложки стандартного размера.
Машенька спасибо большое за рецепт замечательный,ароматный
Танюша,спасибо тебе огромное за поддержку и внимание.
Фотографии шикарные! Сразу захотелось попробовать ломтик-другой!
Спасибо.
Вкусный рецепт хлеба. Забираю!
Спасибо,Танечка.
Машенька, очаровательный хлебушек!
Благодарю,Викуля.
chasto peku xleb,nado poprobovat po-vashemu reseptu,ochen xorosh na foto
Буду очень рада,если рецепт пригодится. Спасибо.
Машенька, очень красивый и соблазнительный хлебушек!
Большое спасибо,Анжелика.
Машуля, ароматный какой, воздушный хлебушек! Красота!
Иришенька,благодарю тебя.
Машенька, какой аппетитный хлебушек! Вдохнула аромат и облизнулась! До чего ж хочется откусить!
Большущее спасибо,Мариша.
Машенька, хлебушек просто чудесный!
Благодарю,Танечка.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки