Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

FireFoxПоваренок 4 уровня

2 декабря 2008, 13:58
36161

Чесночная фокачча с сыром

Очень вкусный, пряный, душистый хлеб

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Чесночная фокачча с сыром»:

Вода (теплая) — 250 мл
Дрожжи (сухие, активные) — 7 г
Мед — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 шт
Сыр твердый — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 400 г

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1949.9 ккал	белки 65.6 г	жиры 40 г	углеводы 338.3 г
Порции
ккал 325 ккал	белки 10.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 56.4 г
100 г блюда
ккал 224.1 ккал	белки 7.5 г	жиры 4.6 г	углеводы 38.9 г

Рецепт «Чесночная фокачча с сыром»:

Для начала надо запечь 2 головки чеснока, я запекала по рецепту кулинара Мама М. и А., завернув каждую головку неочищеного чеснока в фольгу с парой капель оливкового масла и меда 20 минут. Вот такой он у меня получился-))
Готовим опару, в теплую воду вводим дрожи, чайную не полную ложку соли и мед, даем постоять минут 10, пока дрожжевая смесь не запенится.
В опару частями вводим муку и замешиваем тесто, добавляем оливковое масло и вымешиваем не меньше 5 минут, я вымешиваю тесто ровно 10 минут оно тогда получается очень нежным.
Шар теста накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут.
Пока тесто подходит, мы чистим и пюрируем наш чеснок, лучше и удобнее это делать через пресс для чеснока.
Когда тесто подойдет аккуратно вмешиваем в него наше чесночное пюре
Оно будет слоиться, но не спешите сдаваться, должна получиться вот такая однородная слегка липкая масса.
Формируем из него прямоугольные лепешки делая пальцами углубления, сверху посыпаем тертым сыром и смесью итальянских трав, выпекаем при 180 градусах 20 минут.
Вот такие вот травы
...
...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: сырный чесночный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15695/]Чесночная фокачча с сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/15695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/31/51947_71171-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусный, пряный, душистый хлеб

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Мед, Соль, Масло оливковое, Чеснок, Сыр твердый, Мука пшеничная.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чесночная фокачча с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/31/51947_71171-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чесночная фокачча с сыром" title="Рецепт: Чесночная фокачча с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, пряный, душистый хлеб</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чесночная фокачча с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/15695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чесночная фокачча с сыром

Очень вкусный, пряный, душистый хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Чесночная фокачча с сыром»:

Вода Дрожжи Мед Соль Масло оливковое Чеснок Сыр твердый Мука пшеничная

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1262

Фокачча из заварного теста "Три сыра"

69
170
15522

131

Фокачча "дырявая" в весеннем стиле

40
131
5501

122

Фокачча слоеная с творогом

41
73
3355

Показать все варианты рецепта (11)

Фотографии «Чесночная фокачча с сыром» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2009 года Нюточ-ка #

Утащила...+++++

11 февраля 2009 года FireFox # (автор рецепта)

14 января 2009 года febbraio #

вот, посмотрите, что у меня получилось... сыра под рукой не оказалось,это единственно отступление от рецепта. но и без него получилось очень вкусно!... и ещё они у меня очень поднялись. не получилось лепёшками как у Вас...

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

Красота!-))))
Нечего страшного, фокачча бывает и пышной,я просто пальцами растягивала буквально до толщины бумаги-)))
И можно на ты-))

14 января 2009 года febbraio #

спасибо

я очень старалась ...

давай на ты....

познакомимся? меня Вита зовут.
а где ты узнала этот тецепт, если не секрет?

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

Вит, ты молодец!
А я Мила, очень приятно-)))
Вообще то первым был вот этот рецепт,который я нашла в интернете, а на его базе я уже сделала чесночную, долго искала как бы лучше чувствовался вкус чеснока и не сильный, но при это присутствовал, вот мне и подсказали что чеснок предварительно можно запечь

14 января 2009 года febbraio #

очень приятно...

ты тоже молодец! сочинила чесночную.... спасибо за рецепт-исходник! но муж лук не любит...

так что будем делать твой вариант

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

Мой муж тоже лук не любит, но лопал фокаччу за обе щеки

там он почти не чувствуется, только легкая отдушка

14 января 2009 года febbraio #

ооо... как они у нас похожи))) тогда нужно сделать и ему незачем говорить,что там лук есть...

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

я так тоже всегда делаю, иначе мой муж бы кроме мяса и картошки нечего и не ел бы

а так вкусно, а из чего не знает .

14 января 2009 года febbraio #

хитрая ))))

14 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

приходится, он же овощи вообще не ест

15 января 2009 года febbraio #

как???? вот капризные они,а!... но зато заставляют нас придумывать и творить

15 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

это точно,я теперь умею так спрятать лук, родная луковица не найдет

15 января 2009 года febbraio #

13 января 2009 года febbraio #

спасибо за рецепт, FireFox !
у меня получилось очень даже вкусно! (готовила хлеб 1 раз)

скажите пожалуйста, как я могу вставить сюда фотографию своего хлебушка по Вашему рецепту, если у Вас есть такое желание?

13 января 2009 года FireFox # (автор рецепта)

Да не за что, мне очень приятно что кому то пригодился мой небольшой опыт выпечки хлеба-)))
Буду очень рада фото, в конце рецепта есть "Добавить свою фотографию к блюду" вот на нее и жмите-))))

10 декабря 2008 года Oksy #

Вкусненький хлебушек! Такой аппетитный! Забрала в КК!+++

11 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Спасибо, что то в последнее время не сдобная выпечка удается

11 декабря 2008 года Oksy #

Это хорошо, что удается!!!!

11 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Мужу тоже очень нравится

10 декабря 2008 года siviren #

просто балдю от италянской кухни

10 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Я тоже!

10 декабря 2008 года Аринчик #

Сегодня же испеку.Вам за рецепт+++++

10 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

буду рада прочитать впечатления

9 декабря 2008 года мамусик #

У нас продают фоккача с сыром,нам очень нравится этот хлеб.Попробую испечь сама.Надеюсь-получится вкусный хлебушек.++++++++++

9 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Обязательно получится

3 декабря 2008 года chococat #

Очень нравятся мне Ваши хлебушки!

Забираю, с Вашего позволения.

3 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

На здоровья,буду рада услышать впечатления от выпечки

3 декабря 2008 года alisa-108 #

Ой как мне рецептик понравился! Просто отпад как вкусно! Спасибо и обожаю!

3 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Я рада что понравился,с нетерпением жду впечатлений от приготовления

3 декабря 2008 года tat70 #

Отлично!!!! Аромат..... Мммммммммммммм!!! Вам++++++++++!!!

3 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

И что самое интересно аромат приятный, а не режущий чесночный запах

2 декабря 2008 года LazyGirla #

Огогог))) такую вкуснятину обязательно надо попробовать!!!!

спасибо

3 декабря 2008 года FireFox # (автор рецепта)

Не за что, надеюсь на отзывы после того как попробуете