После рецепта шоколадной мастики http://www.povarenok .ru/recipes/show/213 43/ было очень много вопросов, можно ли сделать такую мастику, но из белого шоколада, что и понятно - так как всем хочется, чтобы можно было выбирать и разнообразить цвета. Пришла отчитаться - МОЖНО! Всe делаем точно также по рецепту. А лучше просто заходите - всe подробно описано!
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 23 марта 2009, 4:12
- 137966
Мастика из белого шоколада и розочки из неe
Ингредиенты для «Мастика из белого шоколада и розочки из неe»:
- Шоколад белый — 100 г
- Маршмеллоу (цвет в зависимости от желаемого конечного результата) — 90 г
- Сливки (30%) — 40 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (сколько возьмёт)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1097.3 ккал |
белки
8.5 г |
жиры
53.2 г |
углеводы
135.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 422 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 52.1 г |
Рецепт «Мастика из белого шоколада и розочки из неe»:
-
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. -
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы. -
Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - вывалить её на бумагу и дать ей немного остыть.
Ну, а дальше довести до нужного состояния, постоянно подсыпая пудру.
Эта мастика немного липнет к рукам, поэтому я руки периодически смазывала мягким сливочным маслом - это "ставит её на место". -
Розочки делаем точно так же, как описано тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/213 43/.
-
Вот и всё!
Для этой мастики, в отличии от мастики из тeмного шоколада, сахарной пудры понадобится НАМНОГО БОЛЬШЕ!!!
Видимо, из-за состава белого шоколада. Точно кол-ва не пишу - т. к. сама сыпала, пока нужно было.
В результате она тоже остаeтся мягкой и не твердеет - я покрывала ею торт, и до момента, как его начали есть, прошло наверно часов 7 - но она осталась мягкой и приятной на вкус.
Можно также использовать белые маршмеллоу, а потом для цвета добавлять краситель - кому как больше нравится.
Мне нужен был телесный розовый цвет, поэтому его и показываю.
Видимо, из-за состава белого шоколада. Точно кол-ва не пишу - т. к. сама сыпала, пока нужно было.
В результате она тоже остаeтся мягкой и не твердеет - я покрывала ею торт, и до момента, как его начали есть, прошло наверно часов 7 - но она осталась мягкой и приятной на вкус.
Можно также использовать белые маршмеллоу, а потом для цвета добавлять краситель - кому как больше нравится.
Мне нужен был телесный розовый цвет, поэтому его и показываю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2011 года Tanya-O-511 #
27 марта 2011 года Лисса111 #
12 июля 2010 года Incantoss #
13 мая 2010 года Мастрячка deleted #
15 февраля 2010 года AYXAN #
11 февраля 2010 года Jelya #
25 января 2010 года podsnejnik #
26 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #
26 ноября 2009 года Зульфия Гаф deleted #
14 ноября 2009 года Tomilev #
28 сентября 2009 года mashka-sol deleted #
утащила к себе ++++
28 сентября 2009 года mashka-sol deleted #
21 сентября 2009 года Katynya #
21 сентября 2009 года Katynya #
19 августа 2009 года Kamelija5 #
17 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
4 августа 2009 года Arbuzik2 #
23 июля 2009 года Femida #
3 мая 2009 года alyona111 #
3 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года elenka_a_1 #
28 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года ВИКА-72 #
28 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года maj4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: