« Батон с начинкой

Мясной хлеб »

Азу

Вкусы: мясной

Тэги: второе обед ужин

30 июня 2009, 14:38

опубликовал

	Kislorod
	Уровень:
	Отзывы: +69 0

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины

Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Описание: по этому рецепту любая говядина тает во рту

[просмотров - 382181]

Ингредиенты для "Азу"

Говядина — 600
Сметана — 3 ст. л.
Соус ("Ткемали") — 2 ст. л.
Масло сливочное — 0,5 ст. л.
Сырок плавленный — 1 шт
Зелень свежая (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
Соль — 1/2 ч. л.
Картофель (для гарнира) — 2 кг
Кабачок (для гарнира) — 1 шт

Рецепт "Азу"

сливочное масло растопить на сковородке

мясо промыть, порезать на длинные куски

положить мясо в сливочное масло и обжаривать под крышкой на медленном огне

мясо пустит сок

берем сметану

соус

и смешиваем их

до однородной массы

когда сока станет меньше

добавляем соус

перемешиваем и тушим под крышкой еще 5-10 минут

затем добавляем порезанный плавленный сырок, тушим

зелень и соль

перемешиваем

для гарнира кабачок нарезаем полукольцами, солим

обваливаем в муке и жарим обычным способом

до золотистого цвета

подаем азу с отварным картофелем, кабачком и зеленью

Приятного аппетита!!!

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/]Азу[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1800/180029.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Из говядины
по этому рецепту любая говядина тает во рту

Ингредиенты: Говядина, Сметана, Соус, Масло сливочное, Сырок плавленный, Зелень свежая, Соль, Картофель, Кабачок. 
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Азу" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1800/180029.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/">Азу</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> по этому рецепту любая говядина тает во рту</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/7">Блюда из  мяса</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/58">Из говядины</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> 
<a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5904">Сырок плавленный</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3718">Зелень свежая</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/28554/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

У говядины мясо на разных частях тела отличается по составу: что-то для быстрой жарки, что-то для длительного томления и т.д... Да и от самой говядины многое зависит - мясо старой коровы более жесткое... Возможно поэтому у кого то жесткое мясо получалось и приходилось дотушивать...
Рецепт хороший, только желательно писать, какую часть говядины лучше брать)))

22 апреля в 20:47 | Fila # 0

Сегодня снова готовила мяско по вашему рецепту. На этот раз в мультиварке и вместо плавленного сырка типа "Дружба" муж купил "Омичку".

Но все одно получилось очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт!!!

17 апреля в 22:10 | Mary Rua # 0

У меня тоже получилось жёстким, и я так и не поняла, зачем нужно было добавлять плавленый сырок. Единственное, что понравилось: сочетание мяса, соуса и кабачков. Очень нежно. Правда, их и так можно было жарить, не обваливая в муке.

10 апреля в 19:12 | zhanar90 # +1

не знаю,девочки,в чем секрет этого блюда,что оно так быстро должно приготовиться. У меня тоже не было ткемали,я взяла приправу Магги Домашняя подлива мясная, смешала со сметаной,был и сырок самый обычный в фольге который, все делала по рецепту,но по истечении необходимого времени мясо еще было очень жестким. Пришлось еще дотушивать и подливать воды.

14 декабря 2012 года | СветланаВ # +1

Готовила из свининки, получилось очень вкусно, нежно, сочно, ароматно. Забрала в КК. Спасибо за рецепт

Соуса Ткемали не было, заменяла кетчупом.

7 декабря 2012 года | zjefirka # +1

За неимением соуса ткемали,делала с аджикой,получилось вкусно

.Спасибо вам за рецепт!

7 декабря 2012 года | solndse # +1

мяско изумительное....автору 5+

только вот я ненашла соус "ткемали...заменила кетчупом

и всё равно очень вкусно получилось

13 ноября 2012 года | BeyonD # +1

ПРисоединяюсь к предыдущему комменту: очень легко, быстро и вкусно-превкусно!

Правда, я делала с домашней аджикой

10 ноября 2012 года | ЕвгенияТ # 0

Самои вкусное и простое приготовление говядины! Мне очень понравилось

когда готовила первый раз, ткемали не было, я взяла аджику - вкус немного отличается, но тоже очень вкусно! И главное мясо не пересушить, как у меня один раз получилось, и было жестковато

29 сентября 2012 года | Derata # +1

Спасибо. Очень вкусно.Но у меня вопрос почему вы это азу называете?

23 октября 2012 года | Юляляй # +1

Присоединяюсь к вопросу. Если это азу, где солёные огурцы и картофель?

5 сентября 2012 года | Амишка09 # 0

как раз настоящий соус Ткемали с юга стоит, видимо этот рецепт не зря на глаза попался, вечером изображу

24 сентября 2012 года | Амишка09 # 0

очень вкусно получилось!

25 июля 2012 года | megapihar # +4

Победа! Получилось отлично. Так что перед тем, как добавлять соус - рекомендую повалять мясо по полу))) Спасибо за рецепт.

25 июля 2012 года | megapihar # +1

Блин... я его тушил, тушил... В холодильник полез за зеленью и перевернул сковороду на пол))) Поматерился, собрал, промыл. Запустил по новой. Русские не сдаются!

23 июля 2012 года | Una-10 # 0 вопрос по рецепту

А из свинины получится?

20 июля 2012 года | мой позитифф # 0

Спасибо огромное за рецепт...даже не думала до этого что мясо так быстро может готовиться!особенно впечатляет сливочный вкус-вообщем, шикарное блюдо!

4 июля 2012 года | Canada74 # 0

Только только сняла с печи. Вкусно....слов нет! Спасибо))

15 июня 2012 года | Fila # 0

Спасибо за рецептик! Честно говоря, готовила это блюдо с сомнением, но попробовав результат, поняла, что не зря... Мяско - СУПЕР!!! Правда, соуса ткемали у меня не было, поэтому использовала кетчуп и абхазскую аджику. Получилось вкусно.

7 мая 2012 года | Негрустинова Ксюша # 0

спасибо за рецепт)
я добавила соевый соус и чеснок

20 апреля 2012 года | мой позитифф # 0

Спасибо за рецепт! блюдо получилось шикарным. мясо мягкое и имеет сливочный вкус...прекрасно!

18 апреля 2012 года | arizona # +1 [+3]

Мясо получилось мягкое и нежное) Соус использовала Сливовый для курицы (купила впервые, не думала, что будет похож на майонез), уверена, что с Ткемали будет вкуснее) Проведу работу над ошибками, так как немного переборщила с солью из-за плавленого сырка.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Азу

Комментарии: