Я очень люблю гороховый суп. Готовила его по разным рецептам, и с копчеными ребрышками, и просто с мяском. Решила поэксперементировать и сделать с фрикадельками, на сайте такого рецептика не увидела. Получилось очень вкусно и ароматно.
Юля ЧивильПоваренок 1 уровня
- 10 марта 2011, 14:09
- 11317
Гороховый суп с копчеными фрикадельками
Ингредиенты для «Гороховый суп с копчеными фрикадельками»:
- Горох (желтый колотый - стакан 200 гр) — 1 стак.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фарш мясной — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная (для фрикаделек) — 2 ст. л.
- Специи (кто какие любит) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (для обжарки овощей) — 2 ст. л.
- Жидкий дым (для фрикаделек) — 2 ч. л.
- Картофель — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1738.5 ккал |
белки
49.7 г |
жиры
25.6 г |
углеводы
243.7 г |
| Порции | |||
| ккал 347.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Гороховый суп с копчеными фрикадельками»:
Горох промыть, выложить в кастрюлю и залить 2 литрами воды. Варить на медленном огне около 40 минут, смотреть, когда разварится. Может и больше времени уйдет.
Тем временем приготовим фарш для фрикаделек: в мясной фарш добавим 1 луковицу, 1 яйцо, манку, специи, соль, жидкий дым и все тщательно перемешаем.
Далее можно приготовить зажарку из овощей: на сливочном масле обжарим 1 морковь, тертую на крупной терке, 1 луковку нарезать и мелко порубленный чеснок.
Когда горох разварится, добавим туда нарезанный картофель, даем закипеть. Варим минут 10.
Далее из фарша делаем небольшие шарики (примерно половина столовой ложки фарша) и опускаем в кипящий суп. Варим еще минут 10.
Добавляем нашу зажарку и дадим покипеть около 5 минут.
Добавим соль и специи по вкусу.
Выключаем. Посыпаем рубленой зеленью.
Горох я беру желтый колотый, он относительно быстро разваривается.
Тем временем приготовим фарш для фрикаделек: в мясной фарш добавим 1 луковицу, 1 яйцо, манку, специи, соль, жидкий дым и все тщательно перемешаем.
Далее можно приготовить зажарку из овощей: на сливочном масле обжарим 1 морковь, тертую на крупной терке, 1 луковку нарезать и мелко порубленный чеснок.
Когда горох разварится, добавим туда нарезанный картофель, даем закипеть. Варим минут 10.
Далее из фарша делаем небольшие шарики (примерно половина столовой ложки фарша) и опускаем в кипящий суп. Варим еще минут 10.
Добавляем нашу зажарку и дадим покипеть около 5 минут.
Добавим соль и специи по вкусу.
Выключаем. Посыпаем рубленой зеленью.
Горох я беру желтый колотый, он относительно быстро разваривается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2011 года marry poppins #
15 марта 2011 года мисс #
11 марта 2011 года Виктория09 deleted #
11 марта 2011 года Юля Чивиль # (автор рецепта)
10 марта 2011 года ирина66 #
10 марта 2011 года Масяся #
10 марта 2011 года Юля Чивиль # (автор рецепта)
10 марта 2011 года Масяся #
10 марта 2011 года len_ok_1 #
10 марта 2011 года Юля Чивиль # (автор рецепта)
10 марта 2011 года kozochka4 #
я чую его аромат .слюнки текут
10 марта 2011 года ksusha78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: