Жидкий дым - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Жидкий дым: 98

Сельдь домашнего копчения  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Подобные рецепты есть на сайте, но я готовила по рецепту nnsvz с гуд-кука, правда, она делала скумбрию, но у меня лежала свеже-мороженая селедочка, и я решила поэкспериментировать с ней. Необыкновенно вкусно!!!

Масло растительное Сахар Соль Вода Шелуха луковая Сельдь Жидкий дым

Рассольное сало "Два в одном"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Рецептов засолки сала много и многие я попробовала. Сегодня я покажу вам идею, как практически в одной кастрюле можно приготовить два совершенно разных на вкус деликатеса. Можно по-разному относиться к салу, можно его любить или не любить, но я думаю, что нет ни одной хозяйки, которая бы отказалась иметь в холодильнике кусочек сала про запас. А там... можно и так съесть, или заправить борщ, или пожарить картошку, да мало ли... Активной готовки всего минут 20, а потом в вашем холодильнике будет "стратегический" запас сытного и вкусного продукта, да ещё и двух видов. Уговорила кого-нибудь?

Сало Соль Сахар Перец черный Лук репчатый Лист лавровый Жидкий дым Вода Шелуха луковая Чеснок

Шашлык в банке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Прекрасный способ приготовления шашлыка дома.

Субпродукты Чеснок Жидкий дым Вода газированная Масло растительное Соль Приправа

Домашние шпроты из мойвы в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке Блюда из рыбы в мультиварке

Прошу тапками меня не забрасывать, дорогие поварята. Рецептов шпрот много, но мой, все же отличается от предложенных. Надеюсь и этот рецепт имеет право на существование. Тем более по нему я готовлю уже много лет.

Мойва Масло подсолнечное Соль Сахар Вода Соевый соус Жидкий дым Перец душистый Гвоздика Перец черный Перец белый Лист лавровый Семена горчицы Чай черный

Копченая курица  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Хочу предложить Вашему вниманию наивкуснейшую курочку, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде!

Курица Соль Майонез Жидкий дым

Скумбрия холодного копчения без коптильни  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Рецептов скумбрии холодного копчения жидким дымом много, и они сильно похожи, в основном пропорции разные, время и небольшие нюансы. На днях делал, вот хочу показать как я делаю, свои пропорции рассола и стадии приготовления вкуснейшей рыбки.

Скумбрия Вода Соль Сахар Чай черный Лист лавровый Перец черный Жидкий дым Шелуха луковая

Шашлык с воздушным лавашом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень вкусное, быстрое и полезное блюдо. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия! Порадует вас и ваших близких.

Филе куриное Кефир Жидкий дым Лук репчатый Специи Соль Мука пшеничная Масло сливочное Сода

Соус барбекю  

Категория: Соусы

Очень похож на соус из макдональдса, мне даже больше нравится. Очень вкусный соус и подходит ко многим блюдам. Я после того как научился делать в магазинах уже соусы барбекю не покупаю, не нравятся они мне после этого. Для всех соусоманов.

Кетчуп Соус Сахар коричневый Уксус Патока Горчица Жидкий дым Перец черный Паприка сладкая Порошок чесночный Приправа Сельдерей корневой Соль

Копченый пеленгас  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Многие любят копченую рыбку. Но не все любят покупать магазинную в вакуумной упаковке. Гораздо лучше, если Вы купите свежую или замороженную рыбку, и приготовите ее сами.

Пеленгас Вода Чай черный Лук репчатый Коньяк Соль Сахар Жидкий дым Масло оливковое

Колбаски "Императорские"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Хочу предложить на ваш суд свой рецепт пикантных куриных колбасок с добавлением отварного риса и с лeгким ароматом чесночка и копчeности. Уж очень захотелось нам домашних колбасок, а кишок взять негде, ну, я и сообразила, что можно завернуть колбаски в рукав для запекания. И вот что из этого получилось. Попробуйте, очень вкусно и сытно!!!

Мясо Сало Рис Чеснок Жидкий дым Специи Яйцо куриное

Форель горячего копчения  

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле

Прикупила я тут хорошенькую форельку весом 1, 2 кг и решила не просто на стейки порезать и пожарить, а сделать что-нибудь этакое, ради воскресного дня, конечно же. И созрело у меня решение: приготовить из рыбки сразу 3 блюда. Голова, хвостик, кожа, плавники - на уху. Одна часть расфилированной рыбки - на шашлычки (об этом отчет позднее, процесс еще идет). А вторую часть, которая осталась с хребтом и с кожей - на копчение. Принимайте!!

Форель Соль Жидкий дым

Сало копченое (с жидким дымом)

Категория: Закуски

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Соль Специи Жидкий дым Шелуха луковая Вода Чеснок Перец красный жгучий Сало

Скумбрия холодного копчения  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Рыбка получается очень вкусной и нежной, а главное ничем не отличается от магазинной. Её можно использовать как готовую закуску или для приготовления салатов.

Скумбрия Вода Соль Сахар Чай в пакетиках Шелуха луковая Жидкий дым

Опять шпроты  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Все-таки шпроты - это килька, а не мойва. Более того, само слово "шпроты" это искаженное латинское название балтийской кильки.

Килька Лук репчатый Соль Масло оливковое Масло подсолнечное Перец черный Лист лавровый Жидкий дым

Копченая горбуша  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Очень вкусная рыбка! Фаршированная скумбрией!

Горбуша Скумбрия Жидкий дым Соль Укроп
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3168 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки