Ароматное летнее блюдо, в котором курица отлично сочетается с баклажанами и помидорчиками, а нежный сливочно-чесночный соус придает мягкость и пикантность.
MaximallaПоваренок 4 уровня
- 14 июля 2011, 13:10
- 51308
Курица с баклажанами под сливочным соусом
Ингредиенты для «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:
- Филе куриное (1 шт.) — 600 г
- Баклажан (небольшого размера) — 2 шт
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сливки (жирные) — 120 мл
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый, щепотка)
- Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
- Петрушка (свежая, небольшой пучок) — 1 пуч.
- Масло растительное (рафинированное, для жарки)
- Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1438.3 ккал |
белки
155.3 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
372.4 г |
| Порции | |||
| ккал 205.5 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 9 г |
жиры 3 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Курица с баклажанами под сливочным соусом»:
-
Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.
-
Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.
-
Под конец жарки посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и 1 ст. л. паприки.
-
Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.
-
Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.
-
В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.
-
Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.
-
Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.
-
Помидоры промыть. Нарезать соломкой.
-
В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.
-
Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.
-
Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.
-
Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.
-
Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января lila piskaridze #
11 июля 2022 года ВикторияПирожок #
Приправы для курицы не было, обошлась петрушкой и кинзой)))
29 июня 2018 года оля-лукоя #
29 июня 2018 года оля-лукоя #
9 сентября 2017 года malykonttv #
10 августа 2015 года Jumma #
10 августа 2015 года Maximalla # (автор рецепта)
2 августа 2013 года Melenai #
Спасибо Вам большое за рецептик
1 августа 2013 года марковкина #
Спасибо.
Получилось ооочень вкусно.
Сливок не было, заменила сметана+вода+немного сухого молока 25 жирности
10 августа 2012 года тма75 #
2 июля 2012 года Alraune #
2 июля 2012 года Maximalla # (автор рецепта)
24 июля 2011 года finmak #
25 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
23 июля 2011 года Мышка #
Ну очень уже хочется попробовать
24 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
21 июля 2011 года Nfnmzyrf #
21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
21 июля 2011 года Svetas29 #
21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
21 июля 2011 года Svetas29 #
23 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
21 июля 2011 года ZouZou #
21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
19 июля 2011 года Виктория09 deleted #
20 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
17 июля 2011 года ирина66 #
17 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
15 июля 2011 года Margarita-tm #
16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
15 июля 2011 года La mere #
16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
15 июля 2011 года novahelen #
16 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: