Осенними холодными вечерами приятно сидеть с чашкой горячего чая и с кусочком вкусного пирога... Такого пирога, чтобы с каждым укусом вам открывался новый вкус. Тут и творожная, и яблочная, и ореховая начинка... А ароматы какие...
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 17 октября 2011, 19:45
- 29422
Дрожжевой пирог с тремя начинками
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (прессованные) — 22 г
- Сахар (в тесто - 50 г; в начинку - 50 г ) — 100 г
- Масло сливочное (в тесто - 50 г; в начинку - 30 г) — 80 г
- Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в начинку - 1 шт; для смазывания - 1 шт) — 4 шт
- Творог — 250 г
- Яблоко — 2 шт
- Орехи грецкие — 80 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный
- Корица
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4108.4 ккал |
белки
145.9 г |
жиры
153.4 г |
углеводы
540.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.5 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:
-
Для теста необходимо сделать опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 20 г сахара и пару столовых ложек муки. Накрыть миску и оставить в теплом месте, чтобы поднялось.
-
Как только опара поднимется пышной шапкой, можно замешивать тесто. В оставшуюся муку добавляем 30 г сахара, яйца, соль, опару. Размешиваем. И начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло. Тесто получается мягкое, не липкое.
Оставляем его в теплом месте, накрыв миску, подходить. Оно должно увеличиться в два раза.
-
В это время приготовим начинку.
Творог смешать с одним яйцом и 30 г сахара.
-
Орехи измельчить, добавить 10 г сахара и щепотку мускатного ореха. С недавних пор мускатный орех мне очень нравится в выпечке.
-
Яблоки порезать не очень мелко и обжарить на сливочном масле (30 г) несколько минут, затем добавить 10 г сахара и корицу. Потушить еще пару минут.
-
Готовое тесто разделить на 2 части. Одну раскатать по размеру формы так, чтобы получились бортики, вторую разделить еще на три части.
-
Из этих маленьких «колобков» нужно раскатать руками жгуты и заплести косичку. Можно окрасить одну из частей куркумой, вторую - какао, но это совсем не обязательно…
-
Форму смазать маслом и уложить круг теста. На него выложить творожную начинку.
-
Сделать сверху решетку из косичек.
-
В ячейки между косичками разложить начинку из яблок и орехи, чередуя их между собой.
Оставить пирог в теплом месте на 20 мин, на расстойку.
-
Смазать пирог аккуратно взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180* 50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность пирога проверяйте лучинкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2018 года tanushka mikki #
31 мая 2018 года katiyurchuk #
7 ноября 2013 года mariana82 #
7 октября 2012 года tilora #
8 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)
27 марта 2012 года Nadya_E #
27 марта 2012 года Лианда # (автор рецепта)
29 октября 2011 года swetusja #
вопрос по рецепту30 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
вопрос по рецептуТеперь по вопросу. Я, прежде чем плести косички, тщательно раскатала "жгутики" необходимой длины. Косичку саму не нужно растягивать, просто положить сверху. А сами кончики косичек нужно было прикрепить (прижать) к основанию пирога.
28 октября 2011 года Натикс #
28 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Nat2310 #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Nat2310 #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Svetik-joo #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Svetik-joo #
26 октября 2011 года Алика #
[+4]26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Kitti #
Вкус, думаю, не отстаёт от фото![x]13:25 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Алика #
Делала с прямоугольной форме, вместо кос сделала жгутики (торопилась).
В творожную начинку добавила запеченную тыкву. Орешки брала кешью, миндаль, арахис и фундук. Делала с коричневым сахаром.
Такой пирог можно и на праздничный стол подать
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Алика #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Bronia #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Нина-супербабушка #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Нина-супербабушка #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Верулица #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Lorkin #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Nfnmzyrf #
26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
26 октября 2011 года Алика #
Идея с разными начинками ооочень понравилась.
24 октября 2011 года Haruka #
25 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
21 октября 2011 года Delfaniya #
21 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: