Популярный, доступный и эффектный рецепт - кто попробовал, то обязательно повторяет ещe раз, а также привносит разные дополнения (фрукты, ягоды, шоколад). Слезы Ангела - это появляющиеся на поверхности пая карамельные капельки; это моe фото было опубликовано в журнале "Кулинарный практикум"
Нина Минина-РоссиПоваренок 1 уровня
- 30 ноября 2011, 17:55
- 13752
Творожный пай "Слeзы Ангела"
Ингредиенты для «Творожный пай "Слeзы Ангела"»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно 260 гр, для теста) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста (для теста) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (маргарин или спред, для теста) — 160 г
- Сахар (для теста 4 ст.л., для начинки 100 гр)
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Желток яичный (для теста 2, для начинки 3) — 5 шт
- Творог (для начинки) — 500 г
- Крупа манная (для начинки) — 1 ст. л.
- Сметана (или сливки, для начинки) — 100 г
- Ванильный сахар (для начинки) — 1 ч. л.
- Белок яичный (для суфле) — 5 шт
- Сахарная пудра (для суфле) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3559.7 ккал |
белки
172.4 г |
жиры
211.3 г |
углеводы
362.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Творожный пай "Слeзы Ангела"»:
1. тесто:
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
добавить остальные продукты и вымесить тесто.
готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. начинка:
перемешать все ингредиенты (творог, желтки, манку, сметану/сливки, сахар и ванильный сахар) до однородного состояния.
3 суфле:
взбить белки (охлажденные) с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
4. приготовление:
- тесто выложить в форму, на тесте разровнять творожную начинку.
- выпекать при 180*С 30 мин.
- вынуть пай, на верх выложить суфле.
- печь еще 10 мин. до золотистого цвета. дать хорошо остыть.
из "Кулинарного практикума"
дополнение: ещe есть варианты с добавлением в тесто 2-3 ст. л. какао и между тестом и творожной начинкой слой каких-либо (по вкусу) фруктов или ягод...
муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
добавить остальные продукты и вымесить тесто.
готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. начинка:
перемешать все ингредиенты (творог, желтки, манку, сметану/сливки, сахар и ванильный сахар) до однородного состояния.
3 суфле:
взбить белки (охлажденные) с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
4. приготовление:
- тесто выложить в форму, на тесте разровнять творожную начинку.
- выпекать при 180*С 30 мин.
- вынуть пай, на верх выложить суфле.
- печь еще 10 мин. до золотистого цвета. дать хорошо остыть.
из "Кулинарного практикума"
дополнение: ещe есть варианты с добавлением в тесто 2-3 ст. л. какао и между тестом и творожной начинкой слой каких-либо (по вкусу) фруктов или ягод...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2016 года sveta yps #
Творожный тарт "Слезы ангела"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/33706/
1 декабря 2011 года tanny1234 #
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года Yulya #
1 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
1 декабря 2011 года algambra #
В ингредиентах для теста яйцо и 2 желтка, для суфле 5 белков...
А в тексте рецепта вы добавляете желтки еще и в творожную начинку... Сколько?
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года мисс #
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года DAISY # (модератор)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/33706/
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
и я вижу его в "вариантах рецепта", значит ещё кто-нибудь посмотрит и узнает или увидит и повторит...
1 декабря 2011 года DAISY # (модератор)
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
и, как говорится в кулианрии: одно и то же не бывает одим и тем же"
1 декабря 2011 года DAISY # (модератор)
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года DAISY # (модератор)
30 ноября 2011 года VITA P #
1 декабря 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года Haruka #
30 ноября 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
а вот чернослив - это суперидея! спасибо, беру на заметку
30 ноября 2011 года Светун #
30 ноября 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года Жанночкин # (модератор)
30 ноября 2011 года Наташа Имшенецкая #
30 ноября 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
30 ноября 2011 года O_as_is #
30 ноября 2011 года Нина Минина-Росси # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: