• 30 ноября 2020, 14:19
  • 2182

Ленивый пирог на рисовой муке

Рецепт: Ленивый пирог на рисовой муке

Почему на рисовой муке? Те, кто знаком с выпечкой на рисовой муке, согласятся с тем, что она получается более нежной, более легкой, слегка рассыпчатой. Этот пирог выпекается на заливном тесте, а у заливного теста на пшеничной муке есть одна особенность: после остывания тесто становится немного резиновым, а рисовая мука не даёт такого эффекта, тесто остается нежным и мягким и после полного остывания. Вообщем, я пекла этот пирог и из пшеничной муки, и из рисовой. Из рисовой мне нравится больше, а вы вольны выбирать. Начинка готовится из сырого фарша, что придает ей сочность в готовом пироге. Очень вкусный и сытный пирог! Вполне может заменить целый обед. А готовится очень просто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ленивый пирог на рисовой муке»:

Начинка

Тесто

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3911 ккал
белки
49.4 г
жиры
286.9 г
углеводы
170.5 г
Порции
ккал
651.8 ккал
белки
8.2 г
жиры
47.8 г
углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
209.1 ккал
белки
2.6 г
жиры
15.3 г
углеводы
9.1 г


Рецепт «Ленивый пирог на рисовой муке»:

Итак, готовим начинку.
К фаршу добавляем мелкие кубики репчатого лука, измельченный укроп, соль, черный молотый перец и воду. Тщательно вымешиваем фарш до однородности и липкости. Отставляем начинку в сторонку.
Включаем духовку на разогрев до 190 град. С.

Наполняем стакан на одну треть майонезом и выкладываем сметану до полного стакана. По желанию майонез можно исключить, заменив его сметаной.

В миску разбиваем три яйца, всыпаем соль и сахар

Взбиваем яйца миксером до пены. Добавляем сметану с майонезом и всыпаем разрыхлитель теста. Ещё немного взбиваем.

Добавляем муку, хорошо перемешиваем. Тесто похоже на тесто для оладий.

Форму диаметром 20 см смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Выливаем 1/3 теста

Сверху выкладываем начинку, оставляя свободным 1 см от краев формы

Выливаем остальное тесто, разравниваем его ложкой

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем пирог минут 35 до румяности.
Вынимаем форму из духовки и ставим её на полотенце, смоченное холодной водой и отжатое, на 10 минут.

Тонким ножом отделяем край пирога от стенок формы и переворачиваем пирог на блюдо.

Немного остужаем и нарезаем на порции.
Налетай! Очень вкусный пирог!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивый пирог на рисовой муке
Рецепт: Ленивый пирог на рисовой муке

Почему на рисовой муке? Те, кто знаком с выпечкой на рисовой муке, согласятся с тем, что она получается более нежной, более легкой, слегка рассыпчатой. Этот пирог выпекается на заливном тесте, а у заливного теста на пшеничной муке есть одна особенность: после остывания тесто становится немного резиновым, а рисовая мука не даёт такого эффекта, тесто остается нежным и мягким и после полного остывания. Вообщем, я пекла этот пирог и из пшеничной муки, и из рисовой. Из рисовой мне нравится больше, а вы вольны выбирать. Начинка готовится из сырого фарша, что придает ей сочность в готовом пироге. Очень вкусный и сытный пирог! Вполне может заменить целый обед. А готовится очень просто.

Ингредиенты для «Ленивый пирог на рисовой муке»:

Фотографии «Ленивый пирог на рисовой муке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Наконец-то приготовила пирог по вашему рецепту. Вместо сметаны с майонезом у меня натуральный йогурт. Мясо - куриная грудка и индейка. Получилось очень сочно! Спасибо!
Замечательный пирог! Огромное Вам спасибо!
Отличный пирог, как раз для меня ленивой . Рисовая мука есть, надо только прикупить мяса на фарш и порадовать мужа . Спасибо за рецепт!
Испекла сегодня вашу вкуснятину
Действительно, напомнил беляш.
Получилось очень и очень. Только я фарш не досолила
Надо ещё прикупить рисовой муки.
Оля, я так рада, что пирог Вам понравился! Огромное Вам спасибо! Замечательный пирог у Вас получился: пышный, румяный!
Кстати, такой пирог можно печь и с другими начинками.
Это вам спасибо за такой замечательный рецепт. Про начинки тоже подумала, что можно экспериментировать.
Вера! Очень аппетитный пирог!
Спасибо!
Вера! Спасибо за рецепт забрала в КК.
У меня тоже рисовая мука стала любимой. Отлично добавлять в песочное тесто, чтобы ослабить клейковину (крахмал не нравится), в творожные запеканки тоже хорошо. Вот заливной еще не делала с рисовой мукой, интересно. У нас это самые частые пироги. С сырым фаршем тоже удачно - меньше возни. Попробую сделать с фаршем из кальмара, рис с морепродуктами хорошо сочетается.
делала только сладкую выпечку с рисовой, интересно
"доброжелатели" ставят "-" за коммент ВКУСНЫЙ ПИРОГ!
Обязательно испечём! Спасибо!
Минусы я убрала
Никогда не делала выпечку с рисовой мукой. Тандем майонеза и сметаны в заливных пирогах мне нравится. Очень аппетитный пирог! Верочка, с благодарностью беру рецепт в КК
Люблю ленивые рецепты , хорош пирог
Спасибо, Нелли! Да, этот пирог у нас в любимчиках.
Надо бы рисовой муки купить ( закончилась), попробовать твой пирог
Добрый день! а если муки взять 50/50 пшеничной и рисовой?
Можно и так. Спасибо!
Очень аппетитно!
Жанна, спасибо!
В любом случае забрала в КК. Буду пробовать
Очень заманчиво! Выглядит аппетитно. Но вот вопрос: пропекается ли лук? Тот, который в фарше? Или остаётся хрустящим? Терпеть не могу хрустящий лук в горячих блюдах
Спасибо за интерес! Лук успевает пропечься, ни разу не замечали, что лук хрустит.
Спасибо за ответ
Да, Верочка, пирог хорош, но название удивило
Леночка, спасибо большое! "Беляш" - из-за сырой начинки.
Думаю, что "пирог" всё-таки лучше.
Ведь поиск по слову "беляш" сама понимаешь, твой рецепт подкинет тем, кто ищет рецепт беляшей.
Я видела в интернете рецепт пирога с сырым фаршем, и сама готовила. Вполне нормально пирогом назвать. Очень мне понравилось, что не надо время тратить на прожарку фарша.
Согласна. Пусть будет пирог. Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки