Рецептов блинов очень много, вот мой рецепт блинов. Блинчики получаются очень вкусные, сочные, хороши на завтрак, обед и ужин.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 25 мая 2008, 11:48
- 8612
Заварные блинчики в сырной корочке
Ингредиенты для «Заварные блинчики в сырной корочке»:
- Молоко (для теста) — 1 стак.
- Пиво светлое / Пиво (для теста) — 150 мл
- Вода (для теста) — 50 мл
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Масло сливочное (для теста) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Соль (для теста) — 0.25 ч. л.
- Сахар (для теста) — 1 ст. л.
- Ветчина (начинка на 4 блинчика) — 4 ломт.
- Сметана (начинка) — 4 ст. л.
- Кетчуп (томатная паста) — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Паприка сладкая (молотая) — 0.25 ч. л.
- Сыр твердый — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1825.4 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
170.2 г |
| Порции | |||
| ккал 304.2 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 28.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Заварные блинчики в сырной корочке»:
-
1. Стакан молока, масло и воду доводим до кипения и быстро всыпаем половину нормы муки, мешаем венчиком, чтобы не было комков, постоянно мешая довести до первых появлений пузырьков, снять с огня, слегка остудить.
2. Яйца взбить с солью и сахаром.
3. В остывшую заваренную муку в 3-4 приема вводим взбитые яйца, каждый раз взбивая до однородной консистенции.
4. Также в несколько приемов ввести поочередно пиво и оставшуюся муку. Тесто оставить на 30 минут.
Тесто для заварных блинов получается гуще чем для обычных, иначе они будут рваться при переворачивании, тесто очень нежное.
Выпечь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.
Я жарю по старому приему своей бабушки, каждый раз смазывая сковороду куском сала, мне кажется что так вкуснее получается.
-
5.Ветчину порезать на прямоугольные пластики или маленькими кубиками, выложить на блинчики и свернуть рулетиком. Начинка может быть любой, на Ваш вкус.
-
6. Блинчики уложить на противень с бортами или сковороду.
7. Для соуса смешать сметану, кетчуп, горчицу, специи и залить блинчики.
8. сыр натереть на крупной терке, засыпать сверху.
9. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и готовить до румяной корочки сыра (15-20 минут).
Блины из заварного теста получаются нежнее и сочнее, вкусные и просто сами по себе без начинки, или со сладкими соусами как десерт.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2008 года биа46 #
25 мая 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Идея с заварными блинчиками пришла из рецепта пончиков, там тоже было наполовину заварное, подумала почему бы нет, блины просто очень часто делаю по всякому и разному, вот и получились!
25 мая 2008 года best #
25 мая 2008 года elenalet deleted #
25 мая 2008 года Клио #
25 мая 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Попробуйте, не пожалеете!
25 мая 2008 года Lacoste #
25 мая 2008 года Лисенок #
25 мая 2008 года Очарование #
25 мая 2008 года LuchOK #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: