Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 26 января 2012, 16:20
  • 160265

Нежный банановый торт "Звездочка"

Рецепт: Нежный банановый торт Звездочка

Подарила я вчера персиковый тортик, сижу, пью пустой чай. Подходит тут ко мне мой сынулька и говорит: «Мама, хочу тортик!». А тут ещe на столе лежат листы из журналов с рецептами и фотографиями тортов (не успела я их убрать). И показывает сын на банановый торт и говорит: «Хочу!». Ну что не сделаешь для любимого ребeнка?! Представляю вам нежный банановый торт.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Нежный банановый торт "Звездочка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5240.5 ккал 		белки
69.6 г 		жиры
285.2 г 		углеводы
609.8 г
Порции
ккал
436.7 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
23.8 г		 углеводы
50.8 г
100 г блюда
ккал
253.2 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
29.5 г

Рецепт «Нежный банановый торт "Звездочка"»:

  • Небольшое отступление. Бананы лучше брать небольшие, а главное не толстые! Ингредиенты указаны для формы d=26см, для формы d=20см брать 3/4 каждого ингредиента.

    Начнем с бисквита. Яичные белки отделить от желтков.

  • Желтки взбить в крутую пену с 175г сахарного песка, ванильным сахаром и 1/2 ч. л. лимонной цедры.

  • На взбитые желтки сверху выложить пышно взбитый яичный белок.

  • Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять сверху на яичную смесь. Все осторожно перемешать.

  • Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпекания. Бока формы смазать сливочным маслом. Заполнить тестом форму и поставить в заранее разогретую до 180гр духовку, выпекать около 35 минут. Я готовность всегда проверяю нажатием на бисквит, если хорошо пружинит, значит готов!

  • Готовый бисквит опрокинуть на решетку и снять бумагу для выпекания.

  • Бисквит полностью остудить и разрезать по горизонтали пополам.

  • Крем: желатин замочить в 2 ст. л. воды.

  • Очистить 1 банан, размять его вилкой и смешать с 2 ст. л. сахара.

  • Взбить сливки, добавить 5 ст. л. шоколадной стружки и банановое пюре.

  • Желатин распустить на слабом огне и осторожно с помощью венчика ввести в сливки.

  • Сборка: коржи слегка обрезать по краю.

  • Нижний корж положить на блюдо и заключить его в кольцо для торта, оставив зазор в 1 см.

  • Около 60г шоколада расплавить на водяной бане. Оставшиеся бананы очистить, обмакнуть в шоколад...

  • ... и выложить по кругу на бисквитном корже.

  • Покрыть сверху 2/3 банановых сливок. Вот здесь у меня случился форс-мажор: бананы оказались очень толстыми, и крема не хватило!!! Срочно пришлось домешивать ещё полнормы (благо было из чего).

  • Накрыть все вторым коржом.

  • Поверхность обмазать кремом так, чтобы он стекал по краям торта между ним и кольцом. Торт убрать в холодильник минимум на 2 часа.

  • Украшение: достаем торт из холодильника. Тонким длинным ножом проводим вдоль стенок формы и аккуратно снимаем борта.

  • Вот он наш красавец. :-)

  • Около 40г шоколада положить в корнетик (у меня одноразовые кондитерские мешочки – очень удобная штука, скажу я вам!) и в СВЧ на полной мощности расплавить за 10-20-30 секунд (все зависит от мощности СВЧ).

  • Срезать уголочек корнетика и хаотичными движениями нанести штрихи шоколада на поверхность торта и его бока.

  • Заранее сделать распечатку нужного вам рисунка (у меня звезды – мой сынуля помешан на всем военном), положить рисунок в файл. Срезать уголок корнетика побольше и нанести шоколад по контуру рисунка. Честно сказать, этот шаг лучше сделать заранее, можно даже за сутки.

  • На расстоянии около 2см от блюда торт присыпать шоколадной стружкой.

  • В связи с форс-мажорными обстоятельствами у меня не осталось сливок для украшения. Поэтому вместо звездочек из сливок, у меня половинки кружочка банана, а над ними возвышаются наши шоколадные звезды. У кого сливки останутся, то 100мл сливок взбить, переложить в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки и отсадить звездочки-розочки по краю торта. И ещё, поверхность торта я посыпала кондитерскими посыпками в виде звездочек.

Вот такой тортик у меня получился.


Разрезик.



А это высшая похвала для мамы!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник обед ужин десерт торт

Вкусы: сливочный сладкий шоколадный банановый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежный банановый торт "Звездочка"
Рецепт: Нежный банановый торт Звездочка

Подарила я вчера персиковый тортик, сижу, пью пустой чай. Подходит тут ко мне мой сынулька и говорит: «Мама, хочу тортик!». А тут ещe на столе лежат листы из журналов с рецептами и фотографиями тортов (не успела я их убрать). И показывает сын на банановый торт и говорит: «Хочу!». Ну что не сделаешь для любимого ребeнка?! Представляю вам нежный банановый торт.

Ингредиенты для «Нежный банановый торт "Звездочка"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежный банановый торт "Звездочка"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Оля, ну очень шикарный торт!
Большое спасибо, Людочка! Что не сделаешь для себя любимых!
Оля! Опять торт! Вот так мастерица! Я восхищена! А мой малыш пока еще не заказывает, но с удовольствием кушает печенья да кексики мной приготовленные - а мне приятно!!!
Р.S. Звезды просто отпад!
Спасибо, Танюшка! Предыдущий торт в подарок был, нам поэтому и захотелось! А то пекла-делала, а чай пить в итоге не с чем!
Отличный тортик! Люблю, когда много суфле и мало теста! А наверное можно бананы вдоль разрезать и обмакнуть в шоколад, тогда потоньше будет? А в суфле вкрапинки банана темно-коричневыми кусочками не становятся (пекла я как-то с использованием банана, темнеет он некрасиво), или из-за шоколада не видно?
Немного темнеет весь крем, но немного. Вкрапинок банана даже и нет . Если бананы разрезать, будет тоньше, но вся фенька в круглом бананчике.
Дааа, правильно, у нас же пюре банановое, значит просто крем потемнеет, без вкрапинок.
Вы правы, в круглом банане вся фишка! Соглашусь! Значит будем делать с бооольшим суфле, ура!
в круглом банане вся фишка! Соглашусь! Значит будем делать с бооольшим суфле
Необязательно. Просто бананы нетолстые надо брать! У меня около 5см в диаметре! Монстры![x]21:16 26.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень красивый тортик!!! Напоминает ночное звёздное небо!!!!
Спасибо, Мариночка! А банан внутри-это луна!
Точно подмечено!!!
Шикарный тортик !!!
Шикарный тортик !!!
Большое спасибо!
Наташенька, шикарный торт !
Танюш, спасибо! ( Я Оля )
До чего же всё доступно! Красота, а не торт!
До чего же всё доступно! Красота, а не торт!
Спасибо!
А за украшение торта Вам отдельное троекратное БРАВО!БРАВО!БРАВО!
Ещё раз спасибо!
Отличный рецепт.Вам +++! Но я бы еще и пропитала коржи, чтоб не были сухими.
Спасибо! За счет нежности сливок и сильной воздушности бисквита торт совсем не сухой. Я тоже думала сначала пропитать, но решила сделать на первый раз строго по рецепту. И не прогадала!
Ольчик...тортик просто сногсшибательный!!!!
Спасибо, Милочка! А, кстати, тебя как лучше звать Мила или Люда?
Вау! Действительно звездный торт! Вам Звездочку!
На грудь? Леплю! Спасибо за отзыв!
Очень интересный тортик в разрезе!И спасибо за аппетитные фото,Оленька!
Большое спасибо за отзыв!
Красота да и только!!!
Красота да и только!!!
Большое спасибо!
Ваще супер класс
Спасибо за взрывной комментарий!
Какие фотографии, торт - просто шедевр!!! Мамочке можно поставить миллион плюсов!! Удачи вам!
Большое спасибо за теплые слова!
такой себе ШЕДЕВРИК...
такой себе ШЕДЕВРИК...
Ой, спасибки!
Вот это мастер-класс! Оказывается не так "страшен" процесс приготовления, как это кажется с первого взгляда Очень красивый торт как снаружи, так и внутри магазинные собратья завидуют молча в сторонке
Спасибо! Я магазинные торты вообще не люблю, не знаю почему... Поэтому, как-то так повелось, что на все праздники, да и вообще, торты готовлю сама. А процесс приготовления совсем не сложен![x]17:10 26.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я магазинные торты вообще не люблю, не знаю почему...
А я знаю! В них сливки ненастоящие, растительные... и масло не масло, и еще много чего не полезного
Просто шикарно и фотографии отличные!!!
Спасибо большое! Рада, что понравился тортик!
Олечка! Торт шикарный! А какой разрез красивый! Должен быть очень нежным и вкусным! Вот бы мне сейчас этот кусочек!
Спасибо, Катюш! С удовольствием бы угостила! Да, тортик очень нежный, даже не смотря на то, что бисквит ничем не пропитывается!
Олечка, даже на фото заметно, что бисквит очень мягкий
Красота!!! Торт просто ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!! Очень красиво!!!!++++++++++++!!!
Красота!!! Торт просто ЗАГЛЯДЕНЬЕ!!! Очень красиво!!!!++++++++++++!!!
Спасибо Вам большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки