Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 25 ноября 2012, 18:02
  • 23316

Крем Брюле

Рецепт: Крем Брюле

Крем-карамель. Я всегда почему-то думала, что крем-брюле - это мороженое... Как же я удивилась, узнав, что это совсем не так! Оказывается, этот десерт в первой десятке блюд, которые заказывают во французских ресторанах, но его легко приготовить дома и порадовать своих близких. Результат не разочаровал, порадовал меня вкус этого лакомства - тающий, нежный... ммм--мм. Угощайтесь.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Крем Брюле»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1677.6 ккал 		белки
38.6 г 		жиры
80.5 г 		углеводы
220.9 г
Порции
ккал
419.4 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
20.1 г		 углеводы
55.2 г
100 г блюда
ккал
180.4 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
23.8 г

Рецепт «Крем Брюле»:

  • Для карамели: в кастрюльку помещаем 150 г сахара и воду, ставим на малый огонь и полностью растворяем сахар.

  • Затем увеличиваем огонь и кипятим жидкость до тех пор, пока она не превратится в темно-золотистую карамель.

  • Наливаем карамель в форму и быстренько размазываем ее по стенках, нужно покрыть ею все стеночки. Оставляем форму в сторонке.

  • Разогреваем предварительно духовку до 150-170 градусов. Наливаем в кастрюльку молоко, всыпаем ванилин и доводим до кипения на маленьком огне.

  • Выключаем огонь. И подмешиваем сливки.

  • В отдельной емкости разотрем яйца, желток и сахар.

  • Смешаем молочную и яичную смеси. И процеживаем полученную массу в облитую карамелью форму.

  • Форму помещаем в глубокий противень, заполненный водой.

  • Верх закрываем фольгой, чтобы нежный десерт не сгорел.

  • Запекаем около часа, пока крем не загустеет.

  • Снимаем фольгу и готовый крем вместе с формой помещаем в холодильник на 4 часа (я готовила поздно вечером, так что десерт "мерз" целую ночь. Утром извлекаем наш десерт из формы (кладем сверху блюдо и просто поворачиваем все вверх дном).

  • Вот такая красота! Маленький кусочек французского лакомства у Вас дома!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий легкий тающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем Брюле
Рецепт: Крем Брюле

Крем-карамель. Я всегда почему-то думала, что крем-брюле - это мороженое... Как же я удивилась, узнав, что это совсем не так! Оказывается, этот десерт в первой десятке блюд, которые заказывают во французских ресторанах, но его легко приготовить дома и порадовать своих близких. Результат не разочаровал, порадовал меня вкус этого лакомства - тающий, нежный... ммм--мм. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Крем Брюле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
отличный десерт, а еще лучше получается только на желтках!
Моей семье он так понравился, что буду пробывать все его вариации! Спасибо за идею - попробую обязательно!
отличный десерт, а еще лучше получается только на желтках!
а если делать только на желтках, сколько их понадобится конкретно для этого рецепта?
у меня в рецепте на 400 мл жирных сливок идет 5 желтков, 100 г. сахара и 1 ст. л. кукурузного крахмала, а конкретно для этого рецепта нужно пробовать опытным путем, тут жидкости больше, жира меньше, думаю штук 6-7 понадобиться
Потрясающе красивый и аппетитный десерт!
Спасибо за теплый комментарий!
А мне кажется,буквально несколько дней назад почти такой же рецепт выставили...
Настоящий крем готовится исключительно из сливок и яиц, и не в коем случае из сгущенки и воды, так что.....пусть автор предыдущего рецепта не обижается, но у него не крем--карамель, а просто вкусный десерт!
А,точно,там вода была,вспомнила что за рецепт,его уже в варианты добавили!
Восхитительно.
Спасибо!
Спасибо. Очень люблю такие дессерты.
Готовьте с удовольствием! Это не сложный рецепт!
А при какой температуре лучше запекать?
150-170 градусов.
Чудесный рецепт,аппетитнейшие фотографии Только пожалуйста,замените слово "ложим",на "кладём" а вообще много +++++++++
Спасибо, уже заменила.
Божественно! Утащу к себе, вдруг получится такое приготовить как-нибудь!
Такое...это какое?! Поверьте - это блюдо совершенно не сложное в приготовлении! Честное слово! Попробуйте, дольше писать было рецепт, чем делать!
справедливо замечено,это не крем брюле,а крем карамель.Хороший и подробный рецепт,не сомневаюсь что очень вкусно
Правда вкусно, тающе и нежно-нежно...
Очень вкусный! забрала
Пробуйте! Это вкусно!
обожаю этот десерт! только это не крем-брюле, а крем-карамель или флан
Я нашла в журнале с рецептами Бориса Бурды именно с этим названием....
не хочу его обижать, но что есть, то есть
если набете в гугле cr`eme br^ul’ee и cr`eme caramel, увидите, что десерты похожи, но несколько отличаются
↑Ответ для Rina8091
ой, хотела по-французски написать, а как-то криво получилось
ну можно просто creme brulee и creme caramel
Не буду спорить. Главное-что это безумно вкусно!
↑Ответ для Rina8091
Крем брюле в переводе с французкого - обоженные сливки и их надо в прям смысле слова прижечь, а у вас крем карамель - сливки в карамеле. Старанно, что Борис Бурда ошибся в названии. Я живу во Франции и правда, эти десерты очень часто заказываем в ресторане и часто делаем дома. Вам плюс за рецепт, это очень вкусно!
Спасибо за коментарий. Буду знать! А по поводу журнала....знаете, может Борис Бурда и не в курсе, что от его имени издается кулинарный журнал! Просто кто-то воспользовался именем популярного человека...у нас в стране, что угодно может быть!
согласна! А название блюда еще не поздно отредактировать! Тогда его будет легче найти через поиск!
Спасибо!
какая красота. На конкурс надо бы такой рецепт. Я тоже думала, что крем-брюле - это мороженое
Спасибо, но на конкурс только с сахаром "Мистраль", а у нас такого не продают...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки