Моя семья очень любит дрожжевую выпечку, а я люблю работать с тестом. Но если честно, не часто использую новые рецепты. Зачастую пользуюсь проверенными годами. Увидев этот рецепт, решила приготовить. А сегодня у меня второй заход пирожков и я очень хочу поделиться с вами. Пирожки очень вкусные, воздушные. Тесто и на второй день мягкое. За рецепт огромное спасибо Наташе Мироновой (Девятовой).
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 23 марта 2014, 13:21
- 325392
Пироги
Ингредиенты для «Пироги»:
- Молоко (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Сахар (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+6 ст.л. для опары) — 3 стак.
- Дрожжи — 25 г
- Яйцо куриное (2 шт.+1 для смазывания пирогов) — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2/3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6292.8 ккал |
белки
87.5 г |
жиры
447 г |
углеводы
484.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 440.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Пироги»:
-
Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу.
Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами. -
Итак готовим опару:
1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл),
4 ст. ложки без горок сахара,
6 ст. ложек с горками муки,
25-30 гр свежих прессованных дрожжей,
Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут -
За это время опара хорошо поднимется.
Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток) -
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
-
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
-
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
-
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
-
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
-
Подкатываем их в шарики
-
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
-
Укладывая их на противень
-
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
-
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.
ВЧЕРА-
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Посмотрите, какое воздушное тесто-
СЕГОДНЯ-
и серединка (еще горячий)-
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2014 года Lisyonokk #
30 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Альберта2 #
Тесто выше всяких похвал! Спасибо Вам большое за этот рецепт. Никогда у меня не было таких воздушных пирогов!
22 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года eveberg #
22 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Chundra1989 #
5 ноября 2014 года Бэбита #
5 ноября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
29 октября 2014 года olga105 #
29 октября 2014 года veronika1910 #
26 октября 2014 года astrakhan81 #
27 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года astrakhan81 #
26 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года astrakhan81 #
26 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
26 октября 2014 года astrakhan81 #
18 октября 2014 года Сабурова Юлия #
18 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
12 октября 2014 года Демурия #
На завтра попросили повторить. Из изменений: сахара только 2 ложки вместо 4, и не прогадала, а то было бы слишком сладко для несладкой выпечки. Дрожжи брала быстро растворимые сафмомент, 1 пачку. Все остальное без отступления . Огромное спасибо!!!
12 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
7 октября 2014 года krivdang #
7 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
6 октября 2014 года lina-malina81 #
6 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года lina-malina81 #
5 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
3 октября 2014 года Rencha1 #
3 октября 2014 года ИнчикП #
1 октября 2014 года Я_любима #
1 октября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года annu6ka1983 #
21 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
20 сентября 2014 года lina-malina81 #
20 сентября 2014 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: