ТРАДИЦИОННЫМ постным праздничным блюдом нашей семьи являются “Тюльпины с гречкой и грибами”. Блюдо похоже на золотистые цветочки, которые очень вкусные, хрустящие обалденно выглядят и легко готовятся. Их можно готовить как на пару так и во фритюре - Тюльпины приобретают аппетитную золотую, хрустящую корочку и получаются еще вкуснее. Вы и ваши гости будите в восторге!!! Заходите, смотрите, пробуйте. У меня показано 2 способа приготовления и подачи….
Елена ПоливанчукПоваренок 2 уровня
- 4 апреля 2014, 9:23
- 10043
Тюльпины с гречкой и грибами
Ингредиенты для «Тюльпины с гречкой и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука (на тесто) — 600 г
- Вода (на тесто) — 200 г
- Масло растительное (на тесто + для фритюра (около 500 г)) — 4 ст. л.
- Соль (на тесто + в начинку по вкусу (или грибной кубик)) — по вкусу
- Крупа гречневая (Ядрица гречневая “Мистраль” начинка) — 3/4 стак.
- Грибы (начинка) — 500 г
- Лук репчатый (начинка) — 160 г
- Перец черный (молотый, в начинку) — по вкусу
- Зелень (для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4785.3 ккал |
белки
154.1 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
905 г |
| Порции | |||
| ккал 1196.3 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 19.3 г |
углеводы 226.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Тюльпины с гречкой и грибами»:
-
1)Просеиваем муку, добавляем соль, воду, масло. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 30 минут.
-
2)Ядрица гречневая “Мистраль” промыть, добавить воды, посолить и варить до готовности.
-
3)Грибы отварить, посолить или добавить грибной кубик по вкусу.
-
4)Обжариваем мелкорубленый лук до мягкости, добавляем резанные отваренные грибы, обжариваем минут 5.
-
5)Добавляем отварную гречку, солим, перчим (или добавляем грибной кубик).
-
6)Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. вырезаем на нём круги пиалой диаметром 11см. Всего должно, получится 16 тюльпинчиков.
-
7) На середину лепешек положить фарш.
-
8) Из лепешки сделать мешочек в виде тюльпана, защипывая сверху и оставляя края до 1 см. свободными (в виде цветка).
-
9)Жарить тюльпины в кипящем масле в казане. Можно подавать с бульоном.
ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ:
Выкладывайте “Тюльпины с гречкой и грибами” в казан с кипящем маслом порциями по 3-4 шт, чтобы они не слипались при жарке. Готовые “Тюльпины с гречкой и грибами” поместите на бумажное полотенце и промокните излишки масла. Если всю порцию сразу вы не съедите, остывшие тюльпины перед подачей можете разогреть в микроволновке.
-
10)Можно так же приготовить в пароварке до готовности. Подавать с бульоном.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2014 года Milosc #
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Marioka82 #
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Marioka82 #
4 апреля 2014 года катя торопова #
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года катя торопова #
4 апреля 2014 года JeSeKi # (модератор)
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года osokinaolga #
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Ольчик40 #
4 апреля 2014 года Елена Поливанчук # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: