Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

caramel77Поваренок 7 уровня

5 апреля 2014, 22:05
602944

Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог — 900 г
Яйцо куриное — 9 шт
Сахар — 4,5 стак.
Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 300 г
Ванилин
Лимон (сок) — 1 шт
Изюм
Масло растительное (для смазывания форм)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10920.1 ккал	белки 317 г	жиры 339.9 г	углеводы 1656.7 г
100 г блюда
ккал 292.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 9.1 г	углеводы 44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.

Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87878/]Кулич творожный на соде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87878/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Масло сливочное, Ванилин, Лимон, Изюм, Масло растительное.
Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич творожный на соде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/06/01/710691_77735-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич творожный на соде" title="Рецепт: Кулич творожный на соде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87878/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич творожный на соде

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Творог Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Сода Масло сливочное Ванилин Лимон Изюм Масло растительное

Тэги: десерт, выпечка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4623

Кулич творожный на соде

1186
4623
370912

1058

Кулич из творожного теста без дрожжей

111
1058
20436

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (133)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 апреля 2016 года armanikate #

Добрый день! А сколько примерно с данного количества получается пасочек?))

22 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Примерный выход 8 маленьких куличей и 2 больших.

22 апреля 2016 года armanikate #

Спасибо, буду делать) люблю Ваши рецепты, вот завтра, например, в который раз буду делать ленивые вареники в томатном соусе)) смакота

22 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие. Если эти куличи печете впервые, то не берите слишком большие формы, а то творожное тесто тяжело пропечь. Я вообще фанат маленьких куличиков.

22 апреля 2016 года Лулоченька #

А можно в бумажные формы??? Они не перекосятся?

22 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Я думаю, что бумажные формы стоит вложить еще в жесткие формы

24 апреля 2016 года ИРУСЯ22 #

Пеку по вашему рецепту уже три года и всегда только в бумажных формах. Никуда их не нужно вставлять, бумага хорошо держит форму.

21 апреля 2016 года anregung001 #

Прочитала отзывы. Хочу сказать, что все пропеклось отлично, тесто поднялось очень хорошо, не клеклое, не плотное. Очень воздушное и нежное. Не рассыпается. Я пекла куличи впервые, но рецептом я очень довольна. Думала уйдет весь вечер, очень боялась, что не получится, ан нет. Минут двадцать на замес теста и в духовке чуть больше получаса. Брала ровно половину всех ингредиентов (только сахара один стакан) и получилось 11 маленьких куличей и остатки я вылила в круглую форму для пирога. Там было на донышке совсем, но поднялось сантиметра на 2 точно. Все что было мы с огромным удовольствием съели вдвоем за вечер и утро. Времени этот рецепт почти не занимает, а результат просто потрясающий!!! Я могу долго описывать и вкус и аромат, но лучше пробовать самим.

21 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Как же приятно читать Ваши теплые отзывы

. Светлой Пасхи Вам и вашей семье

21 апреля 2016 года anregung001 #

Вечером решила испечь пробную партию куличей. Через минут двадцать после того, как я загрузила в духовку тесто, весь дом наполнил аромат ванили, весь дом заиграл новыми красками и вспомнилось детство, в котором я очень ждала праздник светлой Пасхи. Мы еле дождались когда будет готово. Ах, это воздушное тесто, спрятанное в хрустящей корочке... Этот запах сдобы и ванили... Нежнейший кулич! Мой будущий муж (после куличей уже точно

), сказал, что вкуснее кулича он не пробовал. Спасибо большое автору за такой замечательный рецепт, за этот прекрасный вечер воспоминаний.

20 апреля 2016 года Irinito4ka #

Здравствуйте! Присоединяюсь к восторженным отзывам! Пекла куличи впервые по Вашему рецепту. Мега-вкусно! Куличики поднялись отлично, очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные! Никто не догадался, что тесто не дрожжевое. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!!

Успехов Вам и вдохновения на очередные вкусности! ))))

21 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Как я рада, что все у Вас получилось и понравилось

19 апреля 2016 года Zorina Oksana #

Здравствуйте, хотела уточнить в форму тесто накладывать точно 2/3 или все таки 1/3?

19 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Это не дрожжевое тесто. Оно подходит хорошо но не на столько. Можете заполнять половину формы, но 2/3 вполне нормально

10 апреля 2016 года pupsik27 #

10 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо

8 апреля 2016 года Anetka M #

+20

[+5]

Отличные куличики! Впервые пробовала творожный куличики. Сделала на пробу 1/3 - получилось 20 кексиков-куличей. Вкусно!

9 апреля 2016 года felix032 #

Красивые куличики!!!

10 апреля 2016 года Anetka M #

9 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Anetka M

Очень красивые

. Спасибо большое за доверие

10 апреля 2016 года Anetka M #

и очень вкусные

7 апреля 2016 года лисенок52 #

Сегодня решила испечь на пробу ваш куличик, так сказать репетиция перед пасхой!

Пекла в форме для кекса, продукты брала 1/3 от предложенного объема, получилось очеееееень вкусно! спасибо большое за рецепт! :flow Фото к сожалению приложить не могу!

8 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье. Очень рада, что все понравилось и получилось

4 апреля 2016 года nataschenka19 #

Пересматриваю свою кулинарную книгу. И вот снова хочу высказать слова благодарности за этот рецепт. Он у меня теперь на каждую Пасху на столе! Спасибо!!!

4 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень приятно

. Пеките на здоровье

29 марта 2016 года zuravlik #

Судя по отзывам, замечательный рецепт.Думаю на выходные приготовить пробную партию. Спасибо огромное за рецепт.

29 марта 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Жду впечатлений.

18 марта 2016 года sallva706 #

Ммммм... вкусняша!!! Забрала в КК, буду пробовать печь в этом году. И судя по рецепту он станет единственным у меня. Спасибо за рецепт

18 марта 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

6 марта 2016 года olmasha1 #

Отличный рецепт! Испекла сейчас в качестве множества маленьких кексиков , чтобы посмотреть что получится. Теперь точно буду печь на Пасху такой кулич. Отлично все пропеклось, ну очень вкусно! Семья нахваливает))) Продуктов взяла половину от указанного объема. На эту половину объёма сахару положила 1 стакан. Больше и не надо))) И для кулича сахара будет более чем достаточно. Только все смешивала в том порядке как мне показалось более удобно: смешала яйца и сахар. Творог смешала с мукой, туда же соду, погашенную лимонным соком. Масло растопила в микроволновке (на 30 сек.поставила). Затем масло смешала со смесью из яиц и сахара, а затем эту смесь смешала с творогом с мукой. Потом туда изюм. Размешивала сначала ложкой, потом миксером. Тесто очень быстро получилось и замечательно все! Спасибо автору большое!

6 марта 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Очень рада, что понравилось

27 апреля 2016 года dislexia #

Получилось безумно вкусно, но совсем не поднялось. Почему так подскажите может быть? Может в теплом месте настояться дать?

3 апреля 2018 года ната 1107 #

↑Ответ для olmasha1

Благодарю за опыт! Так действительно удобней! Смешивать продукты в такой последовательности.

9 июня 2015 года koshka1212 #

Как это может масло с мукой не смешаться?

Первый раз такое вообще слышу.

Люди, купите качественное сливочное масло и все получится.

9 июня 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Вот девочки столкнулись с такой проблемой. У меня всегда было все в порядке.

28 мая 2015 года Ольгентина #

Беру рецепт в кармашек!!!

28 мая 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

19 мая 2015 года ylia_gleb #

Спасибо,за рецепт!!!По своему вкусу превзошел все ожидания

!Вся семья оценила на 5+!!!Очень довольна,что нашла этот рецепт!Очень быстро и очень вкусно!!!!

19 мая 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Рада, что Вам понравился кулич

8 мая 2015 года Марина Чуешкова #

Спасибо вам большое за этот рецепт!!! Теперь он наш любимый пасхальный кулич!!!

8 мая 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Очень рада, что кулич пришелся по вкусу

1 мая 2015 года Викукса #

Рецепт действительно очень вкусный - спасибо Вам, что поделились. Я сахара на треть меньше добавила и в ё равно сладко. Но у меня кулич довольно плотным получился, хотя соду гасила линонным соком, а на Вашем фото кажется довольно воздушным... не знаете, из-за чего так может быть?

1 мая 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Я думаю многое зависит от творога.

23 апреля 2015 года poletaewwa #

Потрясающий, наивкуснейший кулич, впредь буду готовить только его!!!

спасибо за рецепт!!

24 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное

20 апреля 2015 года svetysia #

[+5]

теперь это мой любимый рецепт паски

20 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото и такой теплый отзыв

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кулич творожный на соде

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Кулич творожный на соде

Кулич из творожного теста без дрожжей

Похожие рецепты

Пасхальный кулич "Капучино"

Кулич пасхальный

Кулич ванильный

Пасхальный кулич

Морковный кулич

Необычный пасхальный кулич

Кулич на скорую руку

Лимонный кулич

Александрийское тесто для куличей

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (133)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!