Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 603024

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (133)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
В духовке кулич уже 1ч. 10 минут, все еще сырой. Все подошло, аж из формы стала вываливать. Верхушка подрумянилась. Может, дело в бумажных формочках? Вентилятор включен, формочки друг к другу не прикасаются. Кусочек вылезший из формы попробовала - вкусный.
Дело в том что вы формочки поставили на противень. А надо их ставить на решетку тогда не подгорит и все пропечется . У меня тоже самое . Все кексы подгорали. А теперь нет. Мне теперь можно переходить на второй уровень . Но я такой кулинар в кавычках что не начну делать только продукты испорчу . А тут разобралась !!! Удачи попробуйте.
приготовила половину порции. Для тех у кого не пропекается : я поставила на противень с наружи весь схватился а внутри мокрый . Потом взяла и переставила на решетку все пропеклось . Правда подгорел когда на протвине стоял. Хотела фото отчет дать не знаю где прицепить фотку. Очень советую. Легко , и самое главное дешевле чем покупной твороженный.
Спасибо за доверие. А фото можно добавить так: Написано жирным "Фотографии от кулинаров (24)" внизу рецепта, а под ним "Добавить свою фотографию к блюду", туда и нажимайте.
↑Ответ для uv 78
У Вас нет первого уровня, поэтому Вы не можете выложить фото. Но всегда можно разместить его у себя в дневнике, а тут оставить ссылочку!
Автору огромная благодарность. Попробую этот рецепт. Я не поклонница классических сухих, пористых куличей. А мама когда-то делала кулич с творогом и он был восхитителен. Надеюсь у меня по Вашему рецепту получится тоже вкусно!
Пробуйте на здоровье
Действительно, вкусы у всех разные, мое семейство не удержалось и смело одну штучку, остались довольны. Мне немного другого плана нравятся, но для них готова печь каждый год. Сахара добавила три стакана, любители сладенького. Пропеклось все отлично. Всех с наступающим!!!
Спасибо огромное за великолепное фото . Очень красиво Вы оформили свои куличи . Рада, что все понравилось.
Ещё теплые и пахучие 😋 маленьких конечно поубавилось но это же хорошо)) и ещё малюсенькое отступление от рецепта: Поскольку трое моих дочерей не любят изюм я его заменила на цукаты и сахара положила всего 1 стакан ( цукаты и глазурь сделали своё сладкое дело)))
Какие симпатичные получились у Вас куличики . Спасибо за доверие
Пеку уже второй год эти куличики, и результатом опять очень довольна! Получается ну очень вкусно! Я являюсь фанатом творожной выпечки, поэтому этот рецептик именно для меня
На здоровье .Светлой Вам Пасхи
Только что испекла куличи, сахара положила стакана три, все-таки побоялась класть много, надо было побольше положить) Куличей много получилось, даже не знаю куда девать))) Большие не очень пропекаются, поэтому сделала больше маленьких, муж пробовал, сказал вкусно))) спасибо за рецепт! Это мой первый опыт , долго искала подходящий рецепт, что бы не возиться целый день, т. К. С 3-ый малыш требует к себе внимание кто-то еще негатив пишет, но такие рецепты просто не обходимы, когда хочется праздника, а время нет)
На здоровье . Этот рецепт и рассчитан на занятых мамочек . Рада, что Вам понравилось.
Испекла только что в виде кексов,сделала половину нормы,умяла только что один без глазури))обьеденье!!!Очень люблю выпечку с творогом.Хорошо поднялись,стоят красавцы,остывают,ждут глазури)!Спасибо за внусный рецепт!Однозначно буду готовить еще!
На здоровье, очень рада, что все получилось и понравилось
Доброго времени суток) давно положила глаз на ваш рецептик, сохранила его, чтобы обязательно испечь на Пасху. Сегодня зашла, почитала отзывы и прямо расстроилась((( но все же решила, что испеку завтра куличи именно по вашему рецепту) только хочу сделать половину порции, подскажите, пожалуйста, сколько брать яиц? Спасибо
У меня домашние яйца,я брала 4,сначала взяла три,но тесто показалось туговатым
↑Ответ для kristina2501
если мелкие то 5
Уже третью Пасху пеку эти куличи. Они действительно восхитительны. В этом году у меня с шоколадной глазурью. Делала половину порции. Получилось три куличика среднего размера. Пекла в электрической духовке при 200 градусах сначала 40 минут. А потом еще 20 минут, т.к. куличики еще не были готовы. Поднимаются прекрасно, хотя я соду гасила уксусом, а не лимоном. Спасибо вам большое за рецепт.
Ох, какие шикарные куличики у Вас получились . Спасибо за фото
Вот они "красавицы". Не вкусные......
Даже глазурью покрывать не хочется....
Вкусы у всех разные. Жаль, что вам не понравились. Получились красивые.
Специально зарегистрировалась чтобы написать отзыв.Да простит меня автор,но это не кулич.Только что испекла и очень расстроена.Запах не тот вкус не тот ,да красивые, поднялись и даже не потрескались.Но им далеко до традиционных куличей.Не смотря на то,что хорошо поднялись ,тяжелые.Не понимаю откуда столько похвальных отзывов.Девочки не советую этот рецепт.Пошла исправлять ситуацию печь настоящий Пасхальный кулич.Жалко потраченное время......
Вам никто и не обещал традиционного дрожжевого кулича. Сейчас столько разновидностей куличей, что каждый выбирает свое. Я тоже пеку постоянно дрожжевые, но творожные у нас в семье любят больше всего.
↑Ответ для oks 7910
Читая рецепт, сразу можно увидеть, что это не традиционный кулич на дрожжах, а творожный кулич-кекс. Можно было и не готовить, чтобы это понять. Но я не верю, что они не вкусные. Такое впечатление, что вам просто необходимо излить негатив. Кулич очень вкусный. Не придумывайте.
Если -это кекс,то этому рецепту место в разделе кексы,а не куличи.И нет никакого негатива я просто написала,что думаю.Каждый имеет право на своё мнение.Если ,Вам,понравился на здоровье.
Делала в прошлом году и получились не удачные, не пропеклись и были очень сладкие. В этом году все учла и вышли очень вкусные, правда слабо поднялись. Сахара клала в два раза меньше, вы извените конечно но куда 4 стакана?! Они и с двумя достаточно сладкие. А за рецепт спасибо быстро и вкусно!!!!
На здоровье
Здравствуйте!Буду печь первый раз кулич)Подскажите пожалуйста,если вместо лимона взять лимонную кислоту жидкую-сколько это примерно?)
жидкую я никогда не встречала. Сок целого лимона добавляется больше для вкуса, соду погасить можно меньшим кол-вом. Так что добавьте столько, чтоб погасить соду.
↑Ответ для Lenorka2
Я гасила уксусом. Все прекрасно получилось
Я гасила уксусом. Все прекрасно получилось
а сколько уксуса использовали?
Подскажите кто уже стряпал сколько получается куличиков?
Примерный выход 8 маленьких куличей и 2 больших.
Спасибо большое будем стряпать)
Добрый день! Подскажите, какой объем Вашего мерного стакана? У меня с магазинного творога получилось жидковатым тесто и гораздо больше времени выпекалось. Поднялось все очень хорошо. Только, на мой вкус, очень сладкое. Спасибо, обязательно буду еще пользоваться этим рецептом.
Объем стакана не важен, главное чтоб все отмерялось одним. Время выпечки зависит от влажности творога и размера формы, но и духовки конечно. Сахар можете регулировать под себя, мы любим сладкие.
Здравствуйте. Сегодня буду делать куличики по вашему рецепту) ПОдскажите, пожалуйста, какое должно быть тесто по консистенции, сколько ванили или ванильного сахара добавлять и не слишком ли много 4,5 стакана сахара? Спасибо.
Тесто как на обычные творожные кексы, насыпается в форму ложкой. Ваниль по вкусу, я люблю побольше. Если ванильный сахар то смело можно 2 пакета класть. Сахар я подбирала для себя и своей семьи. Мы любим очень сладкие. Если сладкие куличи не любите смело уменьшайте.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько куличиков получается.
Примерный выход 8 маленьких куличей и 2 больших.
Наконец нашла свой кулич! Спасибо за простой рецепт, сладко, легко и без дрожжей ))) идею с застиланием дна оценила, все получилось идеально!!!
Спасибо огромное за доверие и приятный отзыв
Сегодня пекла по вашему рецепту и я была удивлена,очень быстро и все пропеклось!Я очень сомневалась,но оно того стоит
Сахара больше добавлять не рекомендую,очень сладкие получаются,а мы еще и мармелад добавили,)
Спасибо вам)
Спасибо за доверие . Светлых праздников.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки