Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 603057

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10920.1 ккал 		белки
317 г 		жиры
339.9 г 		углеводы
1656.7 г
100 г блюда
ккал
292.8 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Кулич творожный на соде»:

  • Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

  • Масло растопить и смешать с мукой.

  • Яйца слегка взбить миксером.

  • Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

  • Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

  • Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

  • Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

  • Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

  • Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

  • Вот такие куличики в разрезе.

  • А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт выпечка праздник чаепитие

Вкусы: творожный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный на соде» от приготовивших (133)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за рецепт все получилось отлично )))) тоже мои первые куличи , муж
сказал вкусные , а я жду завтра .
На здоровье
Спешу со своим фотоотчётом! Спасибо Вам за рецепт бездрожжевых куличиков! Переживала, что не поднимутся или что-то ещё не получится, но куличи вышли на славу! А как они пахнут! Так как не люблю изюм, добавила 100 грамм цукатов и 150 грамм разных орехов. Сахара также добавила поменьше - 3,5 стакана. Пробовать будем завтра, обязательно отпишусь, как куличики на вкус.
У меня тоже возникла проблема с комочками, поэтому после того, как смешала все ингредиенты, пришлось разбивать их блендером. Пеклись куличи подольше, маленькие - 1 ч. 10 мин., а большие - 1 ч. 25 мин. Но у меня духовка без термометра, возможно, температура была ниже.
Выглядят очень вкусно, пахнут ароматно!
Специально совместила две фотографии, чтобы было видно, какие они без глазури.
Спасибо огромное за такое красивое фото куличей . С праздником .
Испекла Ваши куличи, муж остался доволен, делала половину порции и пожалела, нужно было делать целую порцию. Для дочи сделала маленькие
куличики в формочка для кексов, так она уже половину вытаскала. Спасибо вам огромное за рецепт. С праздником Светлой Пасхи!
На здоровье
Ну во- первых, спасибо за рецепт! Правда пока не пробовали , ждём завтра.
Проблем с опаданием, как у некоторых не возникло. Сидели они меня довольно долго при темп. 180 градусов, где-то 1 час 10 минут, но тут особенности моей духовки, все так печется , минут через 40 от начала выпечки добавила до 200 градусов и поставила на дно духовки водичку. Зря Вы говорите, что внешне не очень, получились симпатичные, поднялись где-то в два раза . Проблем с замешиванием масла и муки не испытала - один стакан муки вмесила в масло, поняла, что очень густо и остальное добавила при размешивании всего теста. Завтра напишу о вкусовых качествах.
Да, это мои первые куличи, никогда раньше не пекла куличиков и вообще кондитер я не особо первоклассный .
На здоровье и с праздником
СУПЕР!!! Моя дочь оценила словом - "бесподобно! " У многих проблема возникает с маслом и мукой. Я делала так, в масло постепенно сыпала муку через сито 3 стакана, хорошо все перемешала, влила в творог и остальные 3 ст. муки ,непосредственно, в массу. Все получилось! Сахар 3,5 ст. вместо 4,5. Для нас самое то. Первые два кулича "вышли" с серединой сырой. Быстро поняла в чем дело, формы большие, высокие, не хватило время. Отправила назад и для того, чтобы не пригорело дно поставила посуду с водой. Время на первые , самые большие формы, ушло 1 час 15 мин. В маленьких формах пекутся на раз два. Благодарю за рецепт! Суперррр! Фото отправить не могу. Не разберусь как это делается
Спасибо огромное за такой приятный отзыв . Очень рада, что все получилось. Фото Вы не можете выложить, т.к. не хватает уровня. Но это можете сделать в дневнике или в своем фотоальбоме.
Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусные получились!
Прочитав комментарии, смешивала блендером сначала все жидкие ингредиенты, в конце мука. Получилось все отлично!!!
Еще раз огромное спасибо!!!
Очень рада, что все получилось
Спасибо большущее за рецепт! Делала утром по другому рецепту, тоже без дрожжей, но они не поднялись - и ваш рецептик меня спас!!! Вот сейчас достала из духовки, красивые, поднялись, пышечки такие. Завтра добавлю фото обязательно! Правда, пришлось делать в маленькие формочки, потому что бумажные я с утра все извела ((
На здоровье и с праздником
замечательный рецепт!
Специально зарегестрировалась на сайте, чтобы поблагодарить автора!
Все мои домашние остались в восторге!
Спасибо, Вам огромное за приятные слова
Вот и у меня не получились куличики... Завтра праздник, а настроения нет совсем. Прочитала до этого отзывы - все положительные, поэтому тоже решила приготовить. А сегодня перечитывать отзывы уже не стала. А зря...
Тоже проблемы на этапе перемешивания масла с мукой - получился пластилин... В итоге разбила всё блендером. Но тесто все равно получилось жидковатым.
После того как вынула из духовки - так же как у многих осели. И также сверху нормальные, лучина вроде сухая, а в разломе в середине сырые...
Уложила ребенка, пойду, в ХБ поставлю обычный дрожжевой кулич.
Я не скажу, что рецепт плохой... У многих же получается.
И, наверное, лучше дописать где-то в рецепте, что можно смешивать ингредиенты как обычно - мокрые с мокрыми, сухие с сухими, а потом сухие добавлять к мокрым...
Очень жаль, что куличи не получились
Добрый день. Сколько муки в граммах? Спасибо заранее
Вот только что пошла и взвесила. В стакане 250 мл получилось 160 г муки.
спасибо за рецепт! очень просто и вкусно! тесто как раз такое, какое я люблю в куличах-тяжёлое и влажноватое . супер! теперь это будет мой пасхальный рецепт. Светлой Пасхи Вам!
Спасибо, большое за такой приятный отзыв .
Испекла точно по рецепту, без проблем и лишних вопросов. Спасибо за рецепт. Единственный момент это сахар, я положила 4 стакана, с учетом целого лимона довольно сладко, больше точно не советую. И мое мнение, это все таки больше кекс, поэтому тесто тяжелое и влажное. Я добавила цедру 1 лимона, аромат супер. Спасибо вам
Ну конечно традиционные куличи это дрожжевые, но эти по моему достойная замена. Рада, что все получилось .
согласна с вами, я еще глазурью из белого шоколада покрыла, прелесть!
Я тоже испекла в этом году булки по Вашему рецепту. Так как у мужа много крестников, то пекла в силиконовых формочках для кексов. Как же много у меня их получилось. Но мои дети не любят изюм и я заменила его на цукаты. Мальчишки едят с удовольствием.
На здоровье
Буду готовить творожные кексики и без повода.
Сижу сейчас с набором всех продуктов) попробую приготовить)
Скажите, пожалуйста, сколько со всего объёма теста получится пасочек?)) У меня есть 4 формочки90х90. Хватит? Или ллучше взять половину ингридиентов?
Точно не скажу. Но если останется тесто, можно вторым заходом поставить.
Испекла кулич по вашему рецепту. Маленький уже съели, большие еще сидят в духовке Получилось очень нежно, воздушно!!! На мой взгляд даже сладковато, в следующий раз буду добавлять меньше сахара.

Спасибо за такой рецепт - специально искала вариант без дрожжей и получился он на 5+!!!
Спасибо за приятный отзыв
Бегу от духовки к вам писать коментарий.... Паски получились, выросли в объеме и пропеклись. Выпекала в бумажных формах 8 на 9 см. Спасибо за рецепт
На здоровье и с праздником .
↑Ответ для мишуня
Скажите плиззз сколько ванилина клали?
1 ч.л ванильного сахара " шоб було"...
Делала в половину меньше, но муки использовала 3 стакана т.к. сильно жидкое тесто выходило.Получилось 4формочки для кексов высота 65мм, диаметр 185мм +добавила немного цукатов.Минус -села верхушечка на всех, хотя я первые сразу достала, а вторые остывали в духовке.Делала первый раз постоянно отвлекаясь на 4мес ясную дочу.Вышло не как у вас на фото, но вкус...Это что-то невероятное.Сочное,в меру влажное, ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!"
Очень рада, что куличи понравились
Скажите,а сколько клали ванилина?и какое тесто получилось по консистенции?
У меня сахар ванильный, пакетик 30 гр. Явного вкуса ванили нет. Тесто не очень густое,но и не стекает. Как густая, деревенская сметана наверное
↑Ответ для marisha 1991 29
Я всегда ваниль на глаз кладу. Модно вместо ванили использовать эссенцию.
Вкусно))) но первый раз делала строго по рецепту и немного помучилась, плюс чуть суховатые получились. Сегодня немного скорректировала , увеличила количество масла и поменяла порядок замеса: сначала всё взбила блендером и только потом добавила муку. Отлично вышло и гораздо быстрей
На здоровье . Рада, что все получилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки