Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.
caramel77Поваренок 6 уровня
- 5 апреля 2014, 22:05
- 367709
Кулич творожный на соде
Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:
- Творог — 900 г
- Яйцо куриное — 9 шт
- Сахар — 4,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 300 г
- Ванилин
- Лимон (сок) — 1 шт
- Изюм
- Масло растительное (для смазывания форм)
Рецепт «Кулич творожный на соде»:
Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.
Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.
Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.
Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.
Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.
Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня Юлия Одесса #
Пасхи получились просто великолепные!!! Никто так и не понял, что в тесте творог. Все, кто попробовал, попросили рецепт. Реально, нашла, наконец, свою пасху!!! И заморочек никаких. Кстати, пекла в 10 вечера в субботу. Действительно, печь нужно в небольших формах, тогда все гуд. Большая форма повела себя плохо...
Спасибо автору , рецепт очень хорош!!!
6 июня caramel77 # (автор рецепта)
2 июня Юлия Одесса #
15 мая i nov123 #
16 мая caramel77 # (автор рецепта)
18 апреля 0-galinka #
19 апреля caramel77 # (автор рецепта)
16 апреля alyoshyn1975 #
18 апреля caramel77 # (автор рецепта)
16 апреля alyoshyn1975 #
13 апреля Lady_N_Katherine #
13 апреля caramel77 # (автор рецепта)
13 апреля Фиолетовое лето #
Добавлю свои замечания:
Сахара по рецепту много, достаточно брать в 2 раза меньше.
А вот соды недостаточно, использую в 2 раза больше указанного количества!
13 апреля caramel77 # (автор рецепта)
12 апреля Мама-Луковка #
13 апреля caramel77 # (автор рецепта)
12 апреля elen111 #
12 апреля migga #
13 апреля caramel77 # (автор рецепта)
13 апреля elen111 #
13 апреля terry-68 #
13 апреля elen111 #
11 апреля marvik1977 #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
11 апреля Анна Петрик #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
10 апреля Жанулечка #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля Мама-Луковка #
10 апреля tanusha73 #
11 апреля Мама-Луковка #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля glazunova2009 #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля tavy 73 #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля maksimabrosimov73 #
12 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля unicornis1 #
9 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля shaginaolga #
9 апреля caramel77 # (автор рецепта)
9 апреля arcnatali #
9 апреля caramel77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: