Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.
caramel77Поваренок 7 уровня
- 5 апреля 2014, 22:05
- 414690
Кулич творожный на соде
Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:
- Творог — 900 г
- Яйцо куриное — 9 шт
- Сахар — 4,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 300 г
- Ванилин
- Лимон (сок) — 1 шт
- Изюм
- Масло растительное (для смазывания форм)
Рецепт «Кулич творожный на соде»:
Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.
Масло растопить и смешать с мукой.
Яйца слегка взбить миксером.
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.
Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.
Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.
Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.
Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.
Вот такие куличики в разрезе.
А этот куличик побывал в руках моей малой.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.
Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.
Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.
Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.
Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.
Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая Jean-V #
14 мая caramel77 # (автор рецепта)
6 мая alena prozvon 7ja #
6 мая caramel77 # (автор рецепта)
6 мая Mara2181 #
6 мая Светланка g980 #
6 мая Mara2181 #
Спасибо большое за твоё внимание и поддержку!!!
6 мая Светланка g980 #
16 мая Mara2181 #
6 мая Михеева76 #
6 мая caramel77 # (автор рецепта)
16 мая Mara2181 #
16 мая Mara2181 #
Угощайся, очень вкусненько!
Ну, может на следующий год собирёшься... А для пробы можно и в виде кексиков испечь
6 мая Покусаева Ольга #
16 мая Mara2181 #
Большущее спасибо!
Угощайся с удовольствием!
17 мая Покусаева Ольга #
24 мая Mara2181 #
6 мая jannasimf #
16 мая Mara2181 #
Угощайся от души!
7 мая Глушец #
16 мая Mara2181 #
Угощайся с удовольствием!
17 мая Глушец #
24 мая Mara2181 #
30 апреля Понкка #
2 мая caramel77 # (автор рецепта)
30 апреля LenusikLuk #
2 мая caramel77 # (автор рецепта)
30 апреля LenusikLuk #
30 апреля LenusikLuk #
30 апреля LenusikLuk #
29 апреля volga39 #
2 мая caramel77 # (автор рецепта)
29 апреля solapeterson #
29 апреля wise1288 #
29 апреля korztat #
9 мая solapeterson #
9 мая korztat #
29 апреля volga39 #
29 апреля volga39 #
9 мая solapeterson #
2 мая caramel77 # (автор рецепта)
9 мая solapeterson #
29 апреля Инночка07 #
Для сравнения купила кулич в монастыре.
Мои, творожные , по этому рецепту в 1000 раз вкуснее.
29 апреля wise1288 #
2 мая caramel77 # (автор рецепта)
29 апреля zafoto123 #
29 апреля zafoto123 #
29 апреля caramel77 # (автор рецепта)
28 апреля volga39 #
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
28 апреля Satomi90 #
Делала половину рецепта, правда в духовке дольше держала, но это каждый сам ориентируется по своей сам.
Очень вкусные и муж оценил)
28 апреля Satomi90 #
Делала половину рецепта, правда в духовке дольше держала, но это каждый сам ориентируется по своей сам.
Очень вкусные и муж оценил)
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
28 апреля evg0484 #
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
28 апреля volga39 #
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
27 апреля Ирина Недра #
Большое спасибо за рецепт.
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
27 апреля Botanya #
28 апреля caramel77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: