Версия для печати
  • 5 апреля 2014, 22:05
  • 414362

Кулич творожный на соде

Рецепт: Кулич творожный на соде

Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный на соде»:



Рецепт «Кулич творожный на соде»:

Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считаете, что кулич должен быть очень сладким, добавьте сахара 5 стаканов.

Масло растопить и смешать с мукой.

Яйца слегка взбить миксером.

Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм. Тесто готово.

Берем форму, в которой собираемся печь, и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить. Но будет очень обидно после стольких стараний, если куличи пристанут ко дну формы.

Бумажный круг укладываем на дно формы. Растительным маслом смазываем обильно дно и бока формы. В идеале лучше смазать смальцем, но для этих куличей и растительное масло подойдет.

Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45. Хотя, конечно, время выпекания зависит от духовки и размеров формы.

Когда куличики подрумянились, достаем и даем немного остыть.

Если выпекать в больших формах, то иногда может потрескаться верхушка. Моя мама говорит, что они хоть и не красивые, но самые вкусные.

Вот такие куличики в разрезе.

А этот куличик побывал в руках моей малой.



Часто задаваемые вопросы:

Сколько получается куличей?
Примерный выход - 8 маленьких куличей и 2 больших. Все зависит от форм.

Можно ли печь в бумажных формах?
Лично я никогда не пробовала. Но многие девочки пекли и говорят, что можно.

Почему долго пекутся или не пропекаются?
Творожное тесто само по себе тяжелое и влажное. Все зависит от творога и духовки. Но чтобы избежать всяких неприятностей, не берите СЛИШКОМ БОЛЬШИЕ формы. Максимум я беру литровую кружку. А вообще, я очень люблю маленькие куличи, ими удобно и угощать, и есть.

Не много ли сахара?
Для меня в самый раз. Если не любите сладкие или боитесь, что будут слишком сладкие, смело уменьшайте количество сахара.

Можно ли смешать в другой последовательности ингредиенты?
Можно.

Можно ли, чтобы тесто постояло час, если все не влезло в духовку?
Можно, ничего с ним не будет.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный на соде
Описание: Хочу с вами поделиться рецептом очень простых и невероятно вкусных куличей. Он для тех, у кого нет времени или возможности возиться с дрожжевым тестом. Этот рецепт переходит из рук в руки с невероятной скоростью. Мне дала его кума, а у меня его попросили все мои и мамины подруги. Я каждый год экспериментирую с новыми рецептами дрожжевых куличей, но и постоянно неизменно пеку еще и эти. Так как в нашей семье они расходятся самыми первыми.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
В нашем доме тоже прижился этот рецепт, спасибо!
На здоровье
В прошлом году решила впервые испечь куличи. Пекла по Вашему рецепту трижды, ну очень вкусные они получаются. В этом году снова решила повторить. Все делала как в рецепте, все от них в восторге. По вкусу как кексы. Из указанного в рецепте количество ингредиентов у меня получилось 18 куличей как на фото.
Ой, как красиво Вы украсили куличи . Очень рада, что все получилось . Готовьте на здоровье
Катенька, очень люблю делать на Пасху именно творожные куличи, поэтому решила попробовать и ваш рецепт. Я осталась очень довольна результатом. Куличики получились в меру влажные, сочные, ароматные, хорошо поднялись и отлично пропеклись. Готовила полпорции, семье очень понравились. Вам огромнейшая благодарность за великолепный рецепт, которым буду обязательно пользоваться!
Олесенька, красивые вкусные куличики!
Светочка, смотрю, ьы уже жужжишь с утра, столько вкусненького наготовила!!!
Спасибо большое за твоё внимание и поддержку!!!
Да, не спится мне с 6 утра. Готовлю потихонечку.
Пчёлка ты моя дорогая!
Ответ для Mara2181
Олесечка,умничка!!!!!!!!!!!!! А,я в этом году не пекла сама куличи
Вот это красотища . Очень рада, что рецепт понравился
Катенька, ещё раз большое спасибо за вкуснейший рецепт!!!
Ответ для Михеева76
Леночка, спасибо большое за душевную поддержку и похвалу!
Угощайся, очень вкусненько!
Ну, может на следующий год собирёшься... А для пробы можно и в виде кексиков испечь
Ответ для Mara2181
Прекрасные куличики,Олесенька! Очень красиво у тебя на фото!
Олечка, ты всегда поддержишь и похвалишь, это так приятно!!!
Большущее спасибо!
Угощайся с удовольствием!
С удовольствием! Спасибушки!
На доброе здоровье, дорогая Олечка!
Ответ для Mara2181
Олесенька, очень аппетитное фото!
Жанночка, большое спасибо за похвалу, внимание и поддержку!
Угощайся от души!
Ответ для Mara2181
Восхитительные куличики, Олесенька!!! Ооочень Красивое Фото!!!
Танечка, большое спасибо за душевную поддержку и похвалу!
Угощайся с удовольствием!
Ну Ооочень Вкусно!!! Спасибо, Дорогая!!!
Всегда пожалуйста, Танечка!!!
Огромное спасибо за эти невероятно вкуснющие Пасочки Рецепт идеальный Раньше все время заморачивались с опарой, тратили целый день на приготовление. С этим рецептом все быстро и просто, а вкус потрясающий, другие не годятся в сравнение. Теперь Пасочки только по этому рецепту. Еще раз спасибооо
Очень приятно читать Ваш комментарий . Рада, что куличи получились и понравились
Доброго дня! Спасибо огромное за чудесный рецепт. С дрожжевым тестом не дружу совсем, поэтому куличи не пекла. В этом году нашла ваш рецепт и решила попробовать. Получились чудесные куличики, всем очень понравились. Нежные, не сухие, прям супе-супер! Спасибо! Буду печь еще, причем не только к Пасхе!
Очень рада, что рецепт понравился и все получилось . Пеките на здоровье
Доброго дня! Спасибо огромное за чудесный рецепт. С дрожжевым тестом не дружу совсем, поэтому куличи не пекла. В этом году нашла ваш рецепт и решила попробовать. Получились чудесные куличики, всем очень понравились. Нежные, не сухие, прям супе-супер! Спасибо! Буду печь еще, причем не только к Пасхе!
Доброго дня! Спасибо огромное за чудесный рецепт. С дрожжевым тестом не дружу совсем, поэтому куличи не пекла. В этом году нашла ваш рецепт и решила попробовать. Получились чудесные куличики, всем очень понравились. Нежные, не сухие, прям супе-супер! Спасибо! Буду печь еще, причем не только к Пасхе!
Доброго дня! Спасибо огромное за чудесный рецепт. С дрожжевым тестом не дружу совсем, поэтому куличи не пекла. В этом году нашла ваш рецепт и решила попробовать. Получились чудесные куличики, всем очень понравились. Нежные, не сухие, прям супе-супер! Спасибо! Буду печь еще, причем не только к Пасхе!
Еще хотела поинтересоваться, если масло так трудно мешается с мукой, его можно выливать непосредственно в творог с сахаром??
Я писала, что смешивать можно в произвольном порядке
Как обещала, фото. Глазурь делала: сах.пудра+масло слив немного+лим.сок. Она просто идеально дополняет этот рецепт, на мой вкус больше подходит, чем белковая.
Как красиво
Ответ для solapeterson
А о глазури можно поподробнее-масло растопить (или не надо?) и примерные пропорции, сколько всего на нее идет! Спасибо!
Топить не надо масло: просто вилочкой слегка взбить, прямо из холодильника, оно станет мягче. Добавить в масло пудру и лимонный сок. Пропорции все на глаз, главное чтобы консистенция была как сметана примерно. Ну на стакан пудры где-то по ложке сока и масла примерно. Застывает быстро в прохладном месте
Спасибо большое!
Ответ для solapeterson
Ответ для solapeterson
Скажите, а глазурь остается жидкой или застывает? Так красиво у вас получилось!!!
Застывает, но не хрустит, как белковая, не трескается. Очень вкусная)
Ответ для solapeterson
Очень красивый кулич . Прям глаз не оторвать
Спасибо, а главное, вкууусный
Очень вкусные куличи
Для сравнения купила кулич в монастыре.

Мои, творожные , по этому рецепту в 1000 раз вкуснее.
Аппетитный кулич
Ответ для Инночка07
Шикарный куличик .Готовьте на здоровье
Рецепт замечательный! Легко и быстро готовится и ещё быстрее съедается Делала все как написано, только без изюма и в бумажных формах ( маленькие, размером со стакан) муки добавляла немного, но тесто было не густое, накладывала ложкой. Поднялись как надо! Сверху твердые, внутри мягкие воздушные. Огромное спасибо за рецепт, буду делать не только на Пасху
Рецепт замечательный! Легко и быстро готовится и ещё быстрее съедается Делала все как написано, только без изюма и в бумажных формах ( маленькие, размером со стакан) муки добавляла немного, но тесто было не густое, накладывала ложкой. Поднялись как надо! Сверху твердые, внутри мягкие воздушные. Огромное спасибо за рецепт, буду делать не только на Пасху
Готовьте на здоровье . Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу
Еще хочу добавить и свою фотографию. Вот такой формы получился самый удачный! В широкую форму положила прям лепешечку. Она хорошо пропеклась, и разрезать удобно! У меня куличи с изюмом и цукатами)
Очень красивый у Вас кулич получился
Восхитительный рецепт! Спксибо вам!
Делала половину рецепта, правда в духовке дольше держала, но это каждый сам ориентируется по своей сам.
Очень вкусные и муж оценил)
Восхитительный рецепт! Спксибо вам!
Делала половину рецепта, правда в духовке дольше держала, но это каждый сам ориентируется по своей сам.
Очень вкусные и муж оценил)
Очень красивые у Вас куличи получились . Рада, что все получилось и понравилось
Получились с первого раза,вкусные невероятно!Спасибо автору за рецепт,буду печь только такие куличики!
Очень приятно, что у Вас все получилось и понравилось . Готовьте на здоровье
Здравствуйте. Всех с праздником Великой Пасхи! Специально зарегистрировалась, чтобы оставить и свой отзыв. Рецепт очень прост, а получается вкусно! Я выпечкой занимаюсь постоянно, поэтому положилась на свое чутье) Взяла 1 кг.творога, 3,5 ст. сахара, 8 яиц, 2 ч. ложки соды. Муки вошло немного более 7 стаканов, сыпала так, чтобы консистенция была погуще густой сметаны. Добавила еще цедру лимона, а зря, не нужно было, уж очень лимонный вкус получился. На сладость - самое то. Правда поднялись не сильно. И еще одна моя большая ошибка - не нужно было брать маленькие формочки, кексики в них пересохли. Кружки 300 мл. самое то!!! И в духовке держать долго не надо, они итак замечательно пропеклись! Начитавшись отзывов, что тесто сырое получается, первую свою партию прям подсушила. Другие две партии долго не держала. И пропеклись отлично! Спасибо за рецепт! Буду теперь постоянно такие печь, и на Пасху и на каждый день....
Спасибо огромное за такой развернутый отзыв .Очень рада, что все получилось и понравилось
Добрый вечер! Испекла ккуличики по Вашему рецепту в половину порции. Замешивала тесто в комбайне. У меня творог был сухой, добавила немного молока и перербила погружным блендером. Один попробовали очень понравилось! Начинку сыпала ореховую смесь( готовую).
Большое спасибо за рецепт.
На здоровье . Светлых праздников
Очень удачный рецепт творожных куличей: быстро, просто и замечательный результат!
Очень красивые куличи у Вас получились, такие ровненькие . Готовьте на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook