"В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее - «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами» - так написала автор рецепта. Я увидела его в "ВК". Вчера приготовила и ни минуты не пожалела. Я даже не ожидала. Думала, ну кекс и кекс... Но он такой мягонький, нежный, очень ароматный, очень ореховый, очень банановый!!! Супер! Сегодня мой подарок Танюше (Мтата), надеюсь, что он понравится.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 декабря 2014, 0:05
- 81999
Австралийский банановый пирог
Ингредиенты для «Австралийский банановый пирог»:
- Банан (очень спелые) — 3 шт
- Масло сливочное (20 г - для начинки, 125 г - для теста) — 145 г
- Сахар коричневый (180 г мелкого - для теста, 100 г крупного - для глазури) — 280 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Фундук — 50 г
- Вода (для глазури) — 1 ст. л.
- Сливки (для глазури) — 100 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (горький, для глазури) — 100 г
- Мороженое (сливочное, для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4875.1 ккал |
белки
67.7 г |
жиры
247.6 г |
углеводы
601.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Австралийский банановый пирог»:
-
Подготовить продукты для теста и начинки.
Смазать сливочным маслом форму для запекания 22-24 см в диаметре или стандартную форму для кекса емкостью около 2-х л.
Фундук сложить в кофемолку или блендер и смолоть в мелкую крошку, не давая нагреваться.
Включить духовку на 160*С. -
2 банана нарезать тонкими кружочками.
-
Растопить 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены. Положить в сковороду половину бананов и тушить на медленном огне около 1 минуты.
-
Сразу же выложить их в подготовленную форму. То же самое повторить с оставшимися бананами.
-
Взбить 125 г масла с сахаром до кремового состояния. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
-
Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь в два приема, каждый раз взбивая до однородного состояния.
-
Затем вмешать в тесто орехи.
-
Третий банан натереть на мелкой терке, пюре добавить в тесто и перемешать вручную, чтобы только объединить.
-
Выложить тесто в форму поверх бананов и разровнять.
-
Выпекать 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой. Дать пирогу остыть в форме в течение 10 минут,
-
затем аккуратно перевернуть на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снять и уложить на пирог.
-
А пока пирог сидит в духовке, надо приготовить глазурь.
-
Смешать сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставить на огонь и дождаться пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный.
-
В другом ковшике нагреть сливки. Очень аккуратно влить горячие сливки в карамель, перемешать и снять с огня. Добавить в смесь поломанный на кусочки шоколад,
-
Мешать, пока он полностью не растворится.
Можно использовать и готовую глазурь, например, фирмы "Д-р Откер". -
Полить пирог глазурью и можно подавать к столу.
Должна сказать, что глазурь по этому рецепту мне не понравилась, она получилась жидкой и стекала с кекса. Надо ее доработать или выбрать другой рецепт.
Пирог получился очень вкусным: нежный, мягкий, ароматный...
Гурманы предпочитают его есть теплым, практически сразу из духовки,
и лучше всего с шариком холодного ванильного мороженого. Именно так его подают в Австралии. Приятного чаепития!!!
Как-то так получилось, что наше с Танюшей общение в комментариях под рецептами плавно перетекло в теплое и очень сердечное личное общение. Танечка совершенно удивительный, очень сердечный, очень отзывчивый человек. Общаться с ней истинное наслаждение!
С наступающим Новым годом, Танюша! Желаю тебе покоя и семейного счастья! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2015 года готовлю для любимых #
10 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 января 2015 года готовлю для любимых #
10 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 января 2015 года готовлю для любимых #
Шоколад горький (50% и выше) — 100 г
Но я брала 10% сливки а шоколад бабаевский темный и очень хорошо получилось
10 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Так что не заморачивайтесь... Подумаешь, сливки 30% жирности... Не каждый день мы себе такое позволяем)
11 января 2015 года готовлю для любимых #
11 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 января 2015 года акчуч #
8 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 января 2015 года Сурик #
9 января 2015 года акчуч #
2 января 2015 года chychyndra #
2 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года mtata #
Ниночка глазурь сделала шоколад+сливки
1 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 января 2015 года mtata #
2 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 января 2015 года mtata #
2 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года mtata #
замечательный,вкусный кексик
спасибо большое за рецепт
С Наступающим новым годом!!! Счастья!!!!
1 января 2015 года Natashacyprus #
2 января 2015 года mtata #
1 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 января 2015 года mtata #
3 января 2015 года Покусаева Ольга #
3 января 2015 года mtata #
6 января 2015 года Violl #
6 января 2015 года mtata #
6 января 2015 года Violl #
6 января 2015 года mtata #
6 января 2015 года Violl #
30 декабря 2014 года Mudrik #
31 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 декабря 2014 года Mudrik #
29 декабря 2014 года ALadda #
А я благодарю за чудесный рецепт!
Очень вкусный получился пирог!
Глазурь не готовила, лишь посыпала верх сахарной пудрой.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=278028#p278028
29 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 декабря 2014 года ALadda #
31 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 января 2015 года ALadda #
1 января 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 декабря 2014 года Emu #
29 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Galchonok22 #
27 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года tomi_tn #
27 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 декабря 2014 года tomi_tn #
27 декабря 2014 года FoodStation1 #
27 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Татьяна Самойлова #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года kritikessa #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года mariana82 #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года avani #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Айголек #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года milovar luck #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Violl #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Wera13 #
26 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: