Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1095600
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2020 года polina krasova #
27 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2020 года polina krasova #
19 июля 2020 года vskurtu #
27 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июля 2020 года www metallinvest #
10 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 июля 2020 года АТАРАКСИЯ #
19 июля 2020 года vskurtu #
4 июля 2020 года miss lerie #
Огромное спасибо!
Очень легко замесилось и поднялось за 20 минут.
Вкуснятина! Теперь в доме будут пироги!
10 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2020 года ele grebene #
10 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 июня 2020 года eliseevaanna83 #
22 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 июня 2020 года Нина Корниенко #
19 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 июня 2020 года Teli #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2020 года сахара #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2020 года лабызик #
Спасибо вам за такой подробный рецепт
Здоровья вам
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 мая 2020 года Alefniunia #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Alefniunia #
19 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 июня 2020 года Alefniunia #
25 мая 2020 года Alefniunia #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 мая 2020 года aldes83 #
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 мая 2020 года Vesnyshka89 #
и не надеялась.. что всё выйдет так великолепно..
На этапе замеса.. обычно тесто и идет в мусорку.. а это же сказка.. Не могу выразить словами свой восторг.. И еще больший восторг.. пицца из этого теста.. просто кетчуп и сыр... это нечто... Вы моя спасительница.. думала.. что мои итог.. только в магазин за готовым.. Тысяча слов благодарю... !!!
15 июня 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 мая 2020 года Dino4ka379 #
Вчера сделала из него пирог с мясом и поняла что наконец и для ватрушек у меня есть рецептик теста, потому что оно именно нежное и воздушное и подойдёт для очень многих видов выпечки и сладкой и не сладкой
Автору от души огромное спасибо!
14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 мая 2020 года тамаська #
14 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 мая 2020 года тамаська #
6 мая 2020 года АТАРАКСИЯ #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 мая 2020 года АТАРАКСИЯ #
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 мая 2020 года marinamarina4203 #
Тестушко всегда получается,пирожки пушистенькие,мягкие и нежные даже на следующий день( хотя редко до завтра доживают🤗🤗😋
Завожу на сухих дрожжах,т.к. живых у нас днем с огнем не сыскать.Но получается ВСЕГДА!
Девочки,кто еще сомневается- не бойтесь,заводите,пеките,рецепт рабочий- ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ!
СПАСИБО!
10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: