Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 3 августа 2015, 1:29
  • 32410

Юшка грибная

Рецепт: Юшка грибная

Очень простой и быстрый рецепт, который, тем не менее, нас приятно удивил. Но больше всего удивило то, как этот супчик с большим удовольствием ела моя младшая трехлетняя внучка.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Юшка грибная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
954.4 ккал 		белки
36.4 г 		жиры
25.4 г 		углеводы
148.7 г
100 г блюда
ккал
42.6 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Юшка грибная»:

  • Овощи вымыть и почистить. Вместо шампиньонов можно использовать свежие белые или другие лесные грибы, суп будет более ароматным. У порея использовать белую и светло-зеленую часть.

  • Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, лук нарезать очень мелко. Картофель нашинковать тонкой соломкой (я делаю это на овощерезке Бернера). Шампиньоны вымыть и обсушить или очистить, затем натереть на крупной терке.

  • В большом сотейнике разогреть 2-3 ст. л. растительного масла, всыпать морковь с сельдереем и обжарить до полуготовности.

  • Добавить порей, перемешать.

  • Всыпать грибы,

  • Посолить, поперчить и тушить до испарения жидкости.

  • Добавить муку и хорошо перемешать.

  • Затем добавить сметану и снова все хорошо перемешать.

  • В последнюю минуту всыпать мелко нарезанную зелень и тушить, помешивая, 3-4 минуты.

  • В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить 5 минут. Если картофель нарезан ломтиками, 10 минут.

  • Добавить в кастрюлю содержимое сковороды и проварить после закипания еще 5 минут или до готовности картофеля.


При подаче украсить суп зеленью, при желании добавить в тарелки сметану.


Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: первое горячее обед ужин суп грибы

Вкусы: грибной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Юшка грибная
Рецепт: Юшка грибная

Очень простой и быстрый рецепт, который, тем не менее, нас приятно удивил. Но больше всего удивило то, как этот супчик с большим удовольствием ела моя младшая трехлетняя внучка.

Ингредиенты для «Юшка грибная»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Юшка грибная» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
М-ммм, очень аппетитно!
Спасибо большое!
Ниночка!Суп замечательный! Просто обожаю блюда с грибами,а обычный грибной суп уже немного приелся. А тут что-то новенькое! Спасибо!
Спасибо, Машенька, я очень рада!
Отличный суп!!! замечательный грибной вкус, очень ароматный, нам понравился
Ой, я что-то не поняла... вы что, уже его приготовили? Какая прелесть!!! Спасибо большое за отчет и за фото!
Да, приготовила оперативно, не смогла устоять
Это просто замечательно! Я очень рада!!!
Нина, прекрасный домашний суп !
Спасибо большое, Инга!
Спасибо за рецепт . Буду готовить.
Буду рада, если суп вам понравится.
Вкусно очень
Спасибо!
Хороший суп! Сразу захотелось супа! Спасибо
Берите на вооружение, это вкусно!
Замечательный суп! Только вот детям до 7 лет не рекомендуется употреблять в пищу грибы
На этот счет есть разные точки зрения. Кто-то начинает прикорм ребенка с соков, фруктовых и овощных пюре и всякой протертой пищи, а кто-то применяет так называемый "педагогический" прикорм, когда ребенку начинают давать сразу пищу с общего стола, но буквально по крошечке. Я согласна, грибы - пища для желудка нелегкая, но ведь не каждый день мы их и едим. Внучка впервые в жизни попробовала грибной супчик и ей понравилось. Тем более грибы тут натерты на терке, т.е. максимально измельчены. Суп-то получился очень нежным, почти как суп-пюре.
Только за одно бабушкино слово "юшка" я бы поставила 10 баллов! От нее же у меня и первостепенная значимость и признание в домашнем меню супов, её заповедь - у доброй жены и матери свежий суп должен быть каждый день. Конечно, реалии нашего времени многое меняют, приспосабливаемся как можем к бешеному бегу сегодняшней жизни, но всё же помню и стараюсь и сейчас сохранять уклад когда-то большой семьи из 4-х поколений в одном доме в нашей с сыном нынешней маленькой... Спасибо, Нина!
Спасибо большое. Вообще-то, на Руси юшкой называли бульон, отвар (чаще рыбный), в крайнем случае рыбную похлебку, уху. Да и сейчас часто говорят "Не хочешь рыбы, так похлебай юшки", имея в виду именно уху из мелкой речной рыбы, которую не все любят и могут есть из-за её исключительной костлявости. Я люблю это слово, оно такое теплое, домашнее... А сохранять уклад старой русской семьи, в этом нет ничего, кроме положительного, это просто здорово! Русская семья и её уклад достойны поклонения и повторения! Ну, не этот же толерантный европейский ужас
Да-да, именно в значении жидкой составляющей супа употреблялось у нас слово "юшка", бабушка и мама были украинками и я всегда считала, что это хохляцкое слово . Казалось даже, что слово это наше, глубоко семейное, вышедшее уже из употребления в той советско-русской среде, в которой росла я, и о применении его в значении "суп, уха" я с удивлением и теплотой в сердце узнала уже из кулинарной литературы, горячо увлекшись с юности готовкой Корни одни, конечно...
А западная толерантность это да, леденеешь от ужаса порой, видя как человечество изживает себя... Глядя на парад бесноватых раскрашенных геев или по-кошачьи ластящихся транссеков я почти всегда почему-то представляю Григория Мелехова (конечно, в исполнении Петра Глебова!) - как побелели бы у него от бешеного негодования глаза, вздыбились усы, поднялась в ярости от оскорбления за весь мужской род рука с саблей...
Ха-ха... Это да!!! Это наш, русский казак! НАШ Григорий Мелехов!
А в прозападном варианте, который снял Федор, кажется, Бондарчук, и, который финансировали западные продюссеры, Григория играет гомосек, а баб нарядили в мешковатые, серые сарафаны в стиле "а-ля рус" в понимании Запада. Я говорю баб в худшем значении этого слова, потому, как по-другому их и назвать было нельзя. Я угорала от хохота. Это наши-то казачки, которые всегда носили облегающие блузки с баской, суперсексуальные в теперешнем понятии, а раньше просто подчеркивающие женскую красоту и привлекательность, и вдруг эти мешки О, ужас!!! Как еще надо прогибаться перед Западом?!!
Нет, покойный Сергей Бондарчук снял, Фёдор его сын, здравствующий и ныне...
Ой, я даже говорить не могу про эту киноверсию! У меня такая смесь ярости и недоумения, что меня просто разорвать может! Эта распатланная Асинья, этот британский денди в роли Григория... Пощечина всему русскому. Что заставило Бондарчука согласиться с этим? А если ему навязали, может, именно этого он и не смог пережить...
Ну, да, я хотела добавить, что "или Бондарчук-старший". Мне было жаль Скобцеву, красивейшую женщину, когда я увидела ее в этом грязно-коричневом мешке, подразумевающим сарафан. А что заставило? Деньги заставили... Что еще?
Увы...
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нина, эк нас занесло-то в дебри рассуждений от вашего супчика!
А так обычно и бывает, слово за слово, мысль за мысль и ты уже далек от того первого посыла, который вызвал дискуссию.
Да-да, так и есть!
Спасибо, Ирочка!
Так и хочется попробовать!
Суп очень вкусный, берите на вооружение!
Замечательный супчик! грибочки с овощами, густой, яркий, ммм..Очень аппетитно! В ожидании грибного сезона, самое то! Ниночка, Вы как всегда молодец! Десять баллов!
Благодарю вас! Я рада, что вам нравится.
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки