Версия для печати
  • 10 февраля 2009, 12:18
  • 341595

Суп грибной по-польски

Рецепт: Суп грибной по-польски

Такого приготовления на сайте не нашла и решила поделиться им с вами. Мама лет 10 тому назад привезла этот рецепт из Польши, где его попробовала в местном ресторанчике. Поэтому и название такое. С тех пор наше семейство и друзья, знакомые готовят его только так. Надеюсь, и вам пригодится.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп грибной по-польски»:



Рецепт «Суп грибной по-польски»:

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.

Лук нарезать полукольцами,
морковь натереть на крупной терке.

Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками.
Картофель нарезать брусочками.

Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали.
И оставить вариться 15 минут.

Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.

В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.

Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).

В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.

Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов!

Приятного аппетита!!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп грибной по-польски
Описание: Такого приготовления на сайте не нашла и решила поделиться им с вами. Мама лет 10 тому назад привезла этот рецепт из Польши, где его попробовала в местном ресторанчике. Поэтому и название такое. С тех пор наше семейство и друзья, знакомые готовят его только так. Надеюсь, и вам пригодится.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусный суп,грибы лесные разные, готовлю не первый раз,всегда идет на ура.Добавляю в копилку любимых рецептов.
Отличный супчик получился!
Начиталась комментариев, пойду готовить с поправками комментаторов
Заменила сметану на жирные сливки, грибы отдельно шампиньены пожарила
Результат супер пупер Спасибо, автор!
Совершенно не понял шаг: "Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится). В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами. Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов!"
Получается, что кроме размоченных сухих грибов, которые мы поварили 15 минут, за 2-3 минуты до готовности супа надо нарезать и засыпать в бульон вместе с зажаркой еще какие-то сырые/соленые/мороженые грибы???
Добрый день, а я много лет не готовила такой суп-забыла.Приготовила с белыми замороженными грибами, добавила малось зерен риса,плавленого сыра. А лук и морковь нарезала мелкими кубиками и просто кинула в кастрюлю перед тем, как снимать с плиты.
Я называю этот суп-муж на пороге готовиться быстро, получается всегда нежно,вкусно и легко.
Вот что меня бесит в рецептах из бывшего совка, так это вездесущая зажарка из лука и морковки. Ну неужели кроме этого фантазии уже не хватает ни на что, это ж лет 20 назад была везде такая зажарка. Я живу в Польше 17 лет, никогда в рецептах не видела вот такой вот зажарки. Конечно, добавляют в блюда и морковь и лук, но не в виде этой отвратительной, давно всем надоевшей зажарки. Как ее можно есть десятилетиями в КАЖДОМ блюде? В Польше везде в супах используется "влошчизна" для приготовления очень ароматного бульона, это корень и зелень петрушки, морковь, сельдерей и лук -порей, которые отваривают, а потом вынимают из бульона. Аромат замечательный. Вот никак не зажарка из несчастной морковки и лука.
Все мы из СССР! Беситесь в Польше с "влошчизной" на здоровье!
Давно хотела приготовить этот суп, всё ждала, когда в доме будет разнообразие грибов. Дождалась! Вкуснооо! Жаль, сметана в супе некрасиво свернулась, наверно, не очень качественная была.
Большое спасибо за рецепт!
Это не хороший рецепт, это ПРЕКРАСНЫЙ рецепт! Спасибище! Булькает вон на плите Надеюсь на успех! Автор, Вы - молодец!
Супчик готовила из свежих шампиньонов,варила вместе с картофелем.
Суп вышел вкусный,но грибы,наверное,в следующий раз лучше протушить,немного жестковаты получились.А так - спасибо за рецепт!
Вкусный супчик. правда брала только свежие шампиньоны.думаю в следующий раз вместо сметаны добавлю сливки
Ничего так. Вкусный супчик. И простой. Готовила на воде и вместо отсутствующей сметаны брала майонез. Но все равно вкусно. Ну, и грибы сушеные, конечно, промыла от песка и мусора. И воду, в которой их замачивала вылила тоже.
Недавно готовили этот суп. Получился вкусным. Немного изменил рецепт, вместо сушеных и маринованных грибов положил свежие шампиньоны тушенные в сковороде.
Вкусный и ароматный супчик.
Интересный рецепт! Спасибо!
А нам не пошел, сметана свернулась, вкус пустоватый.
Вкусный супчик! Сегодня приготовила!
Я-с отчетом!! Очень вкусно!! Спасибо огромное от меня и моей семьи!))
Очень интересный рецепт! Забрала в кк и буду пробовать!Спасибо))
Ну очень вкусно!!! Не хватает у меня зелени. С огромным удовольствием ем. И муж в восторге!
"Реально шикарный суп!" - сказала моя молодежь. Вот и весь камент.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook