Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 22 августа 2016, 14:20
  • 337039

Салат "Фасолька"

Рецепт: Салат Фасолька

Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: "Записывай! Это вещь!" Ее научила подруга, ту - приятельница... Короче - круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают "Фасольку" и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата - он сам по себе вкусен и питателен, баночка - полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу - красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать - вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить - будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить... Вкуснотеево! Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Фасолька"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7359.3 ккал 		белки
301.5 г 		жиры
187.7 г 		углеводы
1134.8 г
100 г блюда
ккал
96.6 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
14.9 г

Рецепт «Салат "Фасолька"»:

  • Главный момент - фасоль. В этом году я удачно купила красную крупную фасоль, которая быстро и легко варится. И в готовом виде она такая крахмалистая, вкусная.
    Фасоль промываем, замачиваем, отвариваем до готовности.
    Я делаю это накануне вечером. Или утром отвариваю, к вечеру начинаю делать салат.
    Это уже отваренная фасоль

  • Нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь.
    Все обжариваем в растительном масле в большой кастрюле.
    Скорее тушим. Примерно 30 минут - смотрите по готовности.

  • Кладем туда же нарезанные ломтиками помидоры...

  • Нарезанный соломкой перец

  • Кладем сахар, соль, уксус, перемешиваем.
    Последней кладем отваренную заранее фасоль.
    Все это богатство тушится на самом маленьком огне около часа

  • За это время мы спокойно убираем кухню, моем и стерилизуем банки...
    (я мою с содой и стерилизую в микроволновке по 5 шт за раз)

  • Стерилизуем крышки

  • Все! Салат готов. Очень вкусно и ароматно!
    Горячим раскладываем салат в банки и закатываем крышки.
    Укутываем.
    Банки остынут - уберём в кладовку.
    И будем наслаждаться всю зиму вкуснейшим салатиком!



Фасольки много не бывает!



Фото сумеречные, жаль, не видно, что салат еще и красив))



Полных вам закромов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: консервация салат заготовка

Вкусы: овощной фасолевый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Фасолька"
Рецепт: Салат Фасолька

Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: "Записывай! Это вещь!" Ее научила подруга, ту - приятельница... Короче - круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают "Фасольку" и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата - он сам по себе вкусен и питателен, баночка - полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу - красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать - вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить - будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить... Вкуснотеево! Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.

Ингредиенты для «Салат "Фасолька"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Фасолька"» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Лариса, твой салат - находка для меня. Во-первых, не надо жарить и стерилизовать. У нас все еще жара. И лишние телодвижения, да еще с температурной нагрузкой, напрягают. Во-вторых, жара сильно попортила и томаты и перчик. А в этот салат вполне пойдет некондиция. А в-третьих, это действительно очень вкусно! Спасибо!
На здоровье, солнце!
Но попариться в кухне придется -
и фасоль отварить, и салат протушить.
Полчаса на лук и морковь и около часа
он весь протушивается, доходит до нормы.
Некондиция идет прекрасно - и томаты переросшие,
и морковь треснувшая, и подвядший перец)
К нам тоже лето внезапно вернулось, мрак, до +40.
А мы уже и в куртках-джинсах успели походить
Интересный год - то зима никак не уйдет, то лето возвращается
Рада тебе, спасибо, что заглянула!
Спасибо огромное!
Спасибо большое за интерес!
Здравствуйте! Я впервые на сайте. Зашла и наткнулась на этот рецепт. Это для меня идея и находка! Мои мужчины съедают горы фасолев ых блюд. Все думала, как сэкономить время с варкой фасоли. А тут на тебе! Один раз приготовил и ешь всю зиму! Вопрос знатокам. Можно ли не добавлять масло при подготовке, а потом в тарелочку налить? Потому как смущает отсутствие термической обработки после закупоривания, хотя и очень привлекает такая простота. Спасибо за ответ и за рецепт.
Нет, без масла не получится
Вы в нем обжариваете лук и морковь,
потом туда же кладете все остальное.
Сгорит
И ооочень многие салаты не требуют стерилизации, поверьте.
Раскладываются по стерильным банкам и закатываются.
Сделайте пару баночек на пробу, убедитесь
У меня чуть не такой рецепт. Попробую в этом году по Вашему рецепту сделать заготовку фасолевого салатика. Вот только смущает такое количество фасоли. Не будет слишком? Может тогда чуть овощей добавить и вкус скорректировать(сахар,соль,уксус)?
Буду рада, если решитесь и сделаете!
Нет, фасоли не много. Попробуйте по рецепту,
потом можно все подогнать под свой вкус
Спасибо! Чудесный рецепт! Я часто зимой готовлю такое блюдо, а теперь один раз приготовить и на всю зиму!
Вот на все со согласна!
Первый раз попробовала - родной вкус, домашний такой.
И заморачиваться не надо, приготовил и всегда в запасе вкуснятина есть
Главное - стерильность банок-крышек и проваренность салата.
Ну и уксуса положить как надо, чтобы сюрпризов не было.
Но это при всех заготовках так, хозяюшки подтвердят -
стерильность и мера во всем
А нельзя фасоль не в стаканах, а в килограммах? Стаканы разные бывают. И фасоль бывает и крупная и меленькая. 1 стакан фасоли (250 мл) весит 200 г. Согласна с одним из поварят выше: если я сварю 1.2 кг фасоли, то у меня в готовом виде её получится около 4 литров, поэтому вот тут у меня возникли непонимашки
Прошу понять меня правильно: мне очень понравился рецепт, потому что я обожаю фасоль в любом виде, а потому мне хочется получить более точные рекомендации от поварёнка с опытом
Рецепт попал ко мне в таком виде . И так вот "гуляет по миру. Нормально все получается.
Около 4 литров и выйдет вареной фасоли.
А Вы 14 баночек по поллитра сложите - будет 7,5 литров салата.
Уварятся и морковь, и лук, и перец, томаты дают сок.
И Вы правы - примерно 1 кг +грамм 200- 300 и будет фасоли в сухом виде.
Это первый раз и стаканы отмерять будете, и морковь взвешивать.
А потом на свой вкус отрегулируете салат.
По опыту знаю - чем больше овощей, тем вкуснее, и сочнее.
И их уже кладу на глаз, примерно.
Исходя из общего объема регулируются потом и соль-сахар, и уксус.
Спасибо, девчонки
Все получится, обязательно!
↑Ответ для Din07ka
Поверьте опытному консерватору. Этот салат не требует точных пропорций. Сахар и соль по вкусу. Главное, уксус положить. И чтоб стерильно все было. В этом плане я абсолютно согласна с Ларисой.
Спасибо, дорогая! Все точно сказала!
Ларис, прям и не знаю за что хвататься, и то хочется, и другое, а тут ты с фасолькой, да так заманчиво расписала, аж руки зачесались, надо готовить
Попробуй пару баночек! А вдруг ты именно этот рецепт ждала всю жизнь?
Рецепт просто шикарный! Масло сразу все добавляете в кастрюлю? Готовый салат как я поняла не стерилизуете? Храните где? Спасибо за рецепт.
Спасибо! Да, масло вместе с луком и морковью - сразу в кастрюлю. Не стерилизую. Главное, чтобы фасоль было отварена как следует, а за час кипения все овощи и она приходят в норму. Храню в кладовке, в доме.
При комнатной температуре.
Ох, сколько баночек с вкусностями
Да-да, их много!
6 стаканов это уже сварной фасоли?
Нет, сухая, до отваривания
Скажите, а 6 стаканов фасоли это не ошибка, один стакан свариш это очень много фасоли, а 6 я не представляю сколько. И еще вопрос сколько банок на выходе.
Нет, все верно. У меня из этого кол-ва сухой фасоли получается кастрюля в 3 л. с верхом.
Баночки указала в писании - 14 штук по 0,5 л.
Фасоль 6 стаканов вареной или сухой.Уксус сколько процентов.
Фасоль сухая. Уксус 9%
Заманчиво рассказала, эх, утаскиваю, конечно.
Стройные ряды твоих баночек мне очень понравились
Спасибо, дорогая! Сама любуюсь! И даю зарок - хватит, перезимуем Подходят выходные и закатываю еще
Вот и я такая же "больная на всю голову" , с той разницей, что закатываю в будни после работы, поскольку в выходные на даче другие дела меня поджидают.
Неееетушки, если это все после работы делать, утром работать некому будет!
В будни домой только к 8 вечера попадаем, в 5-30 встаем, не до банок

А вообще банок много не бывает, только пустые все время заканчиваются
Замечательный рецепт
Спасибо!
Рецепт очень понравился Фото и описание просто шедевр, браво Вопросик - вес овощей указан уже в почищеном виде? Простите, за вопрос Спасибо за ответ
Вес указан "по живому", до того, как начинаете чистить. Будет не принципиальная разница, если добавите +- луковицу или морковь. Чем больше получится Фасольки, тем лучше!
Скажите, пожалуйста, а 6 ст. фасоли это какой? Я так поняла, что вы ее свежую покупали? При размачивании она большого объема не даст.
А если сухую брать (не продается у нас фасоль свежая), то сколько?
Самая обычная, сухая фасоль. В пачках продается в отделах бакалеи. В этот раз купила в гипермаркете, на развес
Спасибо. Рецепт поправили и все встало на свои места
Вопросик!!!! Уксус 6 процентный или эссенция?
Спасибо, что заметили. Верно, не указала. 9%. Поправила
Лорочка, твоим рецептам всегда доверяю! плюсую и забираю)
Вах, дорогая! Спасибо огромное! Приятно как!
Не люблю фасоль в принципе,но вы так вкусно описали рецепт,аж попробовать захотелось от меня плюсик
Фасоль люблю, но от заготовок с ней всегда шарахалась, казалось, так, сложно.
Этот рецепт меня с фасолью примирил и подружил.
Спасибо за интерес. И за плюсик!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки