Очень вкусные и разнообразные по начинке китайские пельмени, начинок больше ста. В одной небольшой пельменной, где мы обедали, пельмени были всего-то с двумя десятками начинок. Вот предлагаю вашему вниманию пельмени с яйцом и джусаем, грибами и сельдереем, и с крабовыми палочками.
Пыжик deletedПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 12:42
- 24862
Jiaozi или пельмени по-китайски
Ингредиенты для «Jiaozi или пельмени по-китайски»:
- Тесто пельменное (обычное тесто на муке, воде и яйце) — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Джусай (или любой зеленый лучок) — 1 пуч.
- Грибы (абсолютно любые, я брала свежие шампиньоны) — 250 г
- Сельдерей черешковый — 1 пуч.
- Крабовые палочки — 1 пач.
- Соевый соус
- Масло сливочное (для жарки)
- Пряности
- Уксус — 100 мл
- Перец красный жгучий — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1664.2 ккал |
белки
77.8 г |
жиры
28.1 г |
углеводы
278.2 г |
| Порции | |||
| ккал 554.7 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 92.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Jiaozi или пельмени по-китайски»:
-
Из муки, 1 яйца и воды делаем обычное пельменное тесто, поделим его на несколько частей. Дадим постоять минут 30. За это время делаем начинки.
-
Грибы и сельдерей мелко порезать.
-
Обжарить в масле минут 5 с соевым соусом и пряностями.
-
Джусай мелко порезанный обжарить в масле, добавить туда взбитые яйца, соевый соус, пряности, чтобы получилась что-то вроде яичницы.
-
Крабовые палочки измельчить - я в блендере делала, можно на мясорубке или на мелкой терке потереть.
-
Начинки готовы, приступаем к лепке, я не придаю здесь значения как их лепить по китайский, в общем, так, как умеем лепим.
-
Варим примерно по 8-10 мин (т. к. начинка уже предварительно готовая, главное, не переварить).
-
Китайцы кушают пельмени с уксусом и прожаренным жгучим перцем. У меня был сухой красный перчик.
-
Я его перемолола, прожарила с маслом.
-
Перекладываем в отдельную посуду перец и уксус.
-
Пельмешек макаем в уксус, потом в перчик и приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2009 года AllyokA #
7 мая 2009 года Пыжик deleted # (автор рецепта)
7 мая 2009 года Solomeya deleted #
7 мая 2009 года Пыжик deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: