Мы очень любим запеченые ребрышки, и ради этой любви частенько ходим в одно заведение, где бесподобно готовят ребрышки с медовым соусом. Иногда я включаю фантазию и пробую повторить, что, конечно же, без знания рецепта, просто невозможно. Поэтому я добавляю в маринад и к соусу то, что считаю нужным и всегда получается очень вкусно. В этот раз ребрышки в сливово-медовом маринаде. Ну очень вкусно... мясо с пряностями с кисло-сладкой ноткой... Приглашаю!
OksyПоваренок 7 уровня
- 26 августа 2009, 11:26
- 48196
Ребрышки сливово-медовые
Ингредиенты для «Ребрышки сливово-медовые»:
- Ребра свиные — 600 г
- Слива (с кислинкой) — 250 г
- Лук репчатый (среднего размера - 1 шт.) — 80 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — 1-2 ч. л.
- Мед — 2-3 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Корица (щепотка)
- Гвоздика (щепотка)
- Имбирь (молотый, щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2404.1 ккал |
белки
99.5 г |
жиры
177.6 г |
углеводы
111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.6 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Ребрышки сливово-медовые»:
-
Для этого рецепта подойдут не самые лучшие и красивые сливы, обыкновенные, желательно кисловатые.
Сливы помыть, удалить косточки. -
Ребрышки промыть, обсушить, порезать порционно.
-
При помощи блендера измельчить сливы с луком и чесноком, добавить соль, перец, паприку, горчицу и 1 столовую ложку меда. Если сливы очень кислые, то 2 столовые ложки.
-
Замариновать в этом маринаде ребрышки на 3-4 часа (у меня в холодильнике стояли ночь).
-
Выложить ребра на решетку для гриля и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности. Можно и на природе на гриле.
-
В оставшийся маринад добавить по щепотке гвоздики, корицы и имбиря, еще 1 столовую ложку меда и хорошо перемешать. Периодически смазывать этой смесью ребрышки. Желательно несколько раз перевернуть, чтобы запекались равномерно. Если запекаете в духовке, то под решетку лучше постелить фольгу, чтобы потом не пришлось очень долго отмывать противень.
-
Не могу сказать, сколько уйдет времени на запекание, у всех разные духовки. Главное, проследить, чтобы ребра приготовились, но не пересушились.
-
Подавать с любимым гарниром. У меня овощи, приготовленные на пару, заправленные специями и оливковым маслом. Очень хорошо сочетаются с таким мяском.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2009 года swetik-semizwetik #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 августа 2009 года Vodopad #
26 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: